Radiatori este o pastă mică care funcționează bine cu un sos mai gros. Această pastă este numită astfel datorită liniilor sale texturate, ondulate, care ar putea fi văzute ca semănând cu un radiator. Fabricat din semolă de grâu dur, această pastă artizanală este o sursă bună de proteine pentru o masă copioasă. În afară de mâncărurile tradiționale de paste, radiatori este adesea folosit în supe, salate și caserole.

Cum de a găti Radiatori

aduceți 4-5 litri de apă sărată la fierbere. Adăugați ușor pastele și amestecați timp de 1 minut. Se fierbe ușor timp de 8 -10 minute sau până la „al dente.”Scurgeți și serviți cu sosul preferat de casă.

un proces artizanal

aceste tăieturi sunt mai întâi extrudate prin matrițe de alamă& apoi uscate timp de 24-36 de ore. Această perioadă mai lungă de uscare are ca rezultat o calitate și o textură superioare.

pastele noastre artizanale pe scurt

toată lumea iubește pastele! Dar credeți sau nu, nu este la fel. Am ales special furnizorul nostru de paste Artizanale dintr-o afacere de familie din New Jersey, cu o pasiune pentru paste. De peste 45 de ani, acești producători de paste speciale își confecționează cu atenție pastele premium folosind 100% făină de semolă în fiecare lot mic.

paste convenționale vs.Paste Artizanale

ultima cutie de paste convenționale (sau paste uscate) pe care ați luat-o de pe cămară, probabil, deținea tăiței strălucitori, de culoare aurie, care aveau o textură netedă. Când gătiți mâncăruri cu paste, doriți de fapt contrariul! Pastele artizanale sunt realizate cu un colorant de bronz (în loc de galben) și o măcinare super-grosieră de grâu durgham care împreună le permite să se usuce mai încet și la o temperatură mai scăzută decât pastele convenționale. Acest proces de producție face ca pastele artizanale să fie mai colorate și mai rugoase în textură, ceea ce duce la o pastă cu gust mai bogat, cu textură mai chewier, care se agață cu ușurință de sosuri de tot felul. Poftă bună!