Rum

cunoscut ca spiritul de alegere pentru pirați, și stând în inima multor cocktail-uri populare, tropicale, romul este unul dintre spiritele cele mai versatile din lume. Fiecare țară și fiecare distilerie își produce propriul stil unic de rom, făcând un pic de ceva pentru toată lumea, iar astăzi romul câștigă o reputație binemeritată pentru că este un spirit complex, artizanal, de care se bucură în sine.

Sugar Rush

producția de rom este inexorabil legată de comerțul cu zahăr în perioada colonială. Produsele secundare ale producției de zahăr – melasă, suc de trestie de zahăr și miere de trestie de zahăr-atunci când sunt fermentate, pot fi distilate în ROM.

aceste materii prime pot crea spirite foarte diferite, dar diavolul este în detalii. Totul, de la tulpina drojdiei, timpul de fermentare, tipul de alambic și tipul de butoi, dacă există, vor afecta caracterul spiritului.

distilare

există trei tipuri de fotografii folosite pentru a face rom, fiecare producând un stil de spirit foarte diferit.

tradiționale Pot Still

unele distilerii folosesc tradiționale pot cupru stills, care permit spiritul să-și păstreze aroma mai mult dându-i un caracter grele. Click aici pentru a vedea tradiționale pot încă ROMs.

coloana tradițională Still

aceste fotografii sunt alcătuite din două coloane și rulează continuu, creând băuturi spirtoase fructate cu un caracter mai fin și mai ușor decât romurile tradiționale. Click aici pentru a vedea coloana tradițională încă ROMs.

multe distilerii au atât o oală tradițională, cât și o coloană tradițională, combinând spiritul din fiecare pentru a crea un stil clasic: ROM tradițional amestecat. Click aici pentru a vedea ROMs tradiționale amestecate.

coloana modernistă Still

Similar cu fotografiile tradiționale ale coloanelor, fotografiile moderne cu mai multe coloane rulează continuu și pot produce spirite de înaltă rezistență. Spre deosebire de fotografiile tradiționale cu coloane, fotografiile cu mai multe coloane au coloane suplimentare care elimină mai mulți compuși aromatici, lăsând cele mai ușoare și mai curate arome din Rom. Click aici pentru a vedea ROMs moderniste.

Aflați mai multe despre cum se face romul aici.

stiluri în stiluri

diferitele stiluri de rom, produse în diferite fotografii sunt fundamentul stilurilor regionale de rom. Create printr-o combinație de fotografii sau materii prime diferite, aceste romuri sunt cel mai bine descrise prin aromele lor distinctive, iar romurile din anumite țări se încadrează adesea în tabere de arome specifice. De exemplu, Distileria Hampden Estate din Jamaica creează romuri tropicale și fructate, distilate folosind o oală tradițională, în timp ce Martinica este cunoscută pentru rhum agricole, făcută folosind suc de trestie de zahăr proaspăt presat, care ajută la conferirea unei arome erbacee și ierboase.

Blending

istoria romului este în centrul său o istorie a comerțului mondial. Companiile mari au cumpărat mai multe butoaie de diferite romuri de la aceeași distilerie și, mai departe, le-au amestecat pentru a-și produce propriul produs. Ca parte a efortului nostru de a vă ajuta să descoperiți romul după stilul de producție, am creat două categorii distincte de rom blended:

Blended Modernist

un amestec de romuri din mai multe distilerii care conține cel puțin ROM Modernist. Click aici pentru a vedea ROMs moderniste amestecate.

Blended Traditional

un amestec de ROM-uri din mai multe distilerii care conține doar tradiționale pot încă și tradiționale coloană încă ROM-uri. Click aici pentru a vedea ROMs tradiționale amestecate.

tabere de arome

romurile ușoare și necomplicate tind să fie făcute folosind fotografii moderne cu mai multe culori și să se concentreze pe arome ușor de băut, netede și curate.

romurile erbacee și ierboase sunt adesea făcute folosind suc de trestie de zahăr și distilate într-o combinație de vase tradiționale și coloane.

romurile tropicale și fructate sunt adesea realizate folosind fotografii tradiționale de oală, creând un caracter funky, cu ester ridicat. De obicei, spiritele ușor mai grele, o mulțime de romuri din această tabără de arome provin din Jamaica și restul Caraibelor.

romurile fructate și picante sunt mai des decât nu un amestec de vase tradiționale și coloane și câștigă un caracter picant din timpul petrecut îmbătrânind în butoaie de stejar.

romurile uscate și picante sunt adesea făcute în fotografii moderne cu mai multe coloane și își ating aroma prin interacțiuni lungi cu butoaiele de stejar.

romurile bogate și treacly își câștigă adesea aroma bogată și dulce prin adăugarea de zahăr, precum și prin îmbătrânirea barilului.

cum să bei Rom?

una dintre cele mai populare băuturi spirtoase pentru prepararea cocktailurilor, romul poate fi băut în mai multe moduri diferite, iar aromele diferite sunt mai bune în situații diferite.

atunci când faci cocktailuri, adesea cele mai bune romuri de utilizat sunt cele cu o aromă ușoară și curată – de exemplu, Angostura – care arată aroma spiritului fără a suprasolicita cocktailul. Cu toate acestea, dacă nu sunteți un fan al cocktail – urilor, atunci există o mulțime de opțiuni-de la funky-and-fruity la cele mai fine romuri, cum ar fi cele de la Hampden Estate sau Veritas.