aceste Tacos de miel grecesc cu miel American AU fost create în parteneriat cu American Lamb Board. Ca întotdeauna, toate opiniile și rețetele sunt ale mele. Vă mulțumim pentru susținerea brandurilor care susțin apetitul comun!

unii spun că Decembrie este cea mai bună perioadă a anului. Am înțeles. Crăciunul și Anul Nou … sunt un fan. Dar este, de asemenea, o lună extrem de stresantă și ocupată. De aceea cred că este de fapt a doua cea mai bună perioadă a anului. Ziua mea favorită absolută a anului? CINCO DE MAYO!!!

Da, sunt foarte serios. Aceasta este o zi fără stres sau așteptări, cu excepția faptului că vă bucurați de o mulțime de margaritas și de cât mai multe chipsuri cu guacamole pe care le poate ține stomacul (sau dacă ieșiți să mâncați… oricât de mult vă puteți permite portofelul, pentru că știți că guac este în plus).

găzduiesc o mare petrecere Cinco de MAN-o în fiecare an. Soțiile noastre sunt de obicei plecate în primul weekend al lunii mai la refugiul anual al femeilor din biserica noastră, așa că îi adun pe toți tipii împreună pentru o noapte epică de mâncare. Întotdeauna îmi fac faimosul (și folosesc acest cuvânt vag) ananas Habanero Salsa, Carnitas infailibil și foarte anticipat 4 ingredient Nutella Choco Tacos. În acest an, aduc un nou jucător la petrecere. Aceste tacos de miel grecesc făcute cu miel American!!!

aceste tacos de miel grecesc mă entuziasmează foarte mult pentru că am fost foarte obsedat de arome grecești în ultima vreme, iar acest lucru este destul de mult cel mai bun din ambele lumi… arome grecești într-un TACO!

să începem cu echivalentul grecesc al guacamole… tzatziki. Dacă există ceva aproape la fel de captivant ca chipsurile cu guac, este pita cu tzatziki.

Am dreptate?

stoarcerea excesului de umiditate din castravetele mărunțit este cheia unui tzatziki cu textură bună. Asigurați-vă că utilizați și iaurt grecesc de bună calitate… fără chestii fără grăsimi. Și ultimul sfat … după ce lăsați aromele să se contopească o vreme în frigider, asigurați-vă că gustați și re-condimentați tzatziki-ul cu suc suplimentar de lămâie și/sau sare Kosher, dacă este nevoie!

în loc de Pico De Gallo pentru aceste Tacos de miel grecesc, aducem aromele proaspete ale salatei israeliene la petrecere. Am avut prima salata israelian într-un sandwich falafel de la Taim în New York, și a fost imediat dependent. Destul de surprinzător, aș putea adăuga, pentru că eu sunt 100% nu un fan castravete.

este mușcătura perfectă proaspătă și crocantă de care au nevoie cremosul tzatziki și Kefta de miel cu aromă.

miel Kefta… sau miel Kofta… sau una dintre diferitele alte ortografii pe care le are. În formă de minge, în formă de patty, în formă de frigarui… totul este bine. La fel ca micul mini carne de miel grecească, aceste pepite sunt împânzite cu aromă mare.

totul începe, desigur, cu miel AMERICAN.

American. Făcut aici, pentru aici.

am fost șocat când am aflat prima dată că majoritatea mielului vândut în Statele Unite este de fapt din partea opusă a lumii. Australia și Noua Zeelandă. Cumpărăm literalmente miel care a călătorit 10.000 de mile și până la 30 de zile pentru a ajunge la magazinele noastre alimentare. E o nebunie!

Mielul American nu este doar un produs cu gust superior, este incredibil de local.

cum locale? Este produs în aproape fiecare stat din SUA la fermele familiale. Am avut privilegiul ca servind ca un miel american lambassador pentru un cuplu de ani acum, și o parte din această onoare este obtinerea pentru a satisface unele dintre fermierii de miel și familiile lor. Cu adevărat și pe deplin, acestor oameni le pasă. Mănâncă, respiră și dorm miel. Este o muncă de dragoste, pasiune și o muncă incredibil de grea. Nu mă pot gândi la o modalitate mai bună de a le sprijini decât să-l păstrați locale la magazin alimentar.

data viitoare când sunteți la ghișeul măcelarului (Whole Foods poartă de obicei miel American)… asigurați-vă că le anunțați că doriți miel American. Are un gust mai bun, este mai proaspăt și ajută familiile de sprijin chiar aici, în Statele Unite!

îmi place să servesc aceste tacos de miel grecesc pe mini naan. Dacă nu o găsiți, nu ezitați să folosiți tortilla veche obișnuită. Asigurați-vă că, în ambele cazuri, încălziți acei carbohidrați. Nu e nimic mai trist decât o tortilla temperatura camerei sau naan. Vreau să fie încălzit și puțin prăjit.

atunci asigurați-vă că vă îngrămădiți pe tzatziki și salată israeliană deasupra acestor Kefta de miel cu aromă îndrăzneață!

Print