gebruik bij het brouwen

Saaz-Hop is al lang bewezen als een Europese aromavariëteit van hoge kwaliteit. Traditioneel gebruikt voor Europese pils type bieren, zijn ze nu met succes gebruikt in het Verenigd Koninkrijk geven die aardse pils hop smaak gevonden in de Tsjechische versie van Budweiser.

substituties

Sterling,

oorsprong/geschiedenis

Saaz komt van oorsprong uit Tsjechië en staan bekend om hun aroma van hoge kwaliteit. De variëteit heeft zich in de loop der jaren ontwikkeld uit Hop geteeld in en rond het Zatec (Saazer) gebied.

Agronomics

Saaz-Hop is een aromavariëteit met een lage opbrengst van hoge kwaliteit. In de loop der jaren is veel werk verricht om de opbrengst te verbeteren. Dit werd bereikt door kloon selectie omdat gevreesd werd dat hybridisatie zou resulteren in een verlies van de traditionele aroma eigenschappen. Tot voor kort was al het onderzoek gericht op het verbeteren van de hop, hoewel er de laatste jaren enige hybridisatie heeft plaatsgevonden om de gevoeligheid voor donzige meeldauw, poederachtige meeldauw en verticillium verwelking te verbeteren. Alle selecties worden op de markt gebracht als Zatec (Saazer) hop en er wordt beweerd dat ze zijn zeer uniform, hoewel er lijken te zijn sommige verschillen in het uiterlijk van de kegels zo niet het aroma.

organische Status

ook beschikbaar in organische

opslag

slecht tot matig