În cele din urmă, sunt romaine salata verde capete mai sensibile la contaminare decât alte tipuri de verdeață? Din punct de vedere logic, este logic ca capetele strânse de salată, cum ar fi iceberg, să fie puțin mai protejate. În plus, oamenii pot arunca frunzele exterioare ale salatei iceberg dacă sunt îngrijorați de contaminare. Capetele de salată Romaine sunt mult mai deschise și mai libere decât capetele de aisberg. Sunt necesare mai multe studii științifice pentru a determina dacă romaina este mai susceptibilă la contaminare decât alte tipuri de salată.

publicul larg poate fi îngrijorat de faptul că rechemările frecvente sunt un semn că industria este nesigură. Inversul poate fi adevărat. În trecut, este posibil ca focarele alimentare să nu fi fost descoperite. Acum, odată cu apariția analizei ADN, putem găsi mai repede un focar în curs de desfășurare și putem institui o rechemare înainte ca mai mulți oameni să se îmbolnăvească.

ca mamă, voi continua să servesc salată romaine pe masa mea de cină odată ce focarul foodborne este considerat terminat. Am încredere că industria horticolă și guvernul lucrează din greu pentru a îmbunătăți siguranța alimentară a produselor noastre.

iată câteva sfaturi de siguranță alimentară de la Julie Garden-Robinson:

• la magazin, păstrați fructele și legumele proaspete departe de carnea proaspătă. Așezați carnea în punga de plastic disponibilă în multe magazine și păstrați-o în zone separate ale coșului. Așezați legumele și carnea proaspătă în pungi separate pentru a le lua acasă.
• înainte de a pregăti mâncarea, spălați-vă bine mâinile timp de cel puțin 20 de secunde cu mult săpun și apă caldă.
• tăiați porțiunile de produs vătămate sau deteriorate.
• clătiți fructele și legumele sub apă curgătoare rece (fără săpun) înainte de tăiere și pregătire pentru rețete. Cu toate acestea, salata gata de mâncare nu trebuie clătită din nou. Folosiți o perie de produse pentru a freca exteriorul fructelor, cum ar fi pepene galben.