25 iunie piața indiană și Festival 2015 |pâine tradițională Hopi Piki

pe măsură ce piața indiană și Festivalul se apropie, am dori să vă spun lucruri de care suntem foarte entuziasmați.

numărul 1: 1491s
numărul 2: Twin Rivers
numărul 3: pene în jos și măști!
numărul 4: povești!
numărul 5: Buck!
și …
numărul 6: Pâine Tradițională Hopi Piki!

suntem încântați că Iva Honyestewa (Hopi) va face demonstrații de pâine Piki pe tot parcursul weekendului de piață și Festival Indian, 27-28 iunie. Puteți prinde, de asemenea, Navajo Frybread și Miami Acorn Flatbread demo-uri.

Ce trebuie să știți despre pâinea Piki?

de Debi Lander dehttp://bylanderseafood.blogspot.com/

pâinea Piki este o bază tradițională a poporului Hopi și a vechilor popoare Pueblo din New Mexico. Pâinea uscată și subțire rulată se topește cu adevărat în gură și are un gust delicios. Tehnica folosită pentru a face pâinea subțire cu pene este dificil de stăpânit și a fost transmisă de la mame la fiice de generații. Am avut privilegiul de a o vedea pe Iva Honyestewa făcând rețeta autentică în propria ei casă piki de pe ținuturile Hopi din Arizona.Piki are nevoie de câteva zile pentru a face de la zero, dar Iva și-a început pregătirile în prealabil prin măcinarea făinii de porumb albastru până la o pulbere fină și obținerea cenușii culinare din copacii de ienupăr ars.

Ea a început prin aprinderea unui foc de lemn de cedru sub blatul ei de gătit din piatră.

apoi, a amestecat făina de porumb albastru cenușiu cu apă fierbinte și a adăugat cenușa printr-o sită fină. Ciuperca arăta ca un aluat lipicios, dar a continuat să adauge mai multă apă pentru a o face mai subțire.

Iva și-a folosit în cele din urmă mâna pentru a termina amestecarea.

apoi, și-a periat piatra cu ulei (în mod tradițional creierul de oaie uleios) și și-a alergat mâna deasupra pentru a verifica căldura.

aluatul subțire a fost apoi mânjit peste piatră într-un strat translucid. Iva și-a scufundat în mod repetat degetele în aluat pentru a acoperi orice găuri și a netezi stratul. Aluatul se coace instantaneu și într-un timp foarte scurt devine suficient de uscat pentru a se ridica sau dezlipi. Iva a transferat apoi foaia de pâine gătită aproape fără greutate pe masa ei.

când trei sau patru straturi subțiri de napolitane sunt coapte și stivuite, acestea sunt pliate și înfășurate împreună. Dacă este necesar, acestea sunt așezate înapoi pe piatră timp de câteva secunde pentru a se reîncălzi înainte de pliere.

rola finită este plasată în Coș. Întreaga rețetă necesită aproximativ 3-4 ore de lucru pentru a finaliza.

asigurați-vă că vă opriți pentru a vizita Iva în timp ce face pâine Piki în timpul pieței și Festivalului Indian. Pentru mai multe informații despre ceea ce se întâmplă week-end piața indiană, și de a cumpăra bilete de vânzare în avans, vizitați piața indiană & Festival info

mulțumiri speciale Debi Lander pentru permisiunea de a utiliza acest post pe blog.

pentru postarea originală, vizitați blogul ~ Lander ~ Sea Food Tales

—

înainte de lansarea pieței indiene, Eiteljorg va găzdui două petreceri vineri, 26 iunie-Partidul Oficial FMI Preview și petrecerea AfterGlow cu 1491s și DJ Kyle Long.5: 30 p.m.-9 p. m.
preț: $90/Membri $100/non-membri
O oportunitate exclusivă de cumpărături și recepție. Participanții primesc permise gratuite de weekend pe piața și Festivalul Indian.

IMF AfterGlow
9 p. m. – 11 P. M.
Preț: Gratuit pentru membrii AGAVE și $15 / non-membri și non-Indian de piață și Festival de previzualizare participanții la petrecere
apuca un băț strălucire și alături de noi pentru băuturi, dans, deserturi și divertisment de 1491s și DJ Kyle lung. Interacționează cu artiștii într-un cadru relaxat de-a lungul canalului și sub pânzele eiteljorg. Apel (317) 275-1333 pentru a face rezervări.

timp, bilete și parcare
– piața indiană și festivalul va avea loc de la 10 A.M. la 5 p. m., în Parcul militar White River State Park, la nord de Muzeul din Centrul Indianapolis.

– biletele avansate cu preț redus pentru eveniment sunt puse în vânzare la Muzeul Eiteljorg, pe site-ul muzeului și supermarketurile Marsh sau sunând la 1-800-622-2024.

– bilete de vânzare în avans sunt $10. Biletele în timpul pieței sunt $12 la poarta. Copiii sub 17 ani sunt liberi. Admiterea la Eiteljorg este inclusă.

– garajul subteran White River State Park de lângă Muzeul Eiteljorg și parcările IUPUI vizavi de Parcul militar oferă cea mai convenabilă și ieftină parcare pentru acest eveniment. Sunt disponibile transferuri la și de la muzeu.

-parcare în White River State Park garaj nu vor fi validate week-end piața indiană.

Pentru mai multe informații despre ceea ce se întâmplă week-end piața indiană, și de a cumpăra bilete de vânzare în avans, vizitați piața indiană& Info Festival.