pâine cu usturoi fără Gluten

Dacă sunteți intolerant la gluten sau pur și simplu încercați să vă reduceți aportul de grâu, considerăm că unul dintre cele mai grele alimente fără a merge este o felie delicioasă de pâine cu usturoi udată cu unt. Dar această versiune fără gluten este atât de rapidă și ușor de făcut, încât vă veți bucura de pâine cu usturoi în fiecare zi a săptămânii – ca un prânz gustos, pentru a însoți supa și tocanele sau servit oaspeților ca gustare în timp ce cina gătește.

ingrediente pentru 2 porții

• 4 linguri ulei de măsline

• 2-3 căței de usturoi proaspăt zdrobiți

• 4 linguri făină de copt fără gluten cu gumă de xantum (am folosit făină universală fără gluten Sch ectr)

• 1/4 linguriță praf de copt fără gluten

• vârf de sare

• 2 linguri lapte

• 2 oua intregi

• unt, pentru ungere

• 2 lingurite de patrunjel uscat

• piper negru, dupa gust

• 2 lingurite parmezan proaspat ras

metoda

1. Preîncălziți cuptorul la 180 C și ungeți un vas de copt superficial (aproximativ 18 centimetri pătrați) cu puțin unt sau ulei.

2. Turnați jumătate de ulei (două linguri) într-un bol mic și zdrobiți doi-trei căței de usturoi proaspeți în acesta. Se amestecă împreună și se lasă deoparte.

3. Măsurați făina fără gluten, praful de copt și sarea într-un bol de dimensiuni medii și amestecați bine pentru a combina.

4. Într-un bol sau ulcior separat, combinați laptele, ouăle și uleiul rămas. Bateți împreună cu o furculiță și turnați ingredientele umede peste amestecul de făină. Se amestecă rapid pentru a crea un aluat neted, apoi se înclină în vasul de copt pregătit.

5. Coaceți la cuptor timp de 18-20 de minute până se fixează, apoi îndepărtați scurt și stropiți uleiul rămas și amestecul de usturoi zdrobit peste pâine. Presărați pătrunjel uscat și puțin piper negru și radeți puțină parmezan peste pâine, dacă doriți.

6. Puneți pâinea înapoi în cuptor pentru încă câteva minute, până când brânza a început să se topească, iar pâinea cu usturoi începe să se rumenească.

7. Serviți cald, ca gustare sau farfurie.