cuptorul este unul dintre pilonii bucătăriei moderne de astăzi. Merriam-Webster definește un cuptor ca „o cameră utilizată pentru încălzire, coacere sau uscare”. Adesea folosim termenii „aragaz” și „gamă” atunci când ne referim la un cuptor, dar se referă de fapt la două lucruri diferite. O ” sobă „(numită și” plită”) este un aparat separat cu patru până la șase elemente sau arzătoare, de obicei încorporat într-un contor și alimentat cu electricitate, gaz sau inducție pentru încălzirea alimentelor.

o „gamă” este o unitate dintr-o singură bucată care include o zonă de aragaz (plită) cu elemente sau arzătoare care utilizează gaz, electricitate sau inducție pentru gătit. Sub această zonă de gătit se află cuptorul, care poate fi alimentat printr-o metodă diferită de cea a aragazului (de exemplu, gama dublă de combustibil).

cuptoarele electrice convenționale

cuptoarele electrice au făcut parte din viața noastră de când au fost comercializate pentru prima dată pe scară largă în prima jumătate a secolului 20. Acestea funcționează folosind un element de încălzire pe podeaua cuptorului care radiază căldura care sare de pe pereții cuptorului. Pe măsură ce aerul fierbinte se ridică, gătește mâncarea. Cu toate acestea, căldura radiată nu este uniformă, iar punctele fierbinți pot fi găsite în mâncarea gătită dacă nu este rotită din față în spate la intervale regulate. Mâncarea de pe cel mai înalt raft va găti, de asemenea, mai repede decât mâncarea de pe cel mai mic raft, deci ar trebui mutată de sus în jos, pe lângă faptul că este rotită.

există un broiler/element de încălzire, precum și în partea de sus a cuptorului. Pentru a-l utiliza, suportul cuptorului este mutat în cea mai înaltă poziție posibilă, care este de obicei la trei sau patru centimetri de broiler. Majoritatea puilor de carne au doar setările” pornit „și” oprit”. Unele cuptoare vă oferă mai multe opțiuni pentru setările broilerului. Multe cuptoare electrice convenționale moderne vă permit să utilizați atât cuptorul, cât și broilerul în același timp.

cuptoarele convenționale cu gaz

cuptoarele cu gaz au fost, de asemenea, populare în Statele Unite încă de la începutul secolului 20. Majoritatea cuptoarelor convenționale cu gaz sunt încălzite de jos, cu broilerul într-un compartiment separat sub cuptor. Nu aveți aceeași flexibilitate a distanței de gătit cu acest tip de broiler, dar de obicei puteți obține patru sau cinci centimetri de la căldură. Există unele cuptoare cu gaz în cazul în care există arzătoare pe partea de sus, precum și în partea de jos, care permite broiling în compartimentul principal cuptor.

cuptoarele cu gaz se încălzesc foarte repede, dar există o fluctuație mai mare a temperaturii și o încălzire mai puțin uniformă în general în comparație cu cuptoarele electrice. Multe cuptoare cu gaz vor avea, de asemenea, „puncte fierbinți”. Deoarece arderea gazului eliberează o anumită umiditate în aer, cuptoarele cu gaz pot fi mai umede, ceea ce adaugă timp când doriți să rumeniți sau să crocați mâncarea.

Cuptoare cu convecție

un cuptor cu convecție folosește încă metode tradiționale de încălzire, cum ar fi gazul sau electricitatea, dar are un ventilator și un element de încălzire suplimentar în spate. Ventilatorul împinge aerul peste acest element de încălzire, care este recirculat în cuptor, menținând o temperatură constantă și uniformă. Un cuptor cu convecție cu element de încălzire suplimentar și ventilator este cunoscut sub numele de cuptor cu convecție „adevărat” sau „European”. Cuptoarele cu convecție obișnuite au doar ventilatorul și este posibil să nu gătească mâncarea la fel de uniform, deoarece ventilatorul suflă în jurul aerului cald și rece.

majoritatea producătorilor de astăzi oferă consumatorilor opțiunea de a putea activa sau dezactiva funcția de convecție în cuptorul lor convențional, în funcție de ceea ce gătesc. Există, de asemenea, combinații de cuptor cu microunde și prăjitor de pâine cu setări pentru a activa modul de convecție.

mâncarea se gătește cu aproximativ 25% mai repede într-un cuptor cu convecție. Deoarece majoritatea rețetelor sunt concepute pentru cuptoarele convenționale, este recomandat să setați temperatura cu 25 de milimetri F mai mică decât sugerează rețeta sau să reduceți timpul de gătire cu un sfert. Cu toate acestea, majoritatea cuptoarelor cu convecție au astăzi o caracteristică automată de conversie a convecției care vă va converti automat temperatura sau timpul de gătit pentru dvs. din rețeta convențională.

Cuptoare cu convecție Wolf

marca Wolf oferă Cuptoare cu convecție într-un număr de modele și stiluri diferite. Gama sa de combustibil dublu are arzătoare pe gaz sau elemente de inducție în partea de sus și un cuptor electric cu convecție de mai jos. Modelele de 30 și 36 de inci au două ventilatoare și patru elemente de încălzire pentru a controla fluxul de căldură și aer și pentru a reduce orice pete reci — chiar și atunci când utilizați mai multe rafturi. Există 10 moduri de gătit pentru a alege de la: coace, friptură, broil, convecție, convecție coace, convecție friptură, convecție broil, coace piatra, dovada, și deshidrata. Cuptoarele cu convecție includ, de asemenea, setările de auto-curățare, bucătar temporizat, pornire întârziată și modul Sabat.

modelele din gama de 48 de inci au un al doilea cuptor cu convecție unică de 18 inci pentru preîncălzirea rapidă a meselor mai mici sau capacitate suplimentară pentru mesele de familie Mari. Cu modelul de 60 de inci există două cuptoare cu convecție, fiecare cu două ventilatoare și patru elemente de încălzire, oferind 9 metri cubi de capacitate dublă a cuptorului cu convecție.

cu toate aceste modele aveți posibilitatea de a alege semnătura Wolf roșu, negru, sau din oțel inoxidabil butoane.

Wolf oferă, de asemenea, game de gaze cu cuptoare de convecție cu gaz care vin în modele de 30, 36, 48 și 60 inch. Acestea se încălzesc rapid, gătesc uniform fără punctele calde și reci și au un broiler cu infraroșu de 18.000 Btu pentru sears ultra-rapide. Modelul de 48 inci are un al doilea cuptor fără convecție de 18 inci, în timp ce modelul de 60 inci are două cuptoare cu convecție cu gaz de 30 inci. Toate cuptoarele cu gaz au un mod de Sabat, iar kiturile de piatră de coacere sunt disponibile ca accesoriu.

Cuptoare cu convecție încorporate Wolf

seria M este cea mai nouă linie de cuptoare cu convecție electrice încorporate Wolf. Sunt disponibile în cuptoare simple și duble de 30 inch, cu stiluri profesionale, de tranziție și două stiluri contemporane diferite.

în seria M, Wolf a introdus noul sistem de convecție Dual VertiCross care utilizează două ventilatoare de coloană de colț cu elemente de încălzire verticale paralele pentru o încălzire mai rapidă și o saturație și o distribuție îmbunătățită a căldurii. Atât cuptoarele simple, cât și cele duble au zece moduri de gătit: convecție, coacere, prăjire, prăjire, convecție, gourmet, dovadă, caldă, deshidratată și piatră. De asemenea, există o caracteristică de auto-curățare și modul Sabbath.

există, de asemenea, o caracteristică gourmet care are un meniu de aproape cincizeci de presetări care controlează automat gătitul. Vă spune poziția corectă a raftului, stabilește modul de gătire potrivit și chiar reglează temperatura pe cont propriu. Nu mai încercați să calculați și să reglați temperatura sau timpii de gătit din rețetele convenționale.

seria M este, de asemenea, pregătită de la distanță (numai pentru un cuptor la un moment dat în cuptoare duble), permițând controlul de la distanță al cuptorului. Unele moduri nu pot fi activate de la distanță, dar dacă sunt pornite manual, acestea devin accesibile din aplicația mobilă.

Cuptoare cu microunde

cuptoarele cu microunde au fost în case din anii 1970 și se găsesc acum în majoritatea bucătăriilor. Microundele nu numai că reîncălzesc și dezgheață alimentele mai repede decât alte metode, dar gustările și mesele complete pot fi preparate într-o fracțiune din timpul necesar cu un aragaz și cuptor. Microundele au pete calde și reci, motiv pentru care majoritatea modelelor mai noi au o placă turnantă.

Cuptoare cu microunde cu convecție

cuptoarele cu microunde cu convecție oferă avantajele gătitului rapid într-un cuptor cu microunde obișnuit, cu funcțiile de coacere și prăjire ale unui cuptor cu convecție. Majoritatea acestor cuptoare oferă caracteristica combinată a „fast bake / cooking”, care utilizează energia cu microunde în același timp cu gătitul prin convecție. Energia cu microunde gătește alimentele mai repede decât convecția singură, iar gătitul prin convecție asigură rumenirea și prăjirea alimentelor într-un mod în care gătitul cu microunde singur nu poate.

Wolf Convection Cuptoare cu microunde

Wolf Convection Cuptoare cu microunde sunt disponibile în 24 – și 30-inch side-swing, sertar, și drop-down sertar modele. Modelele de 24 inch vin în stilul de tranziție, în timp ce cele de 30 inch sunt disponibile în stiluri de tranziție, profesionale și contemporane. Cuptoarele cu convecție cu microunde de 24 inch au o putere de 900 de wați, iar modelele de sertare vin cu 950 de wați.

sistemul de convecție asigură o încălzire uniformă, fără pete calde sau reci. Există un mod gourmet care detectează nivelurile de umiditate și umiditate și ajustează automat timpul de gătire și nivelul de putere pentru mai multe rețete prestabilite. Modul” keep warm ” transformă cuptorul cu microunde Wolf într-un sertar de încălzire care menține mâncarea caldă până la 90 de minute.

există două setări pre-programate care facilitează gătirea atât cu căldură prin convecție, cât și cu microunde automat. Cu excepția acelor alimente care gătesc cel mai bine doar prin convecție, majoritatea alimentelor sunt potrivite pentru gătitul combinat, folosind fie „micro bake”, fie „micro roast”. Combinația acestor două metode produce carne suculentă, prăjituri umede și fragede și pâine cu textură fină, cu cantitatea potrivită de rumenire și crocant.

De asemenea, Wolf are un cuptor cu microunde standard de 24 inch cu 1200 de wați de putere. De asemenea, are modul gourmet și „keep warm”.

indiferent de tipul de cuptor pe care îl aveți, puteți conta pe C& W Appliance Service pentru a-l menține în stare maximă. Sunați-ne astăzi la (855) 358-1496 sau (214) 358-1496 sau completați formularul nostru de solicitare a serviciului online.