există o serie de teorii diferite despre originile și etimologia ouălor Scotch și nici o concluzie fermă. Oxford English Dictionary dă prima instanță a numelui ca 1809, într-o ediție a Maria Rundell ‘ s Un nou sistem de bucătărie internă. Rețeta a apărut în prima ediție a aceleiași cărți în 1805. Nu aveau, la acea vreme, un strat de pesmet, deși până în 1861 Isabella Beeton a sugerat acest lucru ca opțiune. Însoțitorul Oxford al alimentelor speculează că originea poate fi Kofta indiană.

ca un element rece, Londra magazin Fortnum& Mason susține că a inventat ouă Scotch în 1738, ca o gustare călător, dar bazat pe acest material de arhivă, deoarece a pierdut. Fortnum & Mason a popularizat cu siguranță ouăle scoțiene, inclusiv alimentele ca parte a diferitelor obstacole. În general, se crede că ouăle scoțiene, la rândul lor, provin din alimente pe care britanicii le-au întâlnit în Raj, inclusiv un fel de mâncare Mughlai numit nargisi kofta („chiftele narcise”).

alte afirmații includ Numele care provine dintr-o poreclă folosită de Londonezii care locuiau în jurul cazărmii Wellington după ofițerii Gărzilor scoțiene staționate acolo și care au dezvoltat gustul gustării. Potrivit delicii culinare din Yorkshire, au originea în Whitby, Yorkshire, Anglia, în secolul al 19-lea, și au fost inițial acoperite cu pastă de pește, mai degrabă decât carne cârnați. Se presupune că au fost numiți după William J. Scott & Sons, un cunoscut restaurant care le-a vândut. Cu toate acestea, data nu se potrivește cu utilizarea cunoscută a termenului cu cel puțin 75 de ani mai devreme. S-a sugerat, de asemenea, că au fost numite inițial ouă „scorch”, deoarece au fost gătite pe o flacără deschisă, deși, conform rețetelor supraviețuitoare, au fost prăjite în untură. Scotching-ul ca proces culinar este, de asemenea, uneori citat ca origine, deși ceea ce a fost scotching-ul este deschis interpretării, de la includerea hamsiilor la simpla tocare a cărnii. Confuzia suplimentară este adăugată de comerțul mare cu ouă din Scoția în secolul al 19-lea, care uneori implica scufundarea ouălor într-o pulbere de var, un proces cunoscut și sub numele de scotching.