er is voorgesteld om Briouat in dit artikel op te nemen. (Bespreken) voorgesteld sinds September 2020. Samsa (Kazachs: самса, Kirgizisch: самса, Oeigoer: سامسا, Oezbeeks: somsa, Tadzjieks: самбсса, geromaniseerd: sambüsa) is een hartig gebak in Centraal-Aziatische keukens. Het vertegenwoordigt een broodje gevuld met vlees en soms met groenten.
Samsa

Alternatieve namen

Somsa

Plaats van herkomst

Centraal-Azië

Gekoppelde nationale gerechten

In de landen van Kazachstan, Kirgizië, Tadzjikistan, Turkmenistan, Oezbekistan, evenals Xinjiang Uygur Autonoom Gebied van China, samsas zijn bijna altijd gebakken. In tegenstelling tot Zuid-Aziatische samosa ‘ s worden ze zelden gebakken. De traditionele samsa wordt vaak gebakken in de tandoor, een speciale kleioven. Het deeg kan een eenvoudig brooddeeg of een gelaagd deeg zijn. De meest voorkomende vulling voor traditionele samsa is een mengsel van lamsgehakt en uien, maar kip -, gehakt-en kaassoorten komen ook vrij vaak voor bij straatverkopers. Samsa ‘ s met andere vullingen, zoals aardappel of pompoen (meestal alleen in het seizoen), kunnen ook worden gevonden.in Centraal-Azië worden Samsa ‘ s vaak op straat verkocht als warme snack. Ze worden verkocht in kiosken, waar alleen Samsa ‘ s worden gemaakt, of als alternatief, in kiosken waar andere fastfood (zoals hamburgers) worden verkocht. Veel supermarkten kopen ook samsas van Leveranciers en verkopen ze.