oală de ceai turcesc „este nevoie de două pentru a tango”
„”
oală de ceai turcesc ciudat este un alt motiv pentru a vizita Istanbul și bea ceai turcesc făcut în ea. Frunze de ceai deasupra, apă pe fund. Potul este o „structură” cu două etaje în care se prepară minunat ceai turcesc.
„vei arde ceaiul dacă îl fierbi direct în apă”, crede soțul meu turc. În ciuda obiecțiilor mele cu privire la cât de absurdă sună ideea, localnicii respectă regula. Nu fierbeți niciodată ceaiul direct în apă.
turcii consumă în medie 1.000 de cești de ceai pe persoană pe an. Aceasta este una dintre cele mai mari rate de consum de ceai din lume. Ai încredere în rețeta de ceai care vine de aici. La revedere olsun! Bucurați-vă de ceai!
- tururi alimentare în Istanbul
oală de ceai în stil turcesc oocoskun / Dreamstime.com
- cumpara oală de ceai turcesc. Stocul se schimbă frecvent.
ceaiul turcesc începe de la ceainicul turcesc. Este nevoie de două vase pentru a face ceaiul turcilor să bea. Ei își iau timpul pentru a pregăti băutura iubită a întregii națiuni. Fiecare gospodărie are cele două oale, fiecare mireasă primește cele două oale, fiecare cafenea și restaurant are cele două oale magice pentru a pregăti ceaiul.ceainicul poate fi fabricat din porțelan, oțel, sticlă sau cupru. Poate fi la fel de ieftin ca 5 USD și poate ajunge până la 50 USD pe set.
prepararea ceaiului în oala de ceai turcească
vase pe o sobă fierbinte într-un restaurant Dreamstime.com
ceaiul turcesc preparat acasă poate diferi de procesul de preparare din restaurante și cafenele.
în imaginea de mai sus vedeți două vase cu ceai care se prepară în ele. Soba mare are apă caldă în ea și un robinet atașat (nu este vizibil în imagine). Ghivecele au frunze de ceai negru în ele.
iată cum se prepară ceaiul într-o gospodărie tipică:
- cele două oale, una peste alta, sunt așezate pe o sobă.
- oala de ceai din partea de jos primește cea mai mare căldură. Are apă fiartă în ea.
- al doilea, mai mic, ceainic ajunge să stea pe partea de sus. Frunzele libere de ceai negru merg la oala de sus.
- după ce apa din vasul de ceai inferior este fiartă, o parte din ea este turnată în vasul de sus cu frunze.
- cel mai bun ceai se prepară cu foc de sobă la minim.
- frunzele se prepară timp de 10-15 minute. Numărarea timpului începe după ce apa a început să fiarbă în vasul de jos.
servire
turnarea apei calde peste ceai preparat Dreamstime.com
ceaiul este servit turnând o parte din ceaiul puternic proaspăt preparat din vasul de sus. De obicei, 1/3 din pahar este umplut cu ceaiul puternic. Apa fiartă din vasul de jos este folosită pentru a umple paharul.
decideți câtă apă fiartă să turnați în funcție de cât de puternic vă place ceaiul.
(!) „Achik cai” în turcă înseamnă ceai mai puțin puternic. Dacă spui „chai” ai însemna un ceai turcesc mai puternic.
consumul de ceai numai din partea de sus a ceainicului turc poate fi neplăcut. Ceaiul de acolo este de obicei prea puternic pentru a savura băutura.
întrebat vreodată de ce „ceai” sau „chai” sunt singurele două cuvinte folosite pentru a descrie această băutură aproape în fiecare limbă? Se pare că este „ceai” dacă vine pe mare și „chai” dacă este răspândit pe uscat.
pungi de ceai
ceaiul din pungi de ceai nu este ceai turcesc. Rareori vi se va servi ceai dintr-o pungă de ceai. Chiar dacă primiți pungile, acestea vor fi preparate în cele două vase. Numai atunci ceaiul tău va fi turnat în paharul tău.
mini lingurite
fotografie de Quinn Dombrowski pahare de ceai și lingurițe sunt un cuplu pentru totdeauna în cultura de ceai turcesc. Mica lingurita din Turcia este mai mica decat lingurita cu care esti obisnuit. De obicei, lingura este acolo pentru a amesteca zahărul. În Turcia veți obține lingurita drăguț mici, indiferent dacă doriți zahăr în ceai sau nu.
este tradiția. Nu se poate argumenta tradiția.
pahare de ceai turcesc
pahare de ceai în formă de lalea paharele de ceai turcesc sunt fabricate în formă de lalea.
există un motiv pentru care ceaiul din Turcia este servit în pahare speciale în formă de lalea. Pentru a vă bucura de băutura fierbinte cât mai mult timp este nevoie de o formă specială. Forma lalelei oferă o prindere ușoară a sticlei.
la fel ca oala de ceai turcesc, paharele de ceai turcesc au partea de sus și de jos.
talia elegantă îngustă a paharului împiedică răcirea rapidă a părții inferioare a ceaiului. Partea superioară a ceaiului se răcește mai repede și aduce ceaiul la temperatura confortabilă pentru băut.
- cumpara pahare de ceai turcesc
Case de ceai și grădini de ceai
Leyla Ismet / Dreamstime.com tradiția turcească de a bea ceai este foarte încorporată în infrastructura orașului. Puteți rula în case de ceai aproape în fiecare cartier din Istanbul. Mese mici cu taborets (scaune) alcătuiesc casele de ceai. Majoritatea bărbaților participă la casele de ceai unde își petrec timpul liber și discută. Casele de ceai sunt locul unde se răspândesc știrile din cartier.
grădinile de ceai („chai bahchesi” în Turcă), pe de altă parte, sunt atât pentru bărbați, cât și pentru femei. Există grădini de ceai în parcuri mari, în restaurante, în zone turistice, în cartiere de dormit.
Mai multe poze cu oale de ceai turcesc
deserturi turcești fiecare vizitator trebuie să guste atunci când se află în Istanbul
faceți un tur alimentar în Istanbul
bucurați-vă de timpul ceaiului în Istanbul!
bun apetit! „Afiyet olsun!”în turcă.