Old Fashioned Tutti Frutti Ice Cream-Cafe Johnsonia
să vorbim reuniuni de familie și de modă veche înghețată de casă pentru un minut. În mintea mea, nu poți avea una fără cealaltă. Și este acel moment al anului din nou pentru familia mea.
bunica mea paternă a crescut în același bloc cu bunicii ei și cu toate mătușile, unchii și verii ei. Mulți dintre copiii lor locuiesc încă în același bloc din Salt Lake City. Mi-a plăcut să vizitez acolo când eram mică.
acum câteva săptămâni am trecut cu mașina cu copiii mei și m-am înecat puțin gândindu-mă la familia mea, la străbunica mea și la străbunica mea care locuia la colț. În fiecare vară există o reuniune de familie cu acea parte a familiei. Anul trecut a fost primul an după foarte mult timp, probabil peste 10 ani, în care am putut merge la reuniune. A fost foarte distractiv. Copiii mei au avut un timp spectaculos jucându–se și participând la aceleași activități pe care le-am făcut întotdeauna ca și copii-o aruncare uriașă de bomboane și găsirea de monede într-o grămadă de rumeguș.
oricât de distractive sunt jocurile de reuniune, partea mea preferată a fost întotdeauna înghețata de casă la sfârșit. Și înghețata mea preferată este întotdeauna înghețata Tutti Frutti de modă veche a bunicii.
ești deloc surprins? Bunica mea, care este, probabil, cel mai bun prieten al meu, este responsabil pentru propria mea dragoste de a face inghetata de casa. Și îi datorez toată înghețata pe care am savurat-o la aceste reuniuni și alte petreceri de familie. Bunica mea este stăpânul înghețatei de casă, urmată de mine. 😉
anul trecut am stat la coadă pentru a obține câteva linguri de înghețată magică a bunicii. Toți ceilalți s-au adunat spre Mint-Oreo sau unele dintre celelalte soiuri distractive, cum ar fi Rootbeer. Am vrut doar înghețata bunicii mele. Așteptam de ani de zile să-l am din nou. Și nu a dezamăgit.
am cerut imediat rețeta și mi-a spus să o sun a doua zi, ceea ce am făcut.
unchiule Jack, fratele mai mare al bunicii mele
imi place sa o ascult imi da o reteta la telefon. Suntem la fel. Există întotdeauna o rețetă de bază, dar o sută de variații în funcție de ceea ce aveți la îndemână sau de modul în care vă simțiți în acea zi. Există o mulțime de speculații–”Ei bine…ai putea face asta. Sau ai putea face asta.”Și” Oh! Nu ar fi bine?!”Sunt foarte norocoasă că o am pe bunica mea.
anul trecut a folosit piersici, căpșuni și zmeură cu suc proaspăt de portocale și lămâie. (Ți-a udat gura încă?) Am scris rețeta și restul verii a fost petrecut făcând înghețata din nou și din nou.
rețeta pe care mi-a dat-o este pentru uriașii producători de înghețată de modă veche. L-am adaptat pentru Cuisinart mea mult mai mici. Dacă doriți rețeta așa cum mi-a dat-o, trimiteți-mi un e-mail și vi-l voi trimite.
care sunt amintirile tale preferate de reuniune de familie?
- 1-2 căni de piersici tăiate cubulețe (sau nectarine, caise, cireșe)
- ceașcă de zahăr alb granulat
- 12 uncii poate evapora lapte
- 1 cană de smântână grea
- suc de lămâie de la sută, aproximativ 1 lingură.
- suc de portocale de la octox, aproximativ 2-3 linguri.
- 1 linguriță. extract de vanilie
- tsp. extract de migdale
- 2-2 pahare de fructe piure (îmi plac căpșunile și zmeura și o piersică amestecată cu câteva linguri de zahăr)
- Puree toate ingredientele, cu excepția boabelor piure într-un blender. Se răcește până se răcește foarte mult. Putinei într-un producător de înghețată în conformitate cu instrucțiunile producătorului. După ce a terminat de bătut, transferați într-un recipient mare rezistent la congelator și amestecați piureul de fructe de pădure. Serviți imediat pentru servire moale sau lăsați să se întărească în congelator pentru linguri.
Reteta originala: casa bunicii mele Tutti Frutti inghetata
Face 6 litri
ingrediente:
7 cani piersici piure (se poate folosi unele căpșuni și zmeură)
suc de 2 lămâi (1/4 cana suc)
4 cani zahar alb granulat
1 halbă grele frisca
1/4 cana suc de portocale
3/8 linguriță. 2 (12 uncii) cutii de lapte evaporat 2% lapte (pentru a umple recipientul)
ingrediente:
Se amestecă piureul de fructe cu zahărul și se lasă să stea până se dizolvă zahărul. Se amestecă toate celelalte ingrediente împreună, cu excepția laptelui 2%. Adăugați suficient lapte de 2% pentru a umple recipientul, lăsând puțin spațiu în partea de sus pentru extindere pe măsură ce baza de înghețată îngheață. Putinei într-un aparat de inghetata. Face 6 litri.