Little Book Capitolul 3: drumul spre casă, va fi primul Kentucky drept Whisky Bourbon în linia de carte mică, de amestecare toate cele patru Jim Beam bourbons lot mic.

seria Little Book, lansată pentru prima dată în 2017, este ideea distilatorului de a opta generație Freddie Noe. Noe, al cărui tată Fred deține în prezent titlul de Master Distiller la Jim Beam, a numit seria după porecla dată de bunicul său, legendarul Beam Master Distiller Booker Noe.

Little Book Capitolul 1: Easy a rupt boabele cheie folosite pentru a construi un bourbon, amestecând whisky de porumb, whisky de secară și whisky de malț cu o notă de Bourbon Drept din Kentucky. Capitolul 2: Noe sarcină simplă, amestecat ryes Canadian și American cu un whisky de porumb neașteptat în vârstă de 40 de ani, îmbătrânit în butoaie de bourbon folosite.

noua versiune este primul bourbon drept din linie, amestecând toate cele patru Bourboane Jim Beam Small Batch – Basil Hayden ‘s, Knob Creek, Booker’ s și Baker ‘ s. fiecare componentă este bine îmbătrânită, nefiltrată și amestecată la barrel proof, deci acesta nu este un bourbon pe care îl puteți recrea acasă.

„acesta are multă valoare sentimentală”, spune Freddie Noe de la Little Book Chapter 3. „Acestea sunt cele patru lichide pe care bunicul meu le-a creat și cele patru lichide pe care tatăl meu le-a comercializat. Sunt sacre pentru mine. Dacă m – ai fi întrebat de la început dacă aș fi amestecat vreodată aceste lichide, aș spune că nu-dar nu există patru lichide care să însemne mai mult pentru mine decât acestea. Drumul spre casă este o eliberare sentimentală.”

pe măsură ce a început să sorteze prin diferite probe și amestecuri, Noe s-a trezit revenind la o întrebare. „Dacă bunicul ar fi pionierul unui whisky amestecat în loc de un bourbon mic, ce ar căuta?”își amintește că s-a întrebat.

răspunsul a venit sub forma unui nas familiar. „Când dai cuiva un pahar de whisky, primul lucru pe care îl face este să-l lipească de nas”, explică Noe. „Dacă are un nas plat, îți schimbă perspectiva înainte de a-l bea. O aromă puternică, primitoare și un finisaj care atârnă în jur sunt foarte importante pentru mine.”

Pârâul Knob pe care l-a ales ca bază a amestecului său avea acea aromă primitoare. „Când mi-am pus prima dată butonul până la nas, m-a dus înapoi la mirosul de whisky în bucătăria bunicului”, își amintește el.

Noe nu împărtășește proporțiile exacte ale celor patru produse Jim Beam Small Batch pe care le-a folosit pentru Little Book Capitolul 3, dar acestea sunt enumerate mai jos în ordinea celei mai mari cantități utilizate.

Knob Creek – 9 ani, 117,4 proof
Baker ‘s – 12 ani, 126,6 proof
Basil Hayden’ s – 9 ani, 123 proof
Booker ‘ s – 11 ani, 129,2 proof

notele finale de degustare furnizate de distilerie includ un nas de „caramel, cărbune afumat, condimente dulci de copt și vanilie”, cu „vanilie, cărbune și caise uscate cu stejar persistent pe palat.”Se spune că finisajul este” persistent, cald și dulce, stratificat cu tonuri de stejar.”în timp ce Capitolul 2: Noe sarcină simplă a fost numit pentru cantitatea mare de timp a luat Noe și echipa sa pentru a crea amestec, Little Book Capitolul 3 de fapt, a durat mai mult.

„a fost rețeta 51 din 57 pe care am ales-o în cele din urmă”, spune Noe. „Mi-a luat mai mult , dar o mare parte din ea a fost că am fost de lucru cu lichide care au fost atât de mare pe cont propriu. Am vrut să le dau dreptate în amestec.”

el observă că, deși se gândește la toate lansările sale de cărți mici ca la whisky-uri amestecate, tot ceea ce intră în amestecul Chapter 3 este un whisky bourbon Drept din Kentucky. „Un amestec de patru Bourboni este încă un bourbon conform TTB”, explică Noe.

cartea mică Capitolul 3: drumul spre casă este îmbuteliat la 122.6 dovada. Acum lovește rafturile cu un preț de vânzare cu amănuntul sugerat de aproximativ 125 USD.