această rețetă de humus fără gluten are cea mai cremoasă textură fără a fi nevoie de ulei! Este în mod natural vegan și alimente întregi pe bază de plante, făcându-l o gustare sănătoasă sau o răspândire pe care o puteți face acasă în mai puțin de 10 minute!

am crescut pe hummus înainte ca hummus să fie în fiecare super piață din America!

partea mamei mele de familie este armeană care, dacă nu sunteți familiarizați, este o țară mică care se învecinează cu Turcia.

când ne-am adunat împreună cu familia mamei, am avut o sărbătoare de mâncare armeană, care a inclus pilaf bulgar, frunze de struguri umplute (sarma), legume prăjite, choereg (pâine cu unt) și faimosul manti al mamei mele (bărci umplute cu tăiței de casă)!în timp ce hummus nu este exclusiv un aliment armean, acesta a fost întotdeauna prezentat la adunările noastre de familie ca parte a unei întinderi mari de aperitive care a inclus și baba ghanouj, tabouli, pâine pita, feta, măsline, bețișoare vegetale și ceva numit basterma (o carne de vită condimentată).

familia mea a umplut hummus pe pita și l-a umplut cu basterma, tabouli și feta.

după cum vedeți, nu am crescut într-o familie vegană! În timp ce multe dintre alimentele armene de care ne-am bucurat nu erau vegane, multe erau, inclusiv hummusul cremos.

chiar și astăzi, când mă întâlnesc cu familia mea pentru sărbători și sărbători, rețetele noastre armene sunt întotdeauna prezentate. Singura diferență este că acum, eu sunt cel care încearcă să recreeze magia mamei mele!

o astfel de rețetă este topitura cremoasă din gură hummus. Este tipul de hummus pe care îl găsiți în magazinele alimentare de specialitate, care se află în spatele tejghelei și proaspăt făcut.

Nu magazin cumpărat un fel care este produs în masă. Mi se pare că cele mai multe magazin cumparat hummus este granulat și gros. Nu numai asta, dar include întotdeauna ulei.

această rețetă este o versiune a hummusului de casă al mamei mele, care nu conține gluten, vegan și fără ulei, fără a pierde din cremozitatea delicioasă a originalului!

acest hummus face pentru un aperitiv vegan ușor sau gustare!

De ce vă va plăcea acest Hummus cremos fără Gluten…

• textură netedă
• fără Gluten
• natural Vegan
• fără ulei
• 5 ingrediente super simple
• 10 minute sau mai puțin pentru a face!
• arome tradiționale
• nici o tehnică dificilă sau fantezie necesare

ingrediente veți avea nevoie

aceasta este o rețetă autentică, ceea ce înseamnă că nu veți găsi nicio adăugare interesantă, cum ar fi avocado sau ardei roșu prăjit. O rețetă simplă și adevărată de hummus necesită doar câteva ingrediente!

• năut-eu folosesc năut conserve de dragul simplității.
• Tahini-aceasta este o necesitate pentru mine în hummus. Știu că unele rețete de hummus nu necesită tahini, dar în opinia mea, tahini este schimbătorul de jocuri pentru a crea textura și aroma pe care o urmăresc pentru o rețetă autentică.
• usturoi-adaugă tone de aromă. Puteți folosi mai mult sau mai puțin în funcție de dragostea dvs. pentru usturoi.
• suc de lămâie-folosiți mereu proaspăt!
• sare-o sare de mare bună este ceea ce prefer.
• Aquafaba-lichidul din cutia de năut. Aceasta este ceea ce conferă acestui hummus textura super cremoasă, fără a fi nevoie de ulei.
• Sumac-opțional, dar un plus frumos. Este un condiment din Orientul Mijlociu, care este de culoare Roșu închis. Îl folosesc ca garnitură.
• patrunjel-nu este necesar, dar face pentru un pop frumos de verde ca o garnitura.

instrumente și echipamente veți avea nevoie

secretul pentru a face cel mai bun hummus cremos fără gluten este la fel de simplu ca acesta devine; un procesor de alimente bun!

veți avea nevoie de procesorul dvs. alimentar pentru a amesteca ingredientele timp de 3 minute bune. Asta creează o textură excelentă fără ulei sau tehnici fanteziste, cum ar fi decojirea fiecărui naut sau fierberea năutului pentru încă 20 de minute.

dă-i un amestec bun în procesorul de alimente!

cum se face Hummus fără Gluten – pas cu pas

Pasul 1: scurgeți năutul rezervând lichidul sau aquafaba într-un bol separat. Ai nevoie de o parte din aquafaba, dar nu de tot. Clătiți năutul cu apă.

Pasul 2: Combinați năutul, tahini, sucul de lămâie, usturoiul, aquafaba și sarea în robotul de bucătărie.

Pasul 3: procesați cel puțin 3 minute. Verificați cremozitatea. Dacă nu aveți consistența dorită, adăugați o lingură suplimentară de aquafaba și procesați până când hummusul atinge cremozitatea dorită.

Pasul 4: transferați într-un vas de mică adâncime. Smooth peste partea de sus. Se presară cu sumac și pătrunjel tocat fin (opțional).

sfaturi de top pentru a face hummusul perfect fără Gluten

• scurgeți năutul rezervând lichidul. Veți avea nevoie de lichidul cunoscut și sub numele de aquafaba pentru rețetă, dar nu aveți nevoie de tot!
• nu aruncați întreaga cutie de năut în procesorul de alimente cu toate aquafaba. Veți avea prea mult lichid și hummus va fi curgător în loc de cremos.
• amestecați în procesorul alimentar timp de 3 minute. Știu că va părea mult timp, dar este cheia pentru obținerea texturii cremoase autentice.
• folosiți năut conservat, astfel încât să aveți aquafaba.

este fără gluten hummus?

hummusul de casă folosind ingrediente tradiționale precum năut, tahini, lămâie și usturoi este în mod natural fără gluten.

hummusul cumpărat din magazin poate fi contaminat încrucișat sau poate folosi ingrediente de umplutură care nu sunt fără gluten.

de aceea este important să verificați etichetele humusului cumpărat din magazin pentru a vă asigura că este certificat fără gluten înainte de a cumpăra.

ce puteți mânca cu hummus fără gluten?

practic aș putea mânca hummus cu orice și cu orice. Am fost știu să-l mănânce pur și simplu cu o lingura, dar aici sunt unele moduri mai rafinate să se bucure de ea!

• Pita proaspătă-utilizați fără gluten dacă este necesar.
• în împachetări și sandwich-uri-nu este nevoie de mayo atunci când puteți slather hummus pe împachetări și sandwich-uri pentru un plus de aromă și umiditate.
• Veggie Sticks-una dintre gustările mele preferate este morcovul și țelina cu hummus. Utilizați legumele preferate!
• pe salate și boluri-stropiți deasupra verdețurilor proaspete sau bolurilor buddha ca înlocuitor al pansamentului.
• Falafel-nu este nimic mai bun decât falafelul copt acoperit cu hummus cremos!

variații de rețetă Hummus

nu aquafaba-dacă vă faceți propriile naut din uscat înlocuiți aquafaba pentru apă.

fără Sumac-dacă nu aveți sumac la îndemână, puteți presăra în schimb boia afumată. Sau lăsați complet condimentele suplimentare.

Mai mult usturoi-dacă vă place aroma de usturoi adauga un alt cățel sau două!

Mai multă lămâie-dacă preferați o aciditate mai puternică adăugați mai mult suc de lămâie. Doar aveți grijă să nu adăugați prea mult că devine curgător.

cum se păstrează și se păstrează

depozitați acest Hummus fără Gluten într-un recipient etanș la aer în frigider. Se va păstra timp de până la 4 zile. Când sunteți gata să serviți din nou, bateți cu o lingură pentru a readuce textura cremoasă.

verificați aceste alte rețete de baie!

• tradiționale Guacamole
• Vegan caju Ricotta
• Vegan Spanac Anghinare Dip
• prăjită conopidă Hummus de cotitură ceasul înapoi

Dacă ați încercat acest hummus fără gluten cremos, vă rugăm să evaluați rețeta și să-mi spuneți cum sa dovedit. De asemenea, mă puteți urmări pe Facebook, Instagram și Pinterest pentru mai multe rețete de familie vegane pe bază de plante de care se va bucura întreaga familie!

Hummus cremos fără Gluten

această rețetă de hummus fără gluten are cea mai cremoasă textură fără a fi nevoie de ulei! Este în mod natural vegan și alimente întregi pe bază de plante, făcându-l o gustare sănătoasă sau o răspândire pe care o puteți face acasă în mai puțin de 10 minute!

5 from 6 votes

Print Pin Save Recipe Saved Recipe

Course: Appetizer

Cuisine: Mediterranean

Keyword: creamy hummus, gluten-free hummus

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 0 minutes

Total Time: 10 minutes

Servings: 6

Calories: 179kcal

Equipment

• food processor

Ingredients

• 15 oz chickpeas drained (reserve liquid)
• 1/4 cup aquafaba liquid from chickpeas
• 1/4 cup tahini
• 1/4 cup lemon juice 2 lemons juiced
• 1/2 tsp salt
• 2 cloves garlic
• 1 tsp sumac optional
• 1 lingură pătrunjel tocat mărunt opțional

instrucțiuni

• scurgeți năutul rezervând lichidul sau aquafaba într-un bol separat. Ai nevoie de o parte din aquafaba, dar nu de tot. Clătiți năutul cu apă.
• combinați năutul, tahini, sucul de lămâie, usturoiul, aquafaba și sarea în robotul de bucătărie.
• procesați cel puțin 3 minute. Verificați cremozitatea. Dacă nu aveți încă consistența dorită, adăugați o lingură suplimentară de apă și procesați până când hummusul atinge cremozitatea dorită.
• se transferă într-un vas de mică adâncime. Smooth peste partea de sus. Se presară cu sumac și pătrunjel tocat fin (opțional).

Video

Note

1. scurgeți năutul rezervând lichidul. Veți avea nevoie de lichidul cunoscut și sub numele de aquafaba pentru rețetă, dar nu aveți nevoie de tot!
2. nu aruncați întreaga cutie de năut în procesorul de alimente cu toate aquafaba. Veți avea prea mult lichid și hummus va fi curgător în loc de cremos.
3. amestecați în procesorul alimentar timp de 3 minute. Știu că va părea mult timp, dar este cheia pentru obținerea texturii cremoase autentice.
4. folosiți năut conservat, astfel încât să aveți aquafaba.

nutriție

calorii: 179kcal | carbohidrați: 23g | proteine: 8g | grăsimi: 7g | grăsimi saturate: 1g | sodiu: 203mg | potasiu: 263mg / fibre: 6g / zahăr: 4G / vitamina A: 19iu / vitamina C: 6mg / calciu: 51mg/fier: 2mg

Pin această rețetă pentru mai târziu!