iepurele sălbatic & cântând Armadillo Frog Sanctuary (2610 N. Halsted St.), un loc de muzică reggae live de mai bine de 30 de ani, a anunțat Brian Fadden (Buddy Guy ‘ s Legends, Lagunitas Taproom) în calitate de director general și partener, deoarece locul de muzică se redeschide cu o nouă configurație distanțată social pentru a oferi muzică live și grătar din Caraibe și specialități insulare din new Jerk Shack. Iepurele sălbatic a redeschis weekendul Zilei Independenței după o închidere de aproape patru luni din cauza COVID-19 pandemie; Jerk Shack Caribbean Barbecue lansat pentru livrare și preluare la bordură din iepurele sălbatic pe 3 aprilie.

„acum, mai mult ca niciodată, avem nevoie de muzică live excelentă pentru a ne menține înrădăcinați, pentru a ne oferi un motiv să zâmbim și pentru a ajuta la menținerea artelor vitale”, spune Fadden (50 de ani), care aduce peste 25 de ani de management general și experiență de muzică live în Chicago la iepurele sălbatic. „Iepurele sălbatic rămâne o instituție unică din Chicago, cu o reputație mondială pentru cele mai bune reggae live și sunt onorat să fac parte din echipa care va introduce următorul capitol al afacerii în această lume post-COVID.”
Fadden aduce un amestec de abilități și experiențe la iepurele sălbatic. Fadden a deschis și operat Lagunitas Brewing ‘ s Chicago taproom în 2013 în calitate de director general și timp de aproape cinci ani a rezervat în mare parte muzică blues și rădăcini. Anterior, a petrecut 17 ani, inclusiv ca director general și cumpărător de talente La Buddy Guy ‘ s Legends. Cel mai recent, Brian a deschis și operează Taylor Street Tap în Little Italy, un bar de cartier și un loc de muzică live cu soția sa, Victoria. „iepurele sălbatic și comunitatea noastră loială de prieteni au intrat într-un alt capitol în angajamentul nostru lung de a aduce cele mai bune reggae live pe scena noastră”, spune membrul Managing Asrat Sellassie. „Am început acest lucru ca tineri muzicieni, ca imigranți și, în unele cazuri, refugiați politici și am depășit provocările și am găsit succes din nou și din nou. În noua lume post-COVID ne adaptăm din nou pentru a ne consolida operațiunea de livrare a alimentelor și a găsi modalități de a prezenta în siguranță Reggae live din nou comunității într-un cadru de cabaret sau de club de cină. Brian aduce o experiență extraordinară echipei noastre. Succesul său lung în Chicago contopire ospitalitate și muzică live Mare, și înțelegerea sa excepțională a culturii Caraibe, este o potrivire unic.”
Cum funcționează
iepurele sălbatic—a redefinit modul în care va aduce muzică reggae live patronilor săi pe termen scurt. Nopțile de Weekend (vineri, sâmbătă și unele duminici) vor cuprinde două spectacole live pe timp de noapte, unde oaspeții pot rezerva mese distanțate în mod responsabil pentru o cină-mese în stil Club, băut și experiență Reggae live în intervalele orare de 8pm sau 10 p.m. marți până joi, împreună cu unele duminici, vor avea DJ-uri rotative și sistemul de sunet Wild Hare de la 9PM la 12 miezul nopții. Deoarece clubul funcționează în prezent sub limita de capacitate necesară de 25%, cele trei camere/baruri distincte permit oaspeților spațiu între mese, indiferent dacă se află în Sala de muzică pentru muzică live sau vizionează setul de pe monitoarele video din barul din față sau din Lounge, în timp ce li se oferă cocktailuri și cină. Intrarea este gratuită, dar oaspeții care stau la mese trebuie să comande cina și să respecte toate liniile directoare ale fazei 4 a orașului Chicago. Oaspeții Walk-in vor fi cazați, deoarece sunt disponibile locuri, inclusiv locuri limitate la baruri.

Meniu
Wild Hare oferă acum un nou meniu de la propria sa Jerk Shack Caraibe gratar, situat în locul de desfășurare care prezintă arome din Caraibe. Pornind de la zero în fiecare zi și folosind ingrediente proaspete, marinada smucitură făcută de casă, rețeta secretă freca uscată și fumul de lemn de pimento Jamaican importat sunt folosite pentru fumatul piept de grătar din Caraibe, pui smucit și specialități insulare. Un meniu abreviat noaptea târziu este, de asemenea, disponibil, precum și o varietate de cocktail-uri inspirate de insulă (10-14 USD), inclusiv celebrul pumn de rum Wild Hare, ambarcațiuni îmbuteliate și beri importate (5-6 USD) și vinuri sunt servite. probele feluri de mâncare includ:

• Shareables ca Boston Bay Jerk Wings ($10), afumat jumbo wings, marinate în housemade jerk; și creveți de nucă de cocos ($11), creveți jumbo crocante, mână-muiată în aluat de nucă de cocos fulg, servit cu insula slaw și sos de chili dulce
• Handheld ca BBQ Jerk Burger ($14), un 8 oz. premium carne de vită patty cu semnătura freca uscat, acoperit cu brânză topită, înțepături de ceapă crocante și sos BBQ Caraibe pe un coc brioșă proaspătă, servit cu cartofi prajiti crocante; și Jerk Wrap ($12) cu pui smucitură tocat, ceapa proaspata la gratar si ardei rosu, brânză Monterey Jack, salată verde, roșii și Scotch bonnet aioli, învelite într-o tortilla făină caldă, servit cu cartofi prajiti crocante
• rețea ca afumat Caraibe BBQ Carne de vită Brisket Cina ($19), uscat frecat și preparate scăzut și lent, terminat cu sosul nostru BBQ Caraibe, servit cu orez de nucă de cocos și mazăre, varză fiartă și pătlagină dulce; Celebrul nostru Jerk Chicken cina ($16), importate jamaican pimento lemn afumat de pui în housemade jerk marinata, servit cu orez de nucă de cocos și mazăre, varză fiert și plantains dulce; și Caraibe Rainbow Salad ($13) cu cubulete jicama, avocado, ananas la gratar, coriandru, castravete, ceapa rosie, rosii si plantains caramelizate aruncat în housemade miere lime dressing