utilizarea în fabricarea berii

hameiul Saaz a fost stabilit de mult timp ca un soi de aromă European de înaltă calitate. Utilizate în mod tradițional pentru berile europene de tip lager, acestea au fost acum utilizate cu succes în Marea Britanie, conferind acea aromă de hamei lager de pământ Găsită în versiunea cehă a Budweiser.

substituții

Sterling,

origine/istorie

Saaz provine din Republica Cehă și sunt renumite pentru aroma lor de înaltă calitate. Soiul s-a dezvoltat de-a lungul multor ani din hameiul cultivat în și în jurul zonei Zatec (Saazer).

Agronomie

hameiul Saaz este un soi de aromă de înaltă calitate cu randament scăzut. O mulțime de muncă a fost efectuată de-a lungul anilor în încercarea de a îmbunătăți randamentul. Acest lucru a fost realizat prin selectarea clonelor, deoarece se temea că hibridizarea ar duce la pierderea caracteristicilor tradiționale de aromă. Până de curând, toate cercetările au avut ca scop îmbunătățirea hameiului în acest felcu toate acestea, s-a produs o anumită hibridizare în ultimii ani pentru a îmbunătăți susceptibilitatea la mucegaiul pufos, mucegaiul praf și ofilirea Verticillium. Toate selecțiile sunt comercializate ca hamei Zatec (saazer) și se susține că sunt extrem de uniforme, deși par să existe unele diferențe în aspectul conurilor, dacă nu aroma.

stare organică

disponibil și în depozit Organic

slab până la moderat