deoarece golful Saginaw este mai puțin adânc și mai cald decât bazinul principal al lacului Huron, comunitatea sa de pești este, de asemenea, diferită. Atât pescuitul recreativ, cât și cel comercial funcționează în Golful Saginaw. Walleye și bibanul galben sunt speciile sportive principale, în timp ce pescuitul comercial vizează în primul rând peștele alb și bibanul galben. Pescuitul comercial este un stat de Michigan licențiat pescuit spre deosebire de pescuitul tribal care operează în alte părți ale lacului Huron. Pescuitul recreativ a devenit mai proeminent în ultima jumătate a secolului 20. Înainte de aceasta, pescuitul Golfului era aproape în întregime comercial. Ca o mare parte din Marile Lacuri, pescuitul sa prăbușit sau a devenit grav degradat în jurul valorii de partea de mijloc a secolului 20. Acest lucru a fost atribuit în principal degradării habitatului (construcția barajului, sedimentarea zonelor de reproducere off-shore), poluării, eutrofizării culturale și efectelor speciilor invazive. Exploatarea relativ intensă a pescuitului comercial care a funcționat la acea vreme a grăbit probabil declinul, dar nu se credea că este cauza principală, deoarece au funcționat acolo de la sfârșitul secolului al 17-lea.

Renașterea pescuitului a început după adoptarea legislației privind apa curată, cum ar fi Legea privind apa curată și Pactul privind apa curată a Marilor Lacuri. Pescuitul walleye a început o renaștere la începutul anilor 1980, când Departamentul de Resurse Naturale din Michigan a inițiat un program de stocare fingerling. Pescuitul sportiv a revenit curând, dar pescuitul comercial pentru walleye, care a fost închis oficial în 1970, a rămas închis. Recolta de pescuit recreativ a avut în medie 80.000 de walleyes anual din 1986 până în 2002, dar a fost dependentă de incubator, cu până la 80% din recoltă fiind pește de incubator. O schimbare profundă a rețelei alimentare în Lacul Huron a avut loc în 2003, odată cu dispariția invazivă a alewife. Alewives a folosit apele din apropierea țărmului Golfului Saginaw ca terenuri de reproducere și pepinieră și au fost un prădător formidabil și un concurent pe nou eclozat percid (walleye și biban galben) prăjiți. În absența alewives, walleye și galben biban succesul reproductiv a crescut foarte mult. Departamentul de Resurse Naturale din Michigan a întrerupt stocarea în 2006, iar obiectivele de recuperare walleye au fost îndeplinite oficial în 2009. Recolta recreativă de atunci a variat de la aproximativ 150.000 pe an la până la 350.000 pe an. Departamentul de Resurse Naturale Michigan liberalizat walleye recolta de agrement (limita de posesie de zi cu zi mai mare și limita de lungime minimă mai mică) în 2015. Deși bibanul galben a beneficiat și de absența alewives cu un succes reproductiv mai mare, numărul adulților a scăzut și a rămas deprimat. Acest lucru se datorează unei rate ridicate a mortalității în primul lor an de viață, considerat a fi prădarea de la walleye și alți prădători.alte specii importante din punct de vedere istoric din Golful Saginaw includ sturionul lacului și cisco (heringul lacului). Până la mijlocul secolului 20, Saginaw Bay a sprijinit un pescuit comercial cisco enorm. Au scăzut în mare parte din lac și nu și-au revenit în Golful Saginaw. Un program de stocare cisco fingerling care vizează restabilirea unei populații de reproducere în golf a fost inițiat în 2017, un exercițiu comun de către Serviciul SUA pentru pești și animale sălbatice, Departamentul de Resurse Naturale din Michigan și alte agenții partenere ale Comisiei pentru pescuitul Marilor Lacuri. Sturionul lacului, care se naște în principal în râuri, face, de asemenea, obiectul unui efort de repopulare condus de Departamentul de Resurse Naturale din Michigan, plantările având loc în sistemul râului Saginaw.