când vine vorba de fast-food, unul dintre cele mai clasice sandvișuri argentiniene oferite la echivalentul unei „linguri grase” americane este Lomito completo, un sandwich cu friptură de file mignon îngrămădit cu toppinguri. Un Lomito de bază include, în general, salată și roșii, dar faceți-l completo și veți obține un sandwich cu lucrările: șuncă, brânză și un ou prăjit deasupra.

Costanera Sur, o promenadă alături de rezervația ecologică din cartierul Buenos Aires din Puerto Madero, este presărată cu căruțe mici cu standarde de igienă oarecum discutabile (nu face parte din farmec?) servirea choripanes (sandwich-uri cârnați), s de bondiola (sandwich-uri de porc) și Lomitos. Poate că este aerul proaspăt—sau grăsimea suplimentară de pe grătar-dar standurile de la Costanera Sur dovedesc unele dintre cele mai bune lomitos din Buenos Aires.

în timp ce lomito poate fi găsit la restaurante și căruțe de stradă, este, de asemenea, ușor de făcut acasă. Deci, dacă sunteți în căutarea pentru ceva un pic mai substanțială decât burger tipic American, arunca împreună un Lomito completo satisfacatoare. De asemenea, puteți servi lomito ca platou fără pâine, dacă doriți. Doar nu uita cartofii prăjiți!

Lomito Completo

produce 2 sandwich-uri

ingrediente

2 (4 oz.) fripturi file mignon, felii de grosime de un centimetru
sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
2 felii deli ham
4 felii brânză ușoară, cum ar fi American
2 ouă prăjite
2 rulouri mari, feliate
4 frunze de salată
1 roșie mică, feliată
maioneză, după gust

Direcții

condimentați fripturile file mignon cu sare și piper pe ambele părți. Într-o tigaie unsă sau pe o tavă, gătiți fripturile la foc mediu timp de 5 minute pe fiecare parte sau la gradul dorit de coacere. Chiar înainte de a scoate fripturile din tigaie, așezați feliile de șuncă și brânză deasupra cărnii de vită pentru a le încălzi. Scoateți fripturile din tigaie și lăsați-le să se odihnească în timp ce pregătiți ouăle prăjite.

pentru a servi, așezați friptura cu șunca și brânza pe fundul ruloului. Se acoperă cu ou prăjit, salată, roșii și cealaltă jumătate a ruloului, pătată generos cu maioneză. Însoțiți cu cartofi prăjiți.