Starbucks Reserve
SeattleEdit
primul Starbucks Reserve roastery deschis în decembrie 2014 în Capitol cartierul Hill din Seattle. Are 15.000 de metri pătrați (1.400 m2) și se zvonește că ar fi costat aproximativ 20 de milioane de dolari. Roastery include un afișaj cu clapetă divizată, un stil de bord de plecare comun în gările din secolul 20. Placa a fost creată de Solari di Udine și afișează cafelele prăjite.
Shanghai Roastery
roasteryul din Shanghai, China, este situat în dezvoltarea hkri Taikoo Hui cu utilizare mixtă, pe banda de cumpărături de lux Nanjing Road. S-a deschis în decembrie 2017 și este în prezent cea mai mare locație Starbucks din lume (de atunci depășită de Chicago roastery). Shanghai roastery are 30.000 de metri pătrați (2.800 m2) între două etaje. Acesta este de obicei complet ambalate cu clienții, cu linii pe ușă tipic în momentele de vârf.
Shanghai roastery are o instalație de prăjire, trei baruri de cafea, un bar de ceai Teavana și o caracteristică de realitate augmentată proiectată de Alibaba: informații despre cafele și procesul de prăjire vizibile prin deschiderea aplicației Taobao a companiei și îndreptarea acesteia în diferite locuri. Magazinul include, de asemenea, o piață, o zonă de degustare a vinului și berii, un bar pentru a scoate pungi de fasole pentru a cumpăra și locuri pentru a gusta diferite cafele în magazin. Similar cu alte roasteries, un butoi de bronz cu două etaje se află în centrul magazinului. Butoiul este decorat cu 1.000 de timbre tradiționale chinezești, gravate manual, povestind despre companie și cafea. Butoiul cântărește 40 de tone și deține fasole prăjită în instalație, care sunt dispersate periodic prin țevi în jurul instalației pentru utilizare. Una dintre cafenelele roastery are o lungime de 88 de picioare (27 m), cea mai lungă cafenea Starbucks existentă. Similar cu Seattle, clădirea are, de asemenea, o placă de afișare cu clapă divizată de modă veche, care arată ce soiuri sunt prăjite și informații despre aromele și originea lor. Multe dintre boabele de roastery au fost cultivate în provincia Yunnan din China. Roastery include, de asemenea, o locație Princi, care vinde pizza și focaccia. O bibliotecă de cafea include cărți despre istoria cafelei, metodele de preparare, arta cafelei și istoria Starbucks. Barul Teavana este popular datorită culturii tradiționale a ceaiului din China; barul oferă o mare varietate de ceaiuri, metode de preparare a berii și băuturi pe bază de ceai.
MilanEdit
roastery din Milano este situat în Palazzo Broggi, fosta bursa de valori a orașului și clădirea oficiului poștal principal. Clădirea se află în Piazza Cordusio, o piață din Centrul orașului. Roastery s-a deschis pe 7 septembrie 2018, devenind primul Starbucks din Italia și primul și singurul roastery din Europa. Este cel mai mare Starbucks din Europa, cu 25.000 de metri pătrați (2.300 m2). Locația a fost aleasă, deoarece orașul Milano a fost locul în care Howard Schultz a vizitat în 1983, inspirându-l să adauge băuturi espresso la Starbucks, să dezvolte caf-uri și să creeze lanțul de cafenele din singura locație originală.
interiorul a fost proiectat având în vedere locația sa. Majoritatea locațiilor Starbucks utilizează materiale calde, cum ar fi lemnul, mai degrabă decât suprafețele de piatră. Pentru locația din Milano, s-a făcut o excepție cu instalarea ghișeelor de marmură Calacatta, datorită utilizării obișnuite a marmurei în cafenelele italiene de ultimă generație. Contoarele au un sistem de încălzire radiant pentru a le menține calde.
locația are un bar principal cu șapte cafele diferite, un bar de fasole cu autoservire, o brutărie cu cuptor pe lemne, o zonă Princi foodservice, un spațiu de vânzare cu amănuntul și un cocktail bar „Arriviamo” care servește cocktailuri pe bază de cafea și băuturi italiene precum Aperol Spritz. Barul principal are o stație affogato, unică pentru locația din Milano. Înghețata affogato se face la comandă cu azot lichid, servit cu o lovitură de espresso. Cafeaua prăjită în clădire este folosită în locațiile Starbucks din Europa, Orientul Mijlociu și Africa.
New Yorkedit
locația din New York se află în cartierul Chelsea din Manhattan. Acesta ocupă primul etaj al bulevardului 61 al IX-lea. Locația are 23.000 de metri pătrați (2.100 m2), și include o roastery de cafea, două baruri de cafea, un cocktail bar, brutărie, și un terariu. Brutăria, operată de Princi, are produse de patiserie, pizza, salate și pâine. Cocktail bar, un brand „arriviamo Bar”, are cafea – și cocktail-uri pe bază de ceai. Tavanul interior are pătrate artistice și dreptunghiuri asemănătoare arhitecturii exterioare a clădirii. Terariul seamănă cu Hacienda Alsacia, o fermă de cafea din Costa Rica și prima și singura fermă deținută de Starbucks.
TokyoEdit
Tokyo roastery s-a deschis în districtul Nakameguro din Tokyo pe 28 februarie 2019. Roastery are aproximativ 32.000 de metri pătrați (3.000 m2) și a fost proiectat de Kengo Kuma și construit cu cedru japonez. Este singura clădire a Rezervației Roastery construită special; celelalte roasteries au refăcut clădirile existente. Interiorul are patru etaje, fiecare incluzând elemente decorative ale culturii japoneze. La primul etaj se află cafeneaua principală, în timp ce la al doilea se află un Teavana tea bar care oferă 18 ceaiuri și băuturi pe bază de ceai. Barul de cocktail de la etajul al treilea, denumit „arriviamo Bar”, are cocktailuri infuzate cu cafea și ceai, versiuni japoneze de cocktailuri clasice și cocktailuri nealcoolice. Etajul al patrulea are „Amu Inspiration Lounge”, un spațiu de evenimente planificat să fie certificat ca locație de antrenament de către Asociația de specialitate a cafelei din Japonia.
centrul spațiului este un butoi de cupru înalt de 56 de picioare, format din 121 de plăci de cupru ciocănite manual în tehnica japoneză tsuchime. Butoiul conține boabe de cafea prăjite, permițându-le să se așeze și să scape gazul înainte de preparare sau ambalare. În jurul butoiului sunt 2.100 de flori de cireș de cupru suspendate de tavan, un omagiu adus râului Meguro din apropiere, popular pentru numeroșii săi cireși înfloriți. Extinzându-se de la butoi sunt țevi de cupru care livrează boabe de cafea în diferite zone ale magazinului. Facilitatea are două Prăjitoare, un Probat G-120 de 118 kilograme și un prăjitor Probat P25 de 16 kilograme, capabil să prăjească până la 4.000 de kilograme (1.800 kg) de cafea în fiecare zi. Cafeaua este folosită în prăjitor și expediată comercianților cu amănuntul din toată Japonia.
ChicagoEdit
ladă &baril magazin pilot în Chicago, 2004
div Chicago Roastery, care a fost deschisă pe 15 noiembrie 2019, este cea mai mare locație Starbucks din lume. Clădirea de pe 646 North Michigan Avenue de pe Magnificent Mile are cinci etaje la 35.000 de metri pătrați (3.300 m2). Acesta a fost anterior un magazin pilot pentru Crate & baril. Roastery include un bar de cafea, un cocktail bar și un magazin de sandvișuri în stil Italian. Starbucks a implicat Crate & Fondatorul barilului Gordon Segal și Solomon Cordwell Buenz, arhitecți originali ai clădirii în 1990, în remodelarea spațiului.
în interiorul clădirii sunt opt tuburi de cupru de 56 de metri înălțime (17 m) care transportă boabele de cafea de la podea la podea. Fiecare etaj are o temă și o varietate de delicatese. Primul etaj este etajul principal pentru clienți pentru a apuca cafea și tratează pentru a merge, precum și suveniruri și mărfuri. Etajul al doilea include o locație Princi care vinde produse de patiserie, croissante proaspete, cannoli, cheesecakes și alte tarte dulci. Alte alimente, cum ar fi paste și pizza pot fi, de asemenea, găsite pe același etaj. Etajul al treilea este format din butoaie umplute cu bere rece din Guatemala și alte cafele rare. Cocktail barul de la roastery se află la etajul patru și servește băuturi clasice și moderne. Etajul cinci, terasa de pe acoperiș, este în prezent indisponibilă până la anotimpurile mai calde.