Salsa Negra
Partajarea este grijuliu!
- Yummly
Salsa Negra este noul tău cel mai bun prieten în bucătărie–se va păstra în frigider, se adaugă zip la gătit, și este foarte ușor de a face! Link-uri afiliate au fost folosite în acest post pentru a lega la elementele am discuta.
am avut o rețetă fantastică pentru Calabacitele spiralizate care stau în dosarul meu de schițe din 23 iulie. Da, 23 Iulie. Și de ce nu am împărtășit această rețetă delicioasă pentru consumul de dovlecei în timpul sezonului de dovlecei pe care îl întrebați? Pentru că am nevoie pentru a face mai mult de salsa negra folosit pentru a face, așa că am putea fotografia, de asemenea. Și în sfârșit, în sfârșit am făcut asta! Whew!
această afacere blogging-ul este un loc de muncă grea, eu vă spun!
cu toată seriozitatea, salsa negra a fost o parte integrantă a rețetei. Nu are rost să-l împart pe unul până nu l-am împărțit pe celălalt. Și această rețetă este atât de jenant de ușoară încât este destul de mortificantă mi-a luat atât de mult. C ‘ est la vie. (Și inutil să spun, rămâneți la curent cu o rețetă minunată de calabacitas în curând.)
această rețetă a început cu un „sos de armă secretă” pe care Rick Bayless îl împărtășește în noul său fabulos mai Mexican de zi cu zi: Simplu, sezonier, festiv
. Am aproape jumătate din carte marcată, iar sosurile secrete pentru păstrarea în frigider merită doar prețul de achiziție (am plătit pentru această carte). Nu este o salsa Negra super autentică, care necesită o muncă serioasă, ci mai degrabă un lucru cel mai bun și super delicios și ușor de pornit salsa negra. Dacă are vreun sens! Am făcut rețeta exact așa cum am scris-o prima dată, la casa părinților mei. Puteți găsi această rețetă la revista Parade. Rețeta pe care o împărtășesc este puțin diferită. În primul rând, am făcut-o cu siropul de trestie 100% Pur al lui Steen,
despre căldură… dacă utilizați acest lucru ca, de exemplu, un sos de grătar (în întregime valabil–este fantastic pe carnea de porc mărunțită), este, într-adevăr, super fierbinte. Dar acest sos are multe utilizări care tonifică căldura. Periați puțin pe sânii de pui–vor fi mai mult ca moderat fierbinți. Stropiți puțin în calabacitas–deloc fierbinte. Burniță mai mult, deși și va fi! Ai ideea–poate fi o modalitate excelentă de a adăuga o aromă fără a o face super fierbinte. Sau, dacă vă place aceste lucruri ca mine, puteți, de asemenea, dip un cip în ea și au doar un pahar de lapte rece la îndemână!
- 27 1/2-oz canschipotle ardei iute ro adobo
- 3tsteen ‘ s sirop pur de trestie
- 5tzahăr brun închis,ambalat
- oțet cubalsamic
- vârf de sare
- 7Twater
- 2tchinese light soy sauce
- 2tchinese Dark soy sauce
-
puneți primele 5 ingrediente (inclusiv sosul adobo cu Chipotles) într-un blender și piure până se omogenizează. Se toarnă într-o cratiță mică. În acest moment va arăta astfel:
-
adăugați apa și la foc mediu, aduceți amestecul la fierbere. Reduceți imediat căldura la mediu scăzut sau scăzut, suficient pentru a menține un foc mic. Aveți grijă, deoarece acest amestec se va stropi-veți dori să-l amestecați frecvent, ceea ce va reduce stropirea.
-
se fierbe timp de 30 de minute, amestecând frecvent.
-
îl căutați să se îngroașe și să se întunece puțin (dar nu la fel de întunecat ca sosul finit), cam ca pasta de roșii.
-
se scoate de pe foc și se amestecă sosurile de soia. Dacă utilizați sosul de soia întunecat, pe care îl recomand cu siguranță pentru adâncimea sa de aromă, acesta va întuneca considerabil sosul. Dacă este necesar, adăugați puțină apă-doriți o consistență precum ketchupul curgător.
-
se introduce într-un recipient etanș și se păstrează la frigider. Bayless spune că va păstra o lună sau 2; pot confirma că puținul pe care l-am lăsat din iulie 23 era încă bine în weekendul trecut, când l-am adăugat la noul lot pe care l-am făcut.
Dacă sunteți în căutarea unor modalități delicioase de a vă folosi Salsa Negra, voi enumera câteva dintre felurile mele de mâncare de mai jos pe măsură ce le postez!
