Salsa Negra
delen is zorgzaam!
- Yummly
Salsa Negra is uw nieuwe beste vriend in de keuken–Het blijft in de koelkast, voegt zip toe aan uw koken, en het is super eenvoudig te maken! Affiliate links zijn gebruikt in dit bericht om te linken naar items die ik bespreek.
Ik heb een fantastisch recept voor Spiralized Calabacitas zitten in mijn Concepten map sinds juli 23. Ja, 23 Juli. En waarom heb ik niet gedeeld dit heerlijke recept voor het gebruik van courgette tijdens courgette seizoen vraag je? Omdat ik meer moest maken van de salsa die negra gebruikte om het te maken, zodat ik het ook kon fotograferen. En eindelijk, eindelijk heb ik dat gedaan! Whew!
deze blogging business is een harde baan, zeg ik je!
Dit recept begon met een “secret weapon sauce” dat Rick Bayless deelt in zijn nieuwe fabulous more Mexican Everyday: Simple, Seasonal, Celebratory
>
Ik heb bijna de helft van het boek bladwijzer, en de geheime sauzen voor het houden in uw koelkast zijn de moeite waard de aankoopprijs alleen (ik betaalde voor dit boek). Het is geen super authentieke salsa negra, die wat serieus werk vergt, maar eerder een op één na beste ding en super lekker en makkelijk om salsa negra op te starten. Als dat ergens op slaat! Ik maakte het recept precies zoals geschreven de eerste keer dat ik het maakte, bij mijn ouders thuis. Dat recept vind je bij Parade Magazine. Het recept dat ik deel is een beetje anders. Allereerst heb ik het gemaakt met Steen ’s 100% Pure Rietsiroop,
over de hitte … als je dit gebruikt als bijvoorbeeld een barbecuesaus (volledig geldig–Het is fantastisch op geraspt varkensvlees), is het inderdaad super heet. Maar deze saus heeft vele toepassingen die Toon de warmte naar beneden. Borstel een beetje op kippenborsten–ze zullen meer als matig heet zijn. Motregen een beetje in calabacitas-helemaal niet heet. Motregen meer echter en het zal zijn! Je krijgt het idee–het kan een geweldige manier zijn om wat smaak toe te voegen zonder het super heet te maken. Of, als je van dit spul houdt zoals Ik, kun je er ook een chip in dippen en gewoon een glas koude melk bij de hand hebben!
- 27 1/2-oz canschipotle chiles en adobo
- 3TSteen is pure rietsuikerstroop
- 5Tdark bruine suiker,verpakt
- ¼cupbalsamic azijn
- zout
- 7Twater
- 2TChinese lichte sojasaus
- 2TChinese donkere sojasaus
-
de eerste 5 ingrediënten (met inbegrip van de adobo saus met de chipotles) in een blender en pureer tot vrij glad. Giet in een kleine pan. Op dit punt zal het er zo uitzien:
-
voeg het water toe en breng het mengsel op middelhoog vuur aan de kook. Verminder het vuur onmiddellijk tot medium laag of laag, genoeg om een zachte sudderen te behouden. Wees voorzichtig, want dit mengsel zal spatten-u wilt het vaak roeren, die zal bezuinigen op de spatten.
-
30 minuten laten sudderen, regelmatig roeren.
-
U bent op zoek naar het dikker en donkerder een beetje (maar niet zo donker als de afgewerkte saus), een beetje als tomatenpuree.
-
verwijder van het vuur en roer de sojasauzen erdoor. Als je de donkere sojasaus gebruikt, die ik zeker aanraad vanwege de diepte van de smaak, zal het de saus aanzienlijk donkerder maken. Voeg indien nodig een beetje water toe–je wilt een consistentie zoals vloeibare ketchup.
-
In een gesloten verpakking bewaren en in de koelkast bewaren. Bayless zegt dat het zal houden voor een maand of 2; Ik kan bevestigen dat het beetje dat ik had verlaten van 23 juli was nog steeds prima afgelopen weekend toen ik het toegevoegd aan de nieuwe partij die ik maakte.
Als u op zoek bent naar heerlijke manieren om uw Salsa Negra te gebruiken, zal ik een aantal van mijn gerechten hieronder opnoemen als ik ze post!
