deze op het Caribisch gebied geïnspireerde rumcake is een vochtige en boterachtige cake met een gedurfde rumsmaak die de zoetheid van de cake balanceert. Traditioneel een Caribische vakantie seizoen dessert, deze rum geweekte cake is de perfecte onderhoudende cake voor elk moment van het jaar!

over Caribische rumcake

Als u ooit naar het Caribisch gebied bent gereisd, bent u waarschijnlijk tijdens uw reis een plakje rumcake tegengekomen. Rum cake is traditioneel een vakantieseizoen dessert, geïnspireerd op de gedroogde fruit vakantie puddings van Groot-Brittannië, gemaakt met gedroogd fruit gedrenkt in rum en een zoete boterachtige karamel.

de cake is in de loop van de tijd geëvolueerd en is meer een in rum gedrenkte biscuit geworden dan een met rum gedrenkte fruitcake (je kunt deze variëteit nog steeds vinden). De lichte cake wordt gedrenkt in een rum-boter siroop en wordt een ongelooflijk vochtige en zoete cake. Geladen met rum smaak, het is echt voor degenen die houden van de zoete en gedurfde tonen van rum.

opmerkingen over rum

aangezien rum een belangrijk ingrediënt is in dit recept voor rum met rum doordrenkte cake, is het belangrijk om een rum met een geweldige smaak te gebruiken. Mijn favoriete rum om mee te bakken is Myers ‘ s dark rum (geen gesponsorde post, gewoon een enorme fan) omdat het een gedurfde smaak heeft die deze cake doet smaken als een zoete rumcocktail. Donkere rum is mijn voorkeur keuze – Ik gebruik het ook in mijn Rum gedrenkte banaan Brownies-maar voel je vrij om welke rum je wilt de smaak van te gebruiken.

Hoe maak je rumcake

de basis van dit recept voor rumcake is een basisbeslag gemaakt met meel, maïzena en bakpoeder voor je droge ingrediënten en zowel boter, olie als zware room (of melk) voor je vloeistoffen. Door het gebruik van boter, olie en zware room is de taart licht en pluizig met een zachte vochtige kruimel uit de toegevoegde olie.

je bak het beslag 40-50 minuten in een Bundt-pan, of totdat een tandenstoker in het midden er schoon uit komt. Houd de taart goed in de gaten als hij bakt, omdat de bovenkant te snel kan beginnen bruinen. Als dat gebeurt, bedek dan de bovenkant van de pan losjes met aluminiumfolie om overbruining te voorkomen.

Butter rum glaze

terwijl uw cake aan het bakken is, kunt u aan de slag met het heerlijke glazuur dat deze rumcake tot een van de beste maakt. Hoewel het geen noodzakelijk onderdeel is, voegt dit glazuur veel extra vocht en smaak toe aan de met rum doordrenkte cake en is het een stap die ik ten zeerste aanbeveel voor deze Caribische klassieke traktatie.

het eenvoudige glazuur wordt gemaakt door boter, water en suiker te verhitten tot er een siroop ontstaat. Op dit punt voeg je wat rum toe, zet opzij om iets af te koelen totdat je cake klaar is met bakken. Zodra u uw cake uit de oven, giet voorzichtig de helft van uw rum cake glaze over het en laat het afkoelen voor 10-15 minuten.

na een lichte afkoeling een mes zachtjes rond de randen van de pan en draai de met rum doordrenkte cake voorzichtig om op een bord. Borstel het resterende glazuur langs de bovenkant en zijkanten van de taart en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.

Deze Caribische rumcake is de perfecte manier om de tropen naar uw keuken te brengen! Vol rum en suiker, het is de gebakken versie van een zoete rum cocktail. De met rum doordrenkte cake kan het best op kamertemperatuur worden geserveerd en kan tot 5 dagen in de koelkast worden bewaard. Maak een Pina Colada en geniet van een plakje van deze ongelooflijk vochtige rumcake!

Meer Bundt Cake Recepten:

• Beste Citroen Bundt Cake
• Sinaasappel-amandeltaart
• Rijke Chocolade Bundt Cake
• Aap Brood
• Rode Wijn-Chocolade Taart

4.84 uit 6 stemmen

Rum Taart

OPBRENGST: 1 bundt cake

Ingrediënten

• 1 3/4 cups (245g) all-purpose bloem
• 1/4 cup (35g) maïzena
• 2 theelepels bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 3/4 cup (170g) ongezouten boter, bij kamertemperatuur
• 1 1/3 koppen (260g) kristalsuiker (of 1/3 cup bruine suiker en 1 kopje kristalsuiker)
• 1/4 cup (60 ml), canola-of plantaardige olie
• 3 grote eieren
• 1/2 cup (120 ml) slagroom (of melk)
• 1/2 cup (120 ml) donkere rum
• 2 theelepel vanille-extract

Glazuur:

• 1 stick (115g) ongezouten boter
• 1/4 cup (60 ml) water
• 3/4 kopje (150 gram) suiker
• 1/4 cup (60 ml) donkere rum

Gebruiksaanwijzing

1. Stel de oven rek te midden positie en verwarm de oven voor op 350°F/180°C. Vet een 12-cup (10-inch) bundt pan en zet opzij.

2. om de cake te maken: Klop in een middelgrote kom meel, maïzena, bakpoeder en zout samen. Zet opzij.

3. in een staande menger voorzien van de peddel bevestiging, klop samen boter, olie en suiker gedurende 5 minuten tot licht en pluizig. Af en toe schraap langs de zijkanten en onderkant van de kom. Voeg eieren, een voor een, goed kloppen na elke toevoeging. Voeg zware room (of melk), rum, en vanille, en klop tot gecombineerd. Op lage snelheid, klop in het meelmengsel en meng gewoon tot gecombineerd.

4. schraap het beslag in de voorbereide pan en maak de bovenkant glad. Bak 40-50 minuten of totdat een spies in het midden van de taart komt schoon. Als de bovenkant te snel bruin wordt tijdens het bakken, bedek de pan losjes met aluminiumfolie.

5. terwijl de cake in de oven staat, maak de siroop: in een kleine pan, combineer boter, water en suiker. Kook op matig-laag vuur tot suiker oplost en siroop vormt. Zet het vuur uit en meng rum. Zet opzij tot de taart klaar is.

6. wanneer de cake uit de oven is giet ongeveer de helft van de siroop zachtjes en langzaam over de cake. Laat de taart 10-15 minuten afkoelen, laat dan een mes zachtjes rond de randen van de taart lopen en verwijder de taart uit de pan, en draai deze voorzichtig om op een bord. Na het omkeren van de taart, borstel de bovenkant en zijkanten van de taart gelijkmatig met de rest van de siroop. Laat de taart afkoelen tot kamertemperatuur.
7. de taart kan het best bij kamertemperatuur worden geserveerd. Bewaar cake in een luchtdichte container in de koelkast voor maximaal 5 dagen. Restjes kunnen tot 2 maanden worden ingevroren.