rețeta de astăzi este o opțiune simplă și sănătoasă pentru micul dejun…Neer Dosa. Este numit după consistența apoasă a aluatului. „Doza Neer „sau” doza Neeru ” este destul de populară în Karnataka, în special Districtul Udupi.

o numesc o rețetă simplă, deoarece nu veți găsi o listă de rețete mai scurtă decât aceasta. Dar, din nou, există și variații simple în cadrul rețetei care o face multilaterală! Verificați modificările subtile ale rețetei și modul în care puteți pregăti aluatul pentru rezultate minunate.

îmi amintesc ca un copil, mama mea ar face acest dosa pe o bază destul de regulat. Indiferent de cât de des face această dosa, nu m-am săturat niciodată de gust și încă îmi place la fel de mult. Poate din cauza texturii sale delicate sau pentru că nu are nevoie de fermentație. Este o dosa subțire, moale și fără gluten!

după ce am făcut un pic de cercetare pe internet, am observat că, deși mai mulți oameni împărtășesc această rețetă, niciunul nu subliniază variațiile sau nu prezintă sfaturi pentru servirea sau selectarea tipului potrivit de orez. Deci, să ne uităm la asta acum.

Salt la:

• cele mai bune 3 moduri
• Cum de a servi
• orez folosit pentru această rețetă
• instrucțiuni pas cu pas
• sfaturi de Top
• idei de depozitare
• rețetă de

cele mai bune 3 moduri

1. orez simplu neer Dosa: spre deosebire de alte rețete de dosa din India de Sud, acest neer dosa nu necesită linte și are nevoie doar de trei ingrediente principale: orez, apă și sare. Aceasta este versiunea pe care am împărtășit-o în această rețetă și în videoclipul meu.
2. orez& nucă de cocos neer Dosa: versiunea este, de asemenea, comună pentru această dosa. După cum puteți spune din titlu, nuca de cocos este unul dintre ingredientele cheie din această versiune. Nuca de cocos aduce o aromă tropicală la dosa. Aici am dat un eșantion de rețetă de bucătărie hebbar.
3. orez& semințe Methi neer Dosa: aceasta este versiunea pe care mama mea a pregătit-o întotdeauna. Adăugarea de semințe de methi (semințe de schinduf) în loc de nucă de cocos o face extrem de fragedă și vine cu o mulțime de beneficii pentru sănătate. Ai nevoie doar de o linguriță din aceste semințe pentru 3 căni de orez. Dacă sunteți în căutarea unei texturi fragede, vă sugerez să încercați această versiune a produsului¦

cum se servește

Neeru Dosa merge foarte bine cu chutney, sambar, daal curry sau Rasayana. Dacă nu sunteți familiarizați cu ceea ce este Rasayana, vă sugerez să căutați această rețetă aici. Neer dosa și Mango Rasayana combo sunt una dintre preferatele locale din Udupi, India.

orez folosit pentru această rețetă

eu folosesc orez alb cu bob lung (marca mahatma), sona masoori sau orez idli. Orice tip de orez alb este bun de utilizat pentru această dosa. Tipurile de evitat pentru această rețetă sunt orezul Basmati și iasomie.

instrucțiuni pas cu pas

adăugați orez crud într-un castron.

înmuiați orezul timp de 4-6 ore sau peste noapte.

spălați orezul înmuiat și amestecați-l într-o pastă netedă cu apă. Am inclus un scurt clip video pentru a arăta cum arată.

adăugați sare după gust.

așezați o tigaie din fontă la foc mediu și ungeți suprafața cu ulei.

când este fierbinte, țineți aluatul la aproximativ 2 centimetri distanță de tigaie și turnați aluatul așa cum arăt în clipul video. Dosa trebuie să fie subțire. Deci, se toarnă foarte ușor, fără straturi.

acoperiți capacul timp de câteva secunde și când apare alb pal, este gătit.

scoateți dosa din tigaie.

sfaturi de Top

• pentru cele mai bune rezultate, folosiți întotdeauna o tigaie din fontă.
• încălziți tigaia sau tigaia foarte bine înainte de a turna aluatul.
• un pic de ulei răspândit ca o peliculă subțire face ca dosa să se desprindă ușor. Folosesc ulei de susan, dar orice fel de ulei de gătit este bun.
• aluatul subțire tinde să producă rezultate mai bune pentru neer Dosa.
• gătiți întotdeauna numai pe o parte. Nu răsturnați dosa.
• nu stivați dosas fierbinți, deoarece tind să se lipească unul de celălalt.

idei de depozitare

atâta timp cât păstrați aluatul într-un vas etanș, aluatul neer dosa poate dura până la o săptămână la frigider. Odată gătite, dosasul se servește cel mai bine fierbinte.

această dosa este una dintre cele mai simple soiuri de dosa mangalorean. Dacă această rețetă vă interesează, vă vor plăcea și următoarele rețete de la gătitul simplu somptuos.

gram verde dosa

Methi Dosa – schinduf Dosa

castravete dosa

Moong Dal ovăz Dosa

avocado chapati

reteta

neer dosa | cele mai bune 3 moduri de neer dosa

uma Srinivas

spre deosebire de alte rețete Dosa din India de Sud, acest neer dosa nu necesită linte și are nevoie doar de trei ingrediente principale: orez, apă și sare. Aceasta este versiunea pe care am împărtășit-o în această rețetă și în videoclipul meu.

4.88 from 8 votes

Prep Time:10 mins

Cook Time:30 mins

soaking time:5 hrs

Total Time:40 mins

Course :Breakfast

Cuisine :Indian

Servings 4 people

Ingredients 1x2x3x

• ▢ 2 cups idli rice or long grain white rice
• ▢ 2 ½ – 3 cups of water
• ▢ Salt
• ▢ Sesame oil

Instructions

• înmuiați orezul timp de 4-6 ore sau peste noapte. Spălați orezul înmuiat și amestecați-l într-o pastă netedă cu apă. Am inclus un scurt clip video pentru a arăta cum arată.
• adăugați sare după gust.
• așezați o tigaie din fontă la foc mediu și ungeți suprafața cu ulei.
• când este fierbinte, țineți aluatul la aproximativ 2 inci distanță de tigaie și turnați aluatul așa cum arăt în clipul video. Doza trebuie să fie subțire. Deci, se toarnă foarte ușor, fără straturi.
• acoperiți capacul timp de câteva secunde și când apare alb pal, este gătit. Scoateți dosa din tigaie.

Note

dacă credeți că aluatul dvs. dosa este foarte subțire, adăugați puțină făină de orez în aluat și amestecați bine. Neer Dosa este gata! Serve it hot with a side of coconut chutney!

Keyword mangalore dosa, neer dosa

Tried this recipe?Mention @simplesumptuouscooking or tag #simplesumptuouscooking!

Save This recipe for later use