Paella de creveți
Paella este un fel de mâncare spaniolă cu fructe de mare și orez, apreciat pentru bucățile crocante de orez care provin din lăsarea orezului să sfârâie în tigaie și culoarea galbenă profundă din șofran. Înșelăm culoarea cu turmeric măcinat mai puțin costisitor și accelerăm procesul cu orez brun pre-gătit. Asigurați-vă că întindeți amestecul de orez într-un strat uniform, astfel încât fundul să poată fi crocant. Creveții durează mai puțin de 5 minute pentru a găti. Clătiți bine sub apă curgătoare rece până se decongelează complet, apoi uscați-l înainte de a adăuga în tigaie. Serviți cu sparanghel pur și simplu aburit pentru a rotunji masa.
ingrediente
2 linguri ulei de canola
1/2 linguriță turmeric măcinat
1 cană ardei gras roșu tocat
1 cană mazăre verde congelată
1 lingură usturoi tocat
2 (8,8 oz.) pkg. orez brun prefiert (cum ar fi unchiul Ben)
3 linguri supa de pui nesărat (cum ar fi Swanson)
3/4 linguriță sare cușer
1/2 linguriță piper negru
12 uncii congelate creveți mediu, decongelate, decojite, și deveined
2 linguri suc proaspat de lamaie
nutriție
calorii 336
grăsime 10,8 g
Satfat 0,7 g
monofat 4,5 g
polifat 2,2 g
proteine 19g
carbohidrați 44G
fibre 5g
colesterol 107 mg
fier 2 mg
sodiu 544 mg
calciu 62 mg
zaharuri 3g
est. zaharuri adăugate 0g
cum se face
încălziți uleiul într-o tigaie mare peste mediu-mare. Adăugați turmeric; gatiti 1 minut, amestecand constant. Adăugați ardeiul gras, mazărea și usturoiul în tigaie; gătiți 2 minute, amestecând ocazional.
Se amestecă orezul; se întinde într-un strat uniform. Gatiti, fara agitare, 3 minute. Reduceți căldura la mediu. Se amestecă în stoc, sare și piper. Întindeți amestecul de orez într-un strat uniform în tigaie. Gatiti, fara agitare, 7 minute.
aranjați creveții deasupra amestecului de orez; acoperiți și gătiți 3 până la 4 minute sau până când creveții sunt gata. Stropiți sucul de lămâie peste tigaie. Serviți imediat.