fondată în 1871, de Herman W. Hellman (fratele lui Isaias W. Hellman), Jacob Haas și Bernard Cohn, ca Hellman, Haas& Co. Achiziționat de Abraham Haas (proprietarul inițial al clădirii Haas din Centrul orașului Los Angeles) și Jacob Baruch și redenumit Haas, Baruch & Co în 1889. Până în 1895, după introducerea uneia dintre primele mărci de magazine private, Iris, vânzările băcanului au ajuns la 2 milioane de dolari. Afacerea a continuat să se extindă odată cu creșterea populației din sudul Californiei.fondată în 1912, compania Santa Ana a furnizat în principal furaje și cereale fermierilor locali. În 1914, J. S. „Jim” Smart, un bancher Din Saginaw, Michigan, și H. D. „Hildane” Final a cumpărat compania și a schimbat numele în Smart & Final en-gros băcani. Din 1876 până în 1913, Jim Smart a fost implicat cu mai mulți băcani cu ridicata în zona Greater Saginaw, inclusiv Lee, Cady & Smart și Smart & Symons cu cumnatul său, J. W. Symons din Symons Brothers. Până în 1919, vânzările anuale pentru Smart & Final ajunseseră la 10 milioane de dolari. În timpul concurenței acerbe dintre bacanii în expansiune din anii 1920, compania a introdus un concept de autoservire pentru a înlocui dependența de grefieri pentru a aduce bunuri. Aceasta a fost numită ” cash and carry.”

în 1953, Smart& Final a fuzionat cu Haas, Baruch& Co.

în 1984, a fost achiziționată de Thriftimart.

în 1991, a fost reorganizată printr-un spin-off corporativ și o ofertă publică inițială.

în 1992, a anunțat un joint-venture cu Calimax pentru a deschide magazine în Mexic.

în 1994, a deschis primul magazin în Mexic.

în 1998, a achiziționat Portland, Oregon-bazat United Grocers Cash&Carry, care a fost redenumit Cash& Carry. Aceste magazine sunt concentrate în nord-vestul Pacificului.

în 2007, Smart& Final a achiziționat 35 de piețe Henry ‘ s Farmers din California și Sun Harvest Markets din Texas pentru aproximativ 166 de milioane de dolari.

în 2007, compania a fost achiziționată de Apollo Global Management.

în martie 2010, Smart& Final a anunțat că se va extinde pe piața Colorado sub marca SmartCo Foods, preluând cinci foste locații Albertsons din zona metroului Denver, cu planuri pentru alte zeci de magazine în următorii ani. Magazinele SmartCo diferă de locațiile finale tipice Smart & prin faptul că erau semnificativ mai mari și includeau departamentele de produse, carne și panificație, precum și o selecție largă de alimente naturale și organice. În iunie 2010, primul magazin SmartCo Foods s-a deschis pe Parker Road în Denver și s-a spus că este adaptat pentru piața Colorado. În noiembrie 2010, la doar cinci luni de la marea deschidere a lanțului, SmartCo Foods a anunțat că iese din Piața Denver și închide toate cele cinci magazine. SmartCo Foods și-a atribuit ieșirea pripită Din Denver performanței slabe la nivel de lanț, fără nicio speranță de îmbunătățire. Cu toate acestea, retragerea s-ar fi putut datora parțial și negocierilor care au dus la achiziția din februarie 2011 a pieței fermierilor Sprouts, care avea 9 locații în Colorado.

în 2012, Apollo și-a vândut participația la Smart& Final către Ares Management pentru 975 de milioane de dolari. Smart & Final a devenit public în 2014.

în 2015, Smart& Final a achiziționat contractele de leasing pentru 32 de locații operate anterior de Haggen.

în 2019, Apollo a achiziționat din nou lanțul, pentru 1,1 miliarde de dolari. Deutsche Bank a finanțat achiziția anterioară și a pierdut.