Sophia Choi și-a început cariera profesională la WSET-TV, afiliatul ABC Din Lynchburg, VA ca reporter general. Apoi a lucrat la WVTM-TV, afiliatul NBC din Birmingham, Alabama, unde și-a croit drum de la un reporter de misiune generală la ancora de dimineață din weekend. În timp ce se afla la NBC-13 din Birmingham, Choi a fost nominalizată la un premiu Emmy pentru raportul ei special numit „descărcare murdară.”

Choi a lucrat apoi la KCBS-TV, afiliatul CBS din Los Angeles. A început ca reporter de sarcini generale și ancoră de completare, dar a fost promovată și a devenit ancoră de dimineață în timpul săptămânii. În 2001, Choi s-a mutat în Atlanta, GA pentru a deveni o ancoră în prime time pentru CNN Headline News. În timpul mandatului său la CNN Headline News, Choi a ancorat diverse știri CNN Headline News, CNN și CNN International. Ea a acoperit, de asemenea, diverse știri de ultimă oră, inclusiv urmările Uraganului Katrina, Uraganul Wilma și războaiele din Irak și Afganistan.în 2006, Choi a părăsit CNN Headline News. Apoi a călătorit la Shanghai, China cu școala de Jurnalism a Universității din Missouri într-un turneu de vorbire. În 2007, Choi s-a alăturat KVBC-TV, afiliatul NBC din Las Vegas. A co-ancorat First News 3 la patru și News 3 la șase cu Kendall Tenney până la sfârșitul anului 2009. În 2010, Choi a început să ancoreze First News 3 la patru cu Jeff Gillan și News 3 la șase cu Jim Snyder. Ea a raportat, de asemenea, despre tendințele criminalității din Valea Las Vegas, prin Franciza Crime Tracker 3.

pe 28 Mai 2010, Choi a fost notificată de KVBC că contractul ei nu va fi reînnoit. Cu șase luni rămase din contract, i-a interzis efectiv să lucreze la un alt post de televiziune din Las Vegas timp de 18 luni.Sophia Choi a debutat pe WSB-TV pe 8 iulie 2011 cu un reportaj pe Canalul 2 Action News la 4. Începând cu 1 ianuarie 2013, ea va fi ancorarea WSB-TV sâmbătă& duminică am și raportarea în timpul săptămânii.