aceste cookie-uri perfecte, fragede, cu zahăr de dovleac sunt acoperite cu glazură de brânză cremă și o stropire de scorțișoară! Dulce, simplu și perfect pentru toamna!

sunt super moi și oh atât de delicioase. Vă puteți bucura de ele imediat sau le puteți mânca direct din frigider, așa cum facem noi! Pentru mai multe cookie-uri de dovleac cu tone de panache, încercați cookie-urile de ciocolată de dovleac și cookie-urile monstru de condimente de dovleac.

inspirat de Lofthouse și înghițitură!

sunt atât de încântat să împărtășesc aceste cookie-uri delicioase cu voi toți! Sunt un amestec între un cookie în stil Lofthouse și un cookie Swig (pentru cei dintre voi care știu ce este asta) și sunt atât de buni!

în timp ce iubesc cookie-urile tradiționale de dovleac și cookie-urile mele de dovleac cu ciocolată, aceste cookie-uri de zahăr de dovleac sunt cu siguranță într-o ligă proprie. Sunt dense, dar pufoase, dulci, dar pline de condimente de toamnă și absolut cerești atunci când sunt consumate direct din frigider. Huh, whaaat? Da, ne plac frumos și rece!

am folosit una dintre rețetele mele preferate pentru glazura de brânză cremă (este una pe care am folosit-o peste& din nou). Bateți-l, înghețați prăjiturile și presărați-le cu un vârf de scorțișoară.

cum se fac prăjituri cu zahăr de dovleac

piure conservat sau de casă? Puteți folosi piure de dovleac de casă dacă doriți! De obicei, piureul de casă este mai subțire decât piureul conservat. Dacă acesta este cazul, poate fi necesar să vă îngroșați aluatul de prăjituri adăugând mai multă făină. Rețineți, de asemenea, că piureul de dovleac conservat are de obicei mai multe condimente încorporate în el decât piureul de dovleac proaspăt de casă, așa că s-ar putea să doriți să adăugați mai multe condimente de plăcintă de dovleac dacă utilizați de casă.

ingrediente umede. Într-un bol mare de amestecare combinați untul, uleiul, dovleacul, zaharurile și vanilia. Bateți până se omogenizează. Adăugați oul și gălbenușul, amestecați doar până se combină.

ingrediente uscate. Într-un castron mare separat amestecati împreună făină, bicarbonat de sodiu, crema de tartru, sare, dovleac plăcintă condiment, și scorțișoară.

combina. Se amestecă treptat ingredientele uscate în ingrediente umede, se amestecă doar până se combină. Acoperiți vasul cu folie de plastic și răciți-l la frigider timp de 1 oră.

sfaturi de coacere

la frigider. Acoperiți vasul cu folie de plastic și răciți-l la frigider timp de 1 oră.

notă: răcirea aluatului este critică. Acesta este un aluat foarte moale, așa că răcirea nu numai că îi permite să se întărească pentru a scoate/modela mai ușor, dar permite prăjiturilor să se coacă corect. Untul se solidifică, ceea ce produce prăjituri mai groase, iar aluatul are timp să se odihnească, ceea ce permite aromelor să se contopească. Crede-mă, nu sări peste acest pas!

PREP. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament sau un covor de copt; deoparte.

SCOOP. Scoateți și rotiți aluatul în bile de 3,5 inci (o lingură #20 este perfectă). Așezați pe foaia de copt pregătită. Aplatizați aluatul cu fundul unui pahar, borcan sau cană de măsurare până la o grosime de un centimetru.

notă: primul lot pe care l-am făcut a fost pe partea mare. Am folosit o lingură #20 (3,5 linguri). Nu voi minți, mi-a plăcut cât de mari au fost, totuși, dacă încercați să le faceți pentru altcineva decât pentru dvs., poate doriți să rămâneți cu o lingură standard (#40).

coace. Se introduce la cuptor și se coace 10-14 minute. Marginile trebuie să fie ferme, iar mijlocul trebuie să fie setat. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească timp de 5 minute înainte de a transfera pe un suport de sârmă pentru a se răci complet.

glazura de brânză cremă

cremă. Între timp, pentru a pregăti crema de brânză înghețată, folosind crema de atașament cu zbaturi untul, vanilia și sarea timp de 2 minute sau până când sunt ușoare și pufoase.

amestec. Cu viteza de amestecare la scăzut se adaugă treptat zahărul sub formă de pudră, se bate până se formează o pastă groasă. Se adaugă crema de brânză și un strop de lapte, se amestecă la cea mai mică viteză posibilă timp de 1 minut de minute, apoi se oprește!

FROST& bucurați-vă. Frost cookie-uri și bucurați-vă imediat, blaturi de praf cu scorțișoară, dacă se dorește. Păstrați resturile la frigider și serviți la rece sau la temperatura camerei.

depozitare sfaturi

magazin dovleac zahăr cookie la temperatura camerei într-un recipient etanș sau sac la temperatura camerei. Puteți să le înghețați înainte de depozitare sau după. Dacă doriți să le păstrați dezghețate, atunci ar trebui să păstrați glazura în frigider și să o lăsați să stea puțin înainte de a încerca să o întindeți pe fursecuri.

congelați aluatul pentru prăjituri rulând aluatul în bușteni sau în bile pentru prăjituri înainte de a le pune într-o pungă sigură pentru congelator. Pentru rulouri, ar trebui să le înfășurați în hârtie pergament. Aluatul de biscuiți congelat va dura aproximativ 3 luni. Apoi puteți coace în mod normal, dar adăugați doar câteva minute la timpul de coacere.

congelați prăjiturile coapte lăsându-le să se răcească complet, apoi congelați-le în prealabil pe o foaie de prăjituri înainte de a le pune într-o pungă Ziploc sigură la congelator în straturi cu bucăți de hârtie pergament între ele. Puteți scoate cookie-uri individuale și să le aducă la temperatura camerei și apoi sunt gata să mănânce!

pentru mai multe rețete de dovleac, încercați:

• dovleac strat tort
• clasic dovleac rola
• dovleac Praline Skillet
• dovleac miez tort


dovleac zahăr Cookie Reteta

aceste cookie-uri perfecte, licitație de zahăr dovleac sunt acoperite cu crema de branza glazura si un strop de scortisoara! Dulce, simplu și perfect pentru toamna!

5 from 2 votes

Pin

Course: Cookies

Cuisine: American

Prep Time: 1 hr 15 mins

Cook Time: 12 mins

Total Time: 1 hr 27 mins

Servings: 24 cookie-uri

calorii: 290kcal

Print Recipe

Ingredients

• 3/4 cup unsalted butter – room temperature, (1 1/2 sticks)
• 1/4 cup vegetable oil
• 2/3 cup canned pumpkin puree
• 1 cup granulated sugar
• 1/2 cup powdered sugar
• 1 1/2 tsp vanilla extract
• 1 egg
• 1 egg yolk
• 4 cup all-purpose flour
• 1/4 tsp baking soda
• 1/4 tsp cream of tartar
• 1/2 tsp salt
• 1 tsp pumpkin pie spice
• 1/4 tsp ground cinnamon

For the Cream Cheese Frosting

• 1/2 cup butter – (1 stick), room temperature
• 1 1/2 tsp vanilla extract
• 1/4 tsp salt
• 3 cup powdered sugar
• 1 (8 oz) block cream cheese – room temperature for 30 minutes
• splash milk – OR cream
• 1/2 tsp ground cinnamon – optional

Instructions

• In a large mixing bowl combine the butter, oil, pumpkin, sugars, and vanilla. Beat until smooth. Add the egg and yolk, mix just until combined.
• într-un vas mare de amestecare separat, amestecați împreună făina, bicarbonatul de sodiu, crema de tartru, sarea, condimentele de plăcintă cu dovleac și scorțișoara. Se amestecă treptat ingredientele uscate în ingrediente umede, se amestecă doar până se combină. Acoperiți vasul cu folie de plastic și răciți-l la frigider timp de 1 oră.
• Preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Tapetați o foaie de copt cu hârtie pergament sau un covor de copt; deoparte.
• scoateți și rotiți aluatul în bile de 3,5 inci (o lingură #20 este perfectă). Așezați pe foaia de copt pregătită. Aplatizați aluatul cu fundul unui pahar, borcan sau cană de măsurare până la o grosime de un centimetru.
• se introduce la cuptor și se coace 10-14 minute. Marginile trebuie să fie ferme, iar mijlocul trebuie să fie setat. Scoateți din cuptor și lăsați să se răcească timp de 5 minute înainte de a transfera pe un suport de sârmă pentru a se răci complet.

pentru a face glazura de cremă de brânză

• între timp, pentru a pregăti glazura de cremă de brânză, folosind crema de atașare a paletei untul, vanilia și sarea timp de 2 minute sau până când sunt ușoare și pufoase. Cu viteza de amestecare la scăzut se adaugă treptat zahărul sub formă de pudră, se bate până se formează o pastă groasă. Se adaugă crema de brânză și un strop de lapte, se amestecă la cea mai mică viteză posibilă timp de 1 minut de minute, apoi se oprește!
• înghețați cookie-urile și bucurați-vă imediat, blaturi de praf cu scorțișoară, dacă doriți. Păstrați resturile la frigider și serviți la rece sau la temperatura camerei.

Note

• procesul de răcire este necesar pentru aceste cookie-uri. Aluatul este destul de lipicios și poate fi greu de lucrat, plus permite untului să se întărească, ceea ce îmbunătățește textura și forma cookie-urilor.
• puteți utiliza și o lingură de cookie de dimensiuni standard, trebuie doar să reglați timpul de coacere în consecință (aproximativ 8-11 minute).

Nutrition

Serving: 24g | Calories: 290kcal | Carbohydrates: 42g | Protein: 3g | Fat: 12g | Saturated Fat: 8g | Cholesterol: 40mg | Sodium: 125mg | Potassium: 46mg | Fiber: 1g | Sugar: 26g | Vitamin A: 1375IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 11mg | Iron: 1mg