Articles

Vegan Paste Primavera

by admin

acest vegan paste primavera este atât de plin de aroma! Are spaghete cu legume de primăvară, cum ar fi sparanghel, mazăre, spanac și lămâie zesty.

gata pentru o paste umplute cu legume, care are un gust incredibil, fără a fi nevoie de brânză? Faceți cunoștință cu această pastă vegană primavera. Paste primavera este totul despre legume proaspete, verzi de primăvară și o aromă delicată, ușoară. Este tot ceea ce un mac greu și brânză sau lasagna nu sunt. Deci, odată ce primii germeni de verde încep să vină în primăvară: începem să ne dorim paste primavera. Se pare că conceptul este destul de slăbit, așa că iată rotirea noastră pe clasic: plin de aromă și complet pe bază de plante.

ce este Pastele primavera, oricum?

mare întrebare. Din nume, s-ar putea ghici pastele primavera este o rețetă italiană onorată de timp care datează de sute de ani. Bunică italiană, nu? Nu putea fi mai departe de adevăr. Paste primavera sa născut în anii 1970 în New York! Era un fel de mâncare la un restaurant din New York numit Le Cirque, făcut cu spaghete, o mulțime de legume proaspete de primăvară și un sos de cremă de lămâie. Atât de mult pentru sute de ani de tradiție. (Am ajuns să aflăm că același lucru este valabil și pentru broccolini și Saint Germaine. Cine știa!)

ingrediente în acest vegan paste primavera

este acest vegan paste primavera un clasic paste primavera? Ei bine, se pare că este unul dintre acele lucruri care pot fi făcute în mai multe moduri diferite. Nu există o „rețetă”reală: în afară de utilizarea pastelor și a celor mai proaspete legume de sezon. În plus, de obicei are parmezan și aceasta este o versiune vegană! Deci este o interpretare vagă a conceptului general.

Primavera înseamnă primăvară în Italiană, am vrut să evidențiem toate legumele noastre preferate de primăvară. Aici sunt bune pentru tine legume în acest vegan paste primavera:

  • sparanghel
  • Broccoli sau broccolini
  • spanac
  • mazăre verde
  • ciuperci
  • spaghete
  • arome: ulei de măsline, sos de soia, usturoi, lămâie, muștar Dijon, oregano, pudră de ceapă

variații ale acestei rețete: alte legume & idei de sos!

deoarece există o mulțime de variații în ceea ce privește legumele prezentate în pastele primavera, puteți adăuga cu adevărat orice legume care vă plac la această rețetă. Unele pe care le-am recomanda sunt:

  • felii roșii cherry coapte: roșiile sunt mai estivale decât primăvara, dar adaugă o culoare excelentă. Orice ați face, asigurați-vă că sunt coapte (unele roșii alimentare hidroponice pot fi ok în afara sezonului). Aruncați 1 mână cu usturoiul la sfârșit.
  • morcov feliat subțire: morcovii adaugă, de asemenea, o culoare frumoasă. Feliați-le în bețe de chibrit și adăugați-le cu sparanghelul.
  • Zucchini: multe rețete de paste primavera includ dovlecei; ai putea arunca dovlecel feliat și cu sparanghelul.
  • sos cremos:vrei cremos în loc? Încercați-l cu sosul nostru Vegan Alfredo (nix condimentele la sfârșit).

tăiței! Utilizați tăieturi lungi sau scurte

tăiței lungi de spaghete în pastele noastre vegane primavera, deoarece ne place aspectul elegant al tăiței lungi. Dar acest fel de mâncare funcționează și cu tipuri scurte de paste! Iată câteva tipuri pe care le-am recomanda să le încercăm:

  • tăiței lungi: ar fi minunat cu bucatini, linguine și fettuccine.
  • tăiței scurți: funcționează bine cu penne, rigatoni, cavatappi, gemelli sau farfalle.

Pentru fără gluten, folosiți pastele preferate fără gluten sau încercați unele dintre pastele de leguminoase sau linte de pe piață.

cum de a găti paste la al dente

cheia pentru un fel de mâncare paste bun este întotdeauna acest lucru: gatiti pastele la al dente. Veți dori să vă asigurați că este perfect pentru acest Paste primavera. Ce este al dente? În italiană înseamnă ” la mușcătură.”Se referă la pastele care sunt încă ferme în interior atunci când sunt gătite. Textura ideală al dente este un exterior delicat echilibrat de o mușcătură fermă, cu o pată albă în miez. Iată cum să gătești paste la al dente:

  • fierbeți pastele într-o oală mare cu apă clocotită sărată.
  • în timp ce gătiți, verificați pastele continuu pentru coacere.
  • de îndată ce pastele au un exterior fraged, dar un fleck de alb în miez, scurgeți-l! Chiar și câteva secunde pot fi diferența dintre al dente și tăiței limp.

mai multe rețete de paste vegane

îți place să faci paste vegane? Avem o mulțime de rețete grozave care ar putea fi pe aleea ta. Iată favoritele noastre:

  • Paste vegane Alfredo decadente, cremoase și pline de ingrediente sănătoase pe bază de plante. O cină ușoară în mai puțin de 30 de minute!
  • Lasagna vegană preferată pe cale să devină noul tău favorit: garantat. Plin de aromă, este un câștigător cu toată lumea!
  • prăjită vinete Paste aroma-ambalate cu vinete prăjite& sos marinara zesty! O cină impresionantă pe bază de plante.
  • Vegan Pesto Paste acest criminal vegan pesto paste devine aroma mare de smarald verde busuioc pesto, roșii cherry coapte, și un strop de ulei de măsline.

această rețetă vegană de paste primavera este…

vegetariană, vegană, pe bază de plante și fără lactate. Pentru gluten, utilizați paste fără gluten sau leguminoase.

Print

ceas ceas iconcutlery tacâmuri iconflag Pavilion iconfolder folder iconinstagram Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook Facebook iconprint print iconsquares pătrate icon

descriere

acest vegan paste primavera este atât de plin de aroma! Are spaghete cu legume de primăvară, cum ar fi sparanghel, mazăre, spanac și lămâie zesty.

Scale1x2x3x

ingrediente

  • 8 uncii spaghete
  • 2 ciuperci portabella
  • 1/2 Lira (1/2 buchet) sparanghel
  • 1 buchet broccolini (sau 2 cani broccoli florets, cu tulpini păstrate cât mai mult posibil)
  • 3 cani frunze de spanac, tocate aproximativ (sau 3 4 catei de usturoi
  • 2 cani mazăre congelată (10 uncii)
  • 1 lingura sos de soia (sau aminos lichid)
  • 4 linguri de ulei de măsline, divizat, plus mai mult pentru burniță
  • 1/2 linguriță praf de ceapa
  • 2 lingurite uscate oregano
  • 1 lingurita mustar Dijon
  • 2 linguri suc de lamaie, plus coaja de lamaie pentru a garnisi

sau, amestecați-l: încercați-l cu sosul nostru Alfredo Vegan (nix ultimele 4 ingrediente).

instrucțiuni

  1. Gatiti pastele: aduceti o oala mare cu apa sarata la fiert. Fierbeți pastele până când sunt al dente (începeți să degustați cu câteva minute înainte ca pachetul să vă recomande: doriți să fie fraged, dar totuși puțin ferm în interior). Apoi scurgeți pastele și întoarceți-le în oală.
  2. taie legumele: Între timp, feliați subțire capacele de ciuperci portobello (îndepărtați tulpinile). Tăiați capătul dur al sparanghelului. Feliați pe jumătate pe lungime, astfel încât fiecare tulpină să formeze 2 tulpini lungi subțiri (nu trebuie să fie perfecte). Apoi tăiați-le în jumătate în cruce. Tăiați capetele groase ale broccolinilor și păstrați floretele mari (dacă folosiți broccoli, tăiați broccoli în florete mici medii, păstrând tulpina cât mai mult timp). Spălați și tocați aproximativ spanacul, îndepărtând orice tulpini lungi (săriți acest lucru dacă folosiți spanac ambalat pentru bebeluși). Coaceți usturoiul.
  3. gatiti legumele: Încălziți 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ciupercile și sotati timp de 2 minute. Adăugați sosul de soia și sotati timp de 1 minut, amestecând constant. Adăugați broccolini și sparanghel și gătiți timp de 3 minute, amestecând des. Adăugați spanacul și gătiți timp de 1 minut, amestecând constant până se ofilesc. Adăugați mazărea congelată și sotati timp de 1 minut. Se adaugă usturoiul tocat și se sotează 1 minut. (De asemenea, puteți lua în considerare adăugarea unui vârf de fulgi de ardei roșu în acest moment!)
  4. adăugați ulei de măsline în paste: odată ce pastele sunt fierte și scurse, stropiți-le cu ulei de măsline.
  5. adăugați aromele finale și serviți: într-un castron mic amestecați împreună restul de 2 linguri de ulei de măsline și pudra de ceapă, oregano uscat, muștar Dijon și suc de lămâie. După ce legumele sunt gata, amestecați pastele și aruncați astfel încât legumele să fie distribuite uniform, apoi turnați uleiul de măsline și amestecul de condimente pe paste și amestecați pentru a combina. Gustați și adăugați sare suplimentară dacă este necesar (sau serviți cu sare). Se servește imediat garnisit cu coajă de lămâie.
  • Categorie: fel principal
  • metodă: plită
  • bucătărie: Italian

cuvinte Cheie: Vegan Paste Primavera

Aboneaza-te gratuit săptămânal rețete & mai mult!

despre autori

Sonja overhiser

carte de bucate autor și scriitor

Sonja overhiser este autor de gătit destul de simplu, numit una dintre cele mai bune cărți de bucate sănătoase din 2018. Ea este gazda podcastului alimentar small Bites și fondatorul blogului alimentar a couple Cooks. Prezentat de la TODAY Show la Bon Appetit, Sonja încearcă să inspire mâncarea aventuroasă pentru a face lumea un loc mai bun, o mușcătură la un moment dat.

Alex Overhiser

autor și fotograf carte de bucate

Alex Overhiser este un fotograf alimentar aclamat și autor cu sediul în Indianapolis. Este gazda podcastului alimentar small Bites și fondatorul site-ului de rețete a couple Cooks. Prezentat de la TODAY Show la Good Appetit, Alex este autorul destul de simplu de gătit, numit una dintre cele mai bune cărți de bucate vegetariene de Epicurious.