există mai multe de învățat despre protejarea copilului împotriva alergiilor la nuci de copac. Citiți ghidul nostru pentru alergii alimentare pentru a descoperi cum puteți reduce riscul copilului dvs. de a dezvolta o alergie la nuci de copac.

majoritatea oamenilor știu că nucile de copac includ o mare varietate de nuci. Dar ce face o nucă de copac o nucă de copac? Și cum sunt diferite de arahide?

ce face o nucă de copac o nucă de copac?

nucile sunt din punct de vedere tehnic semințele anumitor pomi fructiferi. Nuci de copac le-ați auzit de migdale, nuci, alune, fistic, nuci de Brazilia, nuci pecan, caju, etc. Toate cresc în copaci. Ceea ce le face diferite de alte fructe care cresc copaci, cum ar fi caisele și avocado, este că coaja exterioară este foarte dură, iar carnea din interior este tare sau piezoasă.

cu cele mai multe fructe, mâncați pielea cea mai exterioară și carnea dulce care înconjoară sămânța. Gândiți — vă la o mușcătură într-o piersică suculentă-pielea și carnea sunt ambele moi. În cazul unei nuci de copac, nu puteți mânca stratul exterior sau carnea – este mult prea greu. În schimb, mănânci sămânța în sine. Și spre deosebire de o groapă de piersici care are o piele necomestibilă care înconjoară sămânța, într-o nucă, există o piele subțire, comestibilă care înconjoară sămânța.

de ce este important acest lucru?

1. multe nuci de copac sunt semințe de copaci din aceeași familie. Deci, o persoană cu alergie la migdale, de exemplu, este mai probabil să fie legată și de vărul său, caju.
2. nucile de copac sunt foarte diferite de arahide, care sunt de fapt leguminoase.

familii de nuci de copac

nucile de copac din aceeași familie cauzează adesea reactivitate încrucișată între ele.

Iată o listă a unor familii de nuci de copac și a nuci specifice pe care le includ:

persoanele care sunt alergice la nuc sunt mai susceptibile de a fi alergice la pecan, deoarece provin din aceeași familie de nuci de copac. Și invers, oamenii care pot tolera nucul sunt mai predispuși să tolereze pecanul.

în 2005, o echipă de cercetători a analizat reactivitatea încrucișată pentru a vedea dacă este adevărată. Ei au folosit o metodă de testare a proteinelor pe sângele real pentru a căuta reactivitate încrucișată între o listă de nuci de copac.

au inhibat o proteină și au căutat să vadă ce alte proteine de nuci au fost, de asemenea, inhibate. Iată ce au descoperit:

după cum puteți vedea din graficul de mai sus, există legături între nuci și nuci pecan, alune, caju și nuci de Brazilia.

acest studiu ne arată, de asemenea, că atunci când introducem nuci de copac bebelușilor, nu trebuie neapărat să le hrănim fiecare nucă. Hrănirea sugarilor migdale, nuci, alune și fistic și permiterea corpului lor să dezvolte toleranță la aceste nuci va crea probabil toleranță la toate nucile de copac.

arahidele și nucile sunt diferite

arahidele și nucile sunt total diferite. Pe scurt, arahidele sunt fasole sau leguminoase, iar nucile de copac sunt semințe de fructe.

ce face ceva o fasole? Se găsește într-o păstaie și crește în pământ. Arahidele sunt mai strâns legate de mazăre și fasole lima decât de nuci de copac. În cele din urmă, arahidele cresc în regiunile mai calde, în timp ce nucile au nevoie de multă apă și de un climat mai temperat.

după cum vedeți din studiul de mai sus, când oamenii de știință au analizat modul în care sistemul imunitar tratează arahidele în raport cu nucile de copac, nu a existat nicio suprapunere. Acest lucru se datorează faptului că proteinele din arahide sunt foarte diferite de proteinele din nuci. alternativ, o persoană cu alergie la arahide este mai probabil să aibă o alergie la soia, mazăre și linte. Datorită creșterii alergiilor la arahide în Statele Unite, mulți producători de alimente au început să folosească proteine de mazăre în rețetele lor ca o alternativă sigură. Din păcate, vedem și o creștere a alergiilor la mazăre.

Continuați să învățați despre prevenirea alergiilor la nuci de copac cu mai multe informații despre când să vă hrăniți nucile de copac.