cu toții am auzit de aspartam—îndulcitorul artificial. Puteți gusta marca sa specială de dulceață în mâncarea dvs. și îi vedeți numele scris pe etichete, adesea chiar pe partea din față a unui pachet. Știi de ce e acolo? Este etichetat pe ambalajul alimentelor dvs., deoarece FDA cere ca acesta să fie acolo pentru acei oameni care nu pot tolera unul dintre ingredientele sale: fenilalanina. Unele companii, cu toate acestea, doar lista fenilalanina singur pe etichetă. Dacă sunteți familiarizați cu această substanță chimică pentru că aveți o intoleranță la ea, atunci recunoașteți avertismentul; dar dacă nu sunteți familiarizați cu acest cuvânt, atunci este posibil să nu vă dați seama că ingerați un îndulcitor artificial. Deci, acum știi. Sfârșitul poveștii, nu?

aici intervine Neotame. Neotamul este un alt îndulcitor sintetic dezvoltat de Monsanto, deoarece brevetul său pentru aspartam se epuiza. Neotamul se face prin adăugarea de 3-dimetilbutil (o substanță chimică pe care EPA o enumeră ca fiind periculoasă) la aspartam; Neotamul este tolerant la căldură (deci puteți coace cu el), este între 7000 și 13.000 de ori mai dulce decât zahărul de masă și de 30 de ori mai dulce decât aspartamul. Iată unde apare problema: a fi de 30 de ori mai dulce decât aspartamul înseamnă că este nevoie de mai puțin pentru a face aceeași treabă, prin urmare, FDA nu necesită includerea acestuia pe etichete. Dacă un ingredient conține mai puțin de 1% dintr-un produs, FDA nu cere ca acesta să fie listat pe etichete. În prezent, se estimează că Neotamul este utilizat singur sau împreună cu alți îndulcitori artificiali în câteva sute de produse alimentare din SUA (unele dintre ele chiar etichetate „organice”) și, mai mult decât probabil, nici măcar nu îl știți.

Neotame nu este încă disponibil pentru cumpărare individuală, dar în mod clar, este o albină ocupată. Producătorii de alimente îl adoră, deoarece este nevoie de atât de puțin pentru a face treaba de îndulcire și este mult mai ieftin decât utilizarea zahărului de masă (zaharoză) sau a siropului de porumb bogat în fructoză. Oponenții îndulcitorului indică originile sale în îndulcitorul aspartam și controversa care merge împreună cu acesta. Există multe argumente împotriva aspartam (și, prin urmare, neotam) invocând motive medicale, dar FDA și mai mult de nouăzeci de țări din întreaga lume nu sunt de acord. Vom lăsa decizia până la tine dacă să ia parte sau nu. Studiile efectuate pe Neotame sunt puține și aparent toate sponsorizate de compania-mamă, astfel încât controversa se extinde în ciuda afirmațiilor FDA că atât neotamul, cât și aspartamul sunt sigure pentru a fi consumate la nivelurile consumate în prezent în SUA.

ce crezi ? Mâncați alimente care conțin îndulcitori artificiali? Credeți că etichetele ar trebui să indice prezența îndulcitorilor, chiar dacă nivelurile conținute în produse sunt mai mici de 1%? Brown Bag se angajează să vă servească mâncare în care puteți avea încredere de la fermierii locali, ori de câte ori este posibil. Când mănânci cu noi, știi ce primești. Vrem să știm: contează asta pentru tine?