Carrasco s-a născut în Honolulu, Hawaii, fiica lui Sheril (n. A fost crescută în Hawaii și California de Sud. Ea este de origine filipineză. Carrasco a absolvit Universitatea Azusa Pacific din California de Sud cu o diplomă în studii de comunicare, unde a fost internată la KABC-TV (Channel 7) News, Los Angeles. Alte stagii au inclus știri KCBS-TV (Canalul 2) / KCAL-TV (Canalul 9), Los Angeles (Departamentul de divertisment. 2004). Mai târziu, a fost reporter de teren, precum și ancoră de completare în Torrance, California CitiCable 3.

în februarie 2010, ea a acceptat o funcție de reporter de ancorare / zi săptămânală pentru afiliatul Fox KQDS care deservește regiunile Upper Minnesota, Wisconsin și Michigan. Raportarea ei pentru KQDS a câștigat două nominalizări la Emmy Upper Midwest la categoriile Public / Current / Community Affairs („Honest Northland Series”) și Historic / Cultural / Nostalgic („A Tribute to Ben Larson: misionar ucis în cutremurul din Haiti”). În August 2011, a acceptat o funcție de ancoră de completare și reporter pentru ABC afiliat în Nashville, Tennessee, Wkrn News 2. În iunie 2013, a acceptat o funcție de reporter de misiune generală pentru WCBS-TV și WLNY 10/55 în New York. În mai 2017, s-a alăturat Fox Business Network ca reporter de sarcini generale.

Carrasco a apărut, de asemenea, cu Nancy Grace CNN pe HLN.