de MIKE NORTON pentru o comunitate cu puțin mai mult de 15.000 de locuitori, Traverse City face cu siguranță multă bere! La ultima numărătoare, această zonă avea 12 fabrici de bere și fabrici de bere-numărul 13 urmând să intre pe linie în orice zi – și a apărut brusc ca un centru major de fabricare a ambarcațiunilor. (Revista Draft a numit-o unul dintre cele trei „orașe de bere emergente” din America-împreună cu St. Louis și Oklahoma City – și Travel Channel l-au enumerat printre primele șapte destinații de bere din America de Nord. Iată lista noastră cea mai actualizată a scenei de fabricare a ambarcațiunilor din zonă: Mackinaw Brewing Company 161 East Front St. (231) 933-1100 www.mackinawbrewing.com la colțul străzilor Cass și Front, într – o clădire elegantă din cărămidă din secolul al 19 – lea, Acesta este brewpub-ul original al Traverse City-care datează din 1996-cu un meniu extins de carne afumată și fructe de mare proaspete pentru a-și completa berile. Cel mai bun vânzător al lor este o bere de malț numită Red 8 Ale, dar prepară și două beri fine pale (West Bay IPA și Peninsula Pale Ale) și o bere de grâu în stil Belgian numită Whitecap-și sunt unul dintre locurile de încredere pentru a găsi un favorit sezonier Traverse City: un lager preparat la rece aromat cu cireșe locale. Short ‘s Brewing Company 121 N. Bridge St. Bellaire (231) 498-2300 www.shortsbrewing.com la poalele stațiunii Shanty Creek, în satul Bellaire, Short ‘ s are unele dintre cele mai imaginative și aventuroase băuturi de pe piață. Unele dintre bere mai jos-la-pământ bere includ localnici lumina, Pontius Road Pilsner, Bellaire Brown și o bere intens hopped numit Huma Lupa Licious. Iubitorii de bere care nu pot face excursie la Bellaire va fi fericit să știu că mai multe brews Short pot fi achiziționate în formă îmbuteliată în întreaga zonă Traverse City. Fabrica de bere a creierului drept 225 E. 16th St. (231) 942-1239 www.rightbrainbrewery.com ascuns într-un depozit întins în orașul SoFo (la sud de districtul 14), Acest microbrewery inovatoare este asociat cu un salon de coafură alături. (Motto-ul lor este, sorbi, noi snip. Spațiul imens în stil industrial de la Right Brain prezintă cel puțin o duzină de beri, beri și hamali artizanali – selecția se schimbă în mod regulat-și sunt renumiți pentru că pun tot felul de lucruri în rețetele lor: de la ciocolată și heather la cafea și zmeură. Jolly dovleac Restaurant ,Fabrica de bere & distilerie 13512 Peninsula unitate (231) 223-4333 www.jollypumpkin.com acest Brewpub relaxat (cunoscut de ani de zile ca Bowery) este situat în spatele venerabilul Bowers Harbor Inn pe Peninsula Old Mission. Dispunând de beri tradiționale în stil rustic rustic (fermentat deschis, butoi de stejar condiționat) creat de faimoasa fabrică de bere Jolly Pumpkin din Dexter, Restaurantul stochează, de asemenea, beri și beri de la North Peak Brewing Company. Favoritele aici sunt bam bi Oxtre, Oro De Calabaza și La Roja. North Peak Brewing Company 400 W față St. (231) 941-7325 www.northpeak.net situat într-o clădire de cărămidă veche de un secol, care a fost odată acasă la o fabrică de bomboane, NorthPeak este unul dintre cele trei pub-uri de bere din Traverse City, unde berea este preparată la fața locului și servită proaspătă cu mâncarea. Steelhead Red și Northern Light sunt opțiuni populare, dar NorthPeak pune, de asemenea, laolaltă un meniu regulat de beri de sezon imaginative și beri condiționate de butoaie care se schimbă de la o lună la alta. NorthPeak comercializează, de asemenea, o serie de beri îmbuteliate – disponibile aici și în altă parte – cu nume precum Siren Amber Ale, Diabolical IPA, Majestic American Wheat și Vicious IPA. Casa publică Irlandeză a lui Kilkenny 400 1/2 W Front St. (231) 941-7527 www.kilkennyspub.com chiar la parter de la NorthPeak acest pub subsol este specializat în ales irlandez lucrate manual, portari și stouts (încercați St.Canice Pale Ale, Leinster Irish Lager, malty Nitrogenized Marble City Red, sau Râul Nore Porter revigorant amar). Locul de desfășurare este spațios și privat, cu o mulțime de colțuri și crăpături pentru conversație. Stația de alimentare 642 Railroad Place 231) 946-8168 www.stația de umplere a microbrewery.gara elegantă Italianate din com Traverse City este casa acestui nou microbrewery și pub, operat de fostul brutar din Vermont David Cannizzaro și familia sa. Stația de alimentare are 10 microbrews la robinet, variind de la o bere Scotch și mai multe IPA-uri la o bere moale/maro ușoară. Fosta gară și platforma sa feroviară în aer liber (cu vedere la Lacul Boardman) oferă, de asemenea, salate și pizza pe lemne. fermentarea fabricii de bere 511 S. Union St. (231) 735-8113 www.bursa de bere.com acest mic microbrewery artistic la sud de 8th Street se află într-o fostă librărie, iar designul său luminos și curat îl face să se simtă mai mult ca un caf cartier decât o tavernă. Exact asta urmăreau cei cinci tineri proprietari ai fermentului: un spațiu liniștit plin de lumină, unde oamenii se puteau bucura de o bere bună și de o conversație. Meniul lor de bere include o cremă numită Worker ‘ s Daily, un Old Town Brown și o librărie Bitter. Fabrica De Bere Terra Firma 2959 Hartman Rd. (231) 929-1600 www.breweryterrafirma.prima fabrică de bere „farm-to-mug” din com Traverse City este situată pe ferma istorică Dracka de 10 acri, chiar la sud de Grand Traverse Mall, oferind o varietate de stiluri bine echilibrate, cu nume precum Wicked Garden Honey Rye Beet Wheat, Tai Chi Seven Spice Stout, Copper Grasshopper ESB, One Upon Tyne Brown Ale și Ancho Chili Dutch Double Porter și clasicul Manitou Amber Ale. Brewmaster John Niedermaier intenționează să crească cea mai mare parte a hameiului, ierburilor, fructelor, legumelor și mierii care îi vor aroma berile și berile. Atelier Brewing Company 221 Garland St. (231) 421-8977 www.atelier de lucru prin oraș.com Brewer Pete Kirkwood a început o fabrică de bere artizanală de succes în Pennsylvania înainte de a se muta în Traverse City pentru a deschide Workshop Brewing Company în magazinul din Warehouse District, unde a început Fabrica de bere Right Brain. Decorată într-un fel de motiv” proletar chic”, gama Workshop include șapte” beri journeyman ” precum American Blonde Ale și Session IPA. un meniu rotativ de preparate sezoniere și de specialitate și un meniu de sandvișuri și gustări „one hander” în stil deli. Big Toe Brewery 205 Lacul Ave. (231) 941-4422 www.bigtoebrewery.com situat în interiorul om Caf, în cartierul Midtown din Traverse City, Big Toe este specializat în beri mici, Artizanale, cu sticlă, inclusiv Lyght Ale, o bere pe bază de quinoa numită Q, O Bere infuzată cu păpădie numită 3D și o IPA cu gravitație ridicată, numită Big TIPA. Bravo Zulu Brewing 6060 US-31 Nord, Acme (231)943-1459 www.bravozulubrewing.COM în limbajul militar Bravo Zulu înseamnă” treabă bine făcută”, iar maestrul de bere Jeff Brooks, veteran atât al armatei, cât și al Marinei, a deschis această fabrică de bere artizanală la sfârșitul anului 2013 pentru a aduce un omagiu veteranilor militari, ofițerilor de poliție, pompierilor și primilor respondenți. Berile sale, toate afișate cu etichete artizanale în stilul celui de-al doilea război mondial bomber nose artwork, au nume precum Dirty Blonde, Law Dog IPA, Ember Amber și Blue Collar Porter. Și iată acel „Lucky 13”, programat să se deschidă în săptămâna următoare sau două: Rare Bird Brew Pub 229 Lake Ave. (231) 943-2053 www.rarebirdbrewpub.com fostul om de asigurări și pasionat birder Nate Crane a facut echipa cu brewer Tina Schuett pentru a crea acest pub/taproom/microbrewery într-o fostă fabrică de conserve de fructe în districtul Midtown orașului. Rare Bird intenționează să ofere câteva zeci de beri, inclusiv 6-10 preparate la fața locului cu nume precum Afternoon Delight Cream Ale, Beard of Zeus IPA și Schadenfreude Chocolate Milk Stout, precum și mâncare imaginativă în stil fusion.