Sapodilla, (Manilkara zapota), tropische groenblijvende boom (familie Sapotaceae) en zijn kenmerkende vruchten, inheems in Zuid-Mexico, Centraal-Amerika en delen van het Caribisch gebied. Hoewel de sapodilla in geen enkel deel van de wereld van groot commercieel belang is, wordt ze in veel tropische en subtropische gebieden zeer gewaardeerd, waar ze vers wordt gegeten. De melkachtige latex uit de boomstam was ooit belangrijk in de kauwgomindustrie als de belangrijkste bron van chicle; het werd ook gebruikt als kauwgom door de Azteken. In sommige ruïnes van de Maya ’s zijn nog steeds uitgebreid gesneden lateien van sapodillahout, zo’ n 1000 jaar oud.

Britannica Quiz

Quiz: kun je een Fruit van een groente onderscheiden?

moet u zich nog afvragen of een tomaat een groente of fruit is? Level omhoog uw voedsel identificatie spel met deze quiz. Quiz content afgeleid van 1001 Foods You Must Try Before You Die, uitgegeven door Frances Case (2008).

als gekweekte soort is de sapodillaboom middelgroot en langzaam groeiende. Het roodachtige hout is hard en duurzaam. De bladeren, 5-12.5 cm lang, glanzend en lichtgroen van kleur en ovaal tot elliptisch van omtrek; de bloemen zijn klein en onopvallend. De vrucht is bolvormig tot eivormig van vorm, roestbruin op het oppervlak, en ongeveer 5-10 cm (2-4 inch) in diameter. De zoete smaak is vergeleken met een combinatie van peren en bruine suiker. Wanneer de vrucht rijp is, worden de zaden—twee tot vijf in aantal, glanzend zwart, en de grootte van afgeplatte bonen—omgeven door doorschijnend, geelbruin, sappig vruchtvlees. Wanneer de vrucht onrijp is, bevat het vruchtvlees zowel tannine als melkachtige latex en is het onsmakelijk. Voortplanting gebeurt meestal door middel van zaad, maar superieure bomen kunnen worden gereproduceerd door enten.