Baker ‘ s eerste speelfilm was Four Letter Words, een film die draait om het uiterlijk, de opvattingen, de houding en de taal van jonge mannen in Amerika. Baker schreef, regisseerde en redigeerde de film. Baker ging vervolgens op te nemen, die hij co-schreef, co-regisseerde, co-edited, en co-geproduceerd met Shih-Ching Tsou. De film draait om een illegale Chinese immigrant die achterloopt op de betaling van een smokkelschuld, waardoor hij slechts één dag om te komen met het geld. De film had zijn wereldpremière op het Slamdance Film Festival op 18 januari 2004, maar werd niet gegeven een beperkte release tot 6 juni 2008. Baker ‘ s derde speelfilm, Prince of Broadway, ging in première op het Los Angeles Film Festival op 22 juni 2008. De film volgt een New Yorkse straat hustler die zijn brood verdient met het creëren van naam-merk knock offs, en zijn ontdekking dat hij een zoon heeft. Baker regisseerde, schreef, coproduceerde, schoot en bewerkte de film, die werd gegeven een beperkte release op September 3, 2010. Take Out en Prince Of Broadway werden genomineerd voor de Independent Spirit John Cassavetes Award tijdens dezelfde ceremonie in 2008.Baker ‘ s vierde langspeelfilm, Starlet, werd samen geschreven met Chris Bergoch, en sterren Dree Hemingway en Besedka Johnson. Starlet verkent de onwaarschijnlijke vriendschap tussen de 21-jarige Jane (Hemingway) en de 85-jarige Sadie (Johnson), twee vrouwen wier levens elkaar kruisen in San Fernando Valley in Californië. De film had zijn wereldpremière op SXSW op 11 maart 2012, en kreeg een beperkte release op 9 November 2012. Het opende voor voornamelijk positieve recensies en heeft een 88% rating op Rotten Tomatoes.Baker ‘ s vijfde langspeelfilm, Tangerine, volgt een transgender sekswerker die ontdekt dat haar vriend en pooier haar hebben bedrogen. De film werd gemaakt met behulp van drie iPhone 5s-smartphones en kreeg lof voor zijn baanbrekende filmmaktechnieken. Tangerine bevat Kitana Kiki Rodriguez, Mya Taylor, Karren Karagulian, Mickey O ‘ Hagan en James Ransone, en werd geproduceerd door Mark Duplass en Jay Duplass. Baker schreef het script opnieuw samen met Bergoch; hij co-produceerde, Co-shot, en redigeerde de film. Het had zijn wereldpremière op het 2015 Sundance Film Festival op januari 23, 2015, en kreeg een beperkte release op juli 10, 2015. Het ontving zeer positieve recensies, en heeft momenteel een 97% rating op Rotten Tomatoes.Baker’ s zesde langspeelfilm, The Florida Project, ging in première in de Directors ‘ Fortnight-sectie van het Filmfestival van Cannes 2017 en werd op 6 oktober 2017 in de Verenigde Staten uitgebracht door A24. Nogmaals, Baker redigeerde de film zelf en schreef het script samen met zijn frequente medewerker Chris Bergoch. Het plot volgt een 6-jarig meisje woont in een motel met haar rebelse moeder in Greater Orlando als ze proberen uit de problemen te blijven en rond te komen. De film werd geprezen om zijn prestaties (met name die van Willem Dafoe als motel manager) en Baker ‘ s direction, en werd gekozen door zowel de National Board of Review en het American Film Institute als een van de top 10 films van het jaar. Dafoe verdiende nominaties voor Beste Mannelijke Bijrol bij de Oscars, Golden Globes en BAFTA Awards.in November 2020 werd bekend dat de productie van Baker ‘ s zevende speelfilm bijna klaar was. Red Rocket speelt Simon Rex en speelt zich af in Texas. Baker regisseerde, schreef en produceerde de film samen met zijn gebruikelijke team van onder andere Bergoch en Tsou. Het filmen vond in het geheim plaats te midden van de covid-19-pandemie, maar er werden “industriestandaard veiligheidsprotocollen” waargenomen. De plotdetails blijven geheim.Baker is ook een van de originele makers van de sitcom Greg the Bunny, met Seth Green en Eugene Levy in de hoofdrollen. De show is gebaseerd op een reeks korte segmenten die Baker regisseerde en schreef, die werd uitgezonden op de onafhankelijke Film Channel en die op hun beurt waren gebaseerd op een publieke televisieprogramma genaamd Junktape. In 2010, Baker, Spencer Chinoy, en dan Milano creëerden een spin-off genaamd Warren The Ape; de serie uitgezonden op MTV en werd geannuleerd na een seizoen.