Rissoles
Faschierte Laibchen (Rissoles) sunt un adevărat clasic de cusină austriacă consistentă, gătită acasă. Toată lumea știe că ingredientele care intră într-un adevărat „Laberl” (așa cum sunt cunoscute în Austria) sunt carnea măcinată, pâinea și condimentele și asta este! Aceste bile rotunde mici sunt populare la mese în sus și în jos țară și iubit de tineri și bătrâni deopotrivă!
Metainformationen
ingrediente
- 100 g cuburi de pâine (sau rulouri de pâine învechite)
- 125 ml lapte (pentru înmuiere)
- 2 cepe (tocate fin)
- 3 căței de usturoi (tocate fin)
- ulei (pentru prăjit)
- 700 g carne tocată (amestecată)
- 2 ouă
- vârf de sare
- vârf de piper
- vârf de chimen (măcinat) puțin maghiran
- vârf de nucșoară (proaspăt măcinat)
- ulei (pentru prăjit)
- 1 lingură unt clarificat (pentru prăjit)
- pesmet (opțional)
instrucțiuni pentru Rissoles
- înmuiați cuburile de pâine în puțin lapte.
- între timp, se curăță și se toacă fin ceapa și căței de usturoi și se prăjesc în ulei fierbinte până se limpezește.
- stoarceți laptele din pâine și adăugați-l împreună cu usturoiul și ceapa, precum și ouăle bătute în carne și amestecați totul bine.
- condimentează cu sare, piper, chimen, maghiran și nucșoară după gust. Se amestecă bine din nou și apoi se formează mici patties.
- încălziți uleiul și puțin unt clarificat într-o tigaie și apoi prăjiți Rissolele până se rumenesc.
GOES WELL WITH Mashed Potatoes and Green Salad.
TIP
dacă preferați Rissolele puțin mai crocante, pur și simplu rulați-le în pesmet înainte de prăjire. Pentru rissole deosebit de pufoase, înmuiați cuburile de pâine în lapte cu o linie de cremă dublă.
doar un singur lucru
există o mulțime de spațiu pentru a experimenta – puteți, de exemplu, se amestecă castraveciori tocate sau ardei iute sau ardei iute în amestec pentru spiciness adăugat. Dacă sunteți un fan al cărnii tocate, încercați și carnea noastră sau carnea cu ou, toate carnea va iubi aceste feluri de mâncare.
