acest Whole30 Spaghetti Squash Carbonara este o versiune fără ouă și fără cereale a vasului Italian clasic! Taiteii de dovlecei Spaghetti sunt aruncați cu slănină crocantă, mazăre și un sos cremos fără lactate. Este mâncarea perfectă de confort mai sănătoasă!

Carbonara tradițională este făcută dintr-o combinație de paste aruncate cu ou crud și parmezan. Pastele fierbinți „gătesc” oul și creează un sos cremos. Mi-a plăcut acest fel de mâncare la restaurante în trecut, dar ceva despre ou mă sperie. Ha! Am decis să creez o versiune fără ouă, care să aibă un gust real, dar fără agitație sau nevoie să vă faceți griji cu privire la codarea oului, gătirea excesivă sau nu gătirea suficientă. Acest sos fără lactate este fabricat dintr-o combinație de caju amestecat, lapte de cocos, drojdie nutrițională, lămâie și bulion de pui. Are un gust decadent, dar este complet fără lactate, Paleo și Whole30 prietenos!

ce ai nevoie pentru a face acest Whole30 Spaghetti Squash Carbonara:

ai nevoie doar de câteva ingrediente simple pentru a face acest fel de mâncare. (Derulați în partea de jos a postării pentru rețeta cu cantități complete!)

• un dovlecel mare de spaghete-tăiat în jumătate și semințe scoase
• 1 pachet de slănină fără zahăr
• 1 cană de mazăre (conservată sau congelată)- le veți găti doar conform instrucțiunilor pachetului.
• caju crud, nesărat
• 2 catei de usturoi (întregi sau tocate)
• 1/2 cana supa de pui
• lapte de cocos plin de grăsime
• drojdie nutritivă
• lămâie
• sare & piper

asta e! Din păcate, nu am testat o versiune fără caju – sunt necesare aici pentru a face sosul cremos și „brânzos”.

cum se face acest Whole30 Spaghetti Squash Carbonara

primul pas este să vă prăjiți dovleceii de spaghete. Pentru a face acest lucru, preîncălziți cuptorul la 400. Tăiați dovlecelul în jumătate și scoateți semințele. Așezați jumătățile tăiate în jos pe o foaie de copt căptușită cu folie. Coaceți timp de 35 de minute. Dacă dovlecelul dvs. este foarte mare, este posibil să aveți nevoie de până la 40 de minute. Ar trebui să se elibereze cu ușurință în „șuvițe” folosind o furculiță și nu ar trebui să fie deloc apoasă sau moale!

în continuare, vom face sosul „carbonara”. Combinați toate ingredientele rămase într-un blender de mare viteză și amestecați la mare timp de 30 de secunde până la 1 minut. Sosul trebuie să fie foarte neted, fără a rămâne bucăți de caju.

*dacă nu aveți un blender de mare putere, vă recomand să înmuiați caju în apă fierbinte timp de 30 de minute înainte de a face sosul. Scurgeți-le și clătiți-le, apoi adăugați-le la blender.

adăugați fâșiile de slănină pe o altă foaie de copt căptușită cu folie și adăugați-le la cuptor când dovlecelul mai are aproximativ 15 minute de gătit. Baconul de copt este cel mai simplu mod de a-l găti fără mizerie!

gătiți mazărea conform instrucțiunilor pachetului și lăsați-o deoparte.

când dovleceii și slănina sunt gata, scoateți-le din cuptor. Transferați slănina pe o farfurie căptușită cu prosop de hârtie pentru a se scurge.

folosiți o furculiță pentru a îndepărta șuvițele de dovlecei spaghete și așezați-le într-o tigaie pe aragaz. Zdrobiți slănina și adăugați-o în tigaie împreună cu mazărea și sosul. Întoarceți aragazul la foc mediu și aruncați-l împreună în timp ce se încălzește câteva minute. Se servește cu pătrunjel tocat, dacă se dorește. Bucurați-vă!

pot să fac slănina pe aragaz?

Da! Pentru a face slănina pe aragaz, tocați-o în bucăți de 1 inch cât este încă crudă. Gatiti bucatile intr-o tigaie la foc mediu pana cand sunt crocante. Aruncați grăsimea de slănină. Adăugați dovleceii de spaghete gătite, mazărea și sosul și aruncați pentru a combina.

Dacă faceți acest Whole30 Spaghetti Squash Carbonara, asigurați-vă că mă etichetați pe Instagram @maryswholelife ca să pot vedea!

căutați alte rețete de dovlecei de spaghete? Check these out:

Whole30 toscan Spaghetti Squash caserola

foaie Pan pui Broccoli Alfredo

Whole30 Sloppy Joe Bowls

Dacă încercați această rețetă și-l iubesc, un rating și revizuire pe acest post ar însemna lumea!

Happy Cooking,

Mary

*acest post conține link-uri afiliate. Aceasta înseamnă că dacă utilizați unul dintre linkurile mele pentru a face o achiziție, voi primi un mic comision fără costuri suplimentare pentru dvs. Vă mulțumim pentru susținerea toată viața lui Mary!