wanneer was de laatste keer dat u een leuk bakproject had? Zelfgemaakte Lahmacun (lahmajoun) Vleespastei of sfiha is een pizza-achtig recept gegarneerd met een geweldige rundermengsel. Dit is een recept van een Palestijnse vriend van mij die de beste sfiha van haar hele familie maakt.

Ik maakte sfiha op een veel eenvoudiger manier als ik geen tijd heb. Maar dit was echt een leuke manier om tijd door te brengen met mijn kinderen in de keuken.

Wat is Sfiha (Lahmacun)?

sfiha ook bekend als lamacun ( uitgesproken als lahmajoun) is een populair mediterraan pizza-achtig gerecht. Het is ook bekend als Armeense pizza, Turkse pizza en ook wel Arabische pizza. Het is fris aan de randen en verzacht als je het centrum bereikt. Het is denken, gegarneerd met een verbazingwekkende gemalen vlees mengsel dat is gekruid met behulp van alle goede dingen.sfiha heeft een speciale plaats in mijn hart, de geur van het deeg doet me denken aan mijn vroege dagen dat ik naar de VS kwam. Ik heb nauwelijks iets gebakken in Egypte, behalve deze Marmeren taart, en dat was het.ik ontdekte deze passie voor bakken in mijn eerste keuken hier in Colorado, mijn jongens waren amper 4 en 2 en de derde was nog niet eens geboren. Ik bracht uren door met bakken met mijn twee jongens in de keuken van het kleine appartement. Ze ontwikkelden ook een liefde voor bakken sinds die dagen en tot nu toe. Zelfs mijn 17-jarige rent nog steeds naar de keuken als hij lijkt me het maken van deeg en springen in om te helpen. Bakken met de jongens is altijd leuk geweest, maar brooddeeg heeft een speciale plaats in ons hart.dus ik moedig je aan om er een familie leuk zaterdag of zondag project van te maken en maak dit sfiha, je gaat het geweldig vinden.

Hoe maak je Sfiha?

het maken van Sfiha of Esfiha bestaat uit twee delen: het eerste deel is het maken van het deeg. Ten tweede komt de topping. Dan assembleer en bak dus hier is wat je nodig hebt voor het deeg.

wat gaat er in het deeg?

ingrediënten zijn de basis voor een gistdeeg. Droge melk wordt vaak gebruikt om het deeg zachter te maken. U kunt overslaan, maar het zou leuk zijn om toe te voegen aan uw deeg.

Maak het sfiha-deeg:

1. in de mengerboog, combineer gist, suiker en warm water. Zet 10 minuten opzij.
2. meng bloem, droge melk en zout in een andere kom.
3. voeg olie en bloem toe en begin met kneden door het water beetje bij beetje toe te voegen tot er een deeg ontstaat.
4. dek af en laat het een uur of meer rijzen tot het verdubbelt in grootte.

ingrediënten voor het toppen van vlees:

Sfiha kan worden gemaakt met gemalen rund-of lamsvlees of een combinatie van beide. Samen met ui, tomaat en paprika. Dan komt er een mooie combinatie van smaken die het verschil maakt in dit recept.

Maak het vleesmengsel

1. in uw keukenmachine voeg ui, tomaat en paprika toe.
2. proces tot een beetje chunky.
3. voeg de rest van de specerijen toe en pulse een paar keer.
4. giet het mengsel in een diepe kom en meng het gemalen vlees.

assembleer en bak Sfiha

1. wanneer het deeg in volume is verdubbeld, zet een licht bebloemd oppervlak aan.
2. verdeel het deeg in 8 gelijke ballen. Leg de ballen opzij bedekt met plastic folie of een schone keukenhanddoek.
3. rol elke bal in een 8 inch schijf.
4. leg het gerolde deeg op een met perkamentpapier beklede bakplaat en maak met een vork enkele gaatjes om te voorkomen dat het in de oven opstijgt.
5. verdeel het vleesmengsel in 8 gelijke delen en neem een deel en verdeel het over het opgerolde deeg.
6. bak in een voorverwarmde oven van 400F volgens de aanwijzingen naar beneden. Wanneer de Sfihas is afgekoeld een beetje plaats op een andere bakplaat bedekt met plastic folie om ze zacht te houden.ik was ook verbaasd toen ik mijn onderzoek voor dit recept deed dat er eigenlijk een Braziliaanse Esfiha-versie is die zo dichtbij is en sommige mensen zeggen dat het eigenlijk door immigranten uit de Levant-regio kwam.

   

   mogelijk hebt u

   de volgende links zijn affiliate links. Wij zijn een deelnemer aan het Amazon Services LLC Associates Program, een affiliate advertentieprogramma ontworpen om een middel voor ons om kosten te verdienen door te linken naar Amazon.com en gelieerde sites.
   Deze Scandinavische bakplaat is een must voor uw bakken projects.It is super stevig en buigt onder geen enkele omstandigheid.

   Er is mij gevraagd naar de peperpasta die ik voor dit recept heb gebruikt. Ik heb deze milde peperpasta uit de internationale winkel gehaald en ik vind het lekker. In feite heb ik het overal gebruikt.
   

   Als u van dit recept houdt, vergeet dan niet om het een star sterrenclassificatie te geven en een foto van uw gerecht bij te voegen. Het is altijd een genoegen van mij om uw foto ‘ s te zien en controleer uw eigen nemen van het recept. Dank je.

   

   Sfiha

   een pizza-achtig gerecht uit het levantgebied. Sfiha ook wel “Lahm bi ajin” genoemd wat vlees met deeg betekent. Je kunt er versies van vinden in Jordanië, Syrië, Palestina, Libanon, Turkije en Armenië. Hier is mijn Palestijns gebakken recept.

   5 uit 6 stemmen

   Print Pin

   Gangen: een Voorgerecht, lunch, Hoofdgerecht

   Keuken: levant, Mediterrane

   voorbereidingstijd: 30 minutes

   Cook Time: 1 hour

   Rising time: 1 hour

   Total Time: 2 hours 30 minutes

   Servings: 8 8″ Sfihas

   Calories: 423.7kcal

   Author: Amira

   Ingredients

   For the dough:

   • ▢ 2 teaspoons active dry yeast.
   • ▢ 1 teaspoon granulated sugar.
   • ▢ 1 cup (240ml) warm water.
   • ▢ 3 cups (405g) all purpose flour.
   • ▢ 2 Tablespoons dry powdered milk. Note1
   • ▢ 1 teaspoon salt.
   • ▢ 1/4 cup olive oil.

   For the meat mixture:

   • ▢ 1 (300g) Large onion, quartered.
   • ▢ 2 (280g) medium tomato, quartered.
   • ▢ 1 (200g) green bell pepper, chopped.
   • ▢ 1 Tablespoon tomato paste.
   • ▢ 1 Tablespoon pepper paste.
   • ▢ 2 Tablespoons pomegranate molasses.
   • ▢ 1 teaspoon salt.
   • ▢ 1/2 teaspoon 7-spice blend. Note2
   • ▢ 1/2 teaspoon black pepper.
   • ▢ 2 Tablespoons olive oil.
   • ▢ 1 pound ground beef. Note3

   instructies

   Maak het deeg:

   • combineer gist, suiker en een half kopje warm water. Roer om te combineren en laat het 10 minuten proeven.
   • in een aparte kom, meng bloem, droge melk en zout.
   • na de 10 minuten olie en bloem toevoegen en vervolgens het water beetje bij beetje toevoegen tot er een mooi consistent deeg is gevormd.
   • bedek de kom met plastic folie en laat deze op uw aanrecht rijzen tot het in grootte verdubbelde of gedurende 1 uur, afhankelijk van uw keukentemperatuur.

   maak de vulling:

   • voeg de eerste 3 ingrediënten toe en pulseer tot de gewenste consistentie. Nota 4.
   • voeg de volgende 7 ingrediënten en puls toe om te combineren.
   • in een diepe kom, giet boven het mengsel en voeg het vlees toe en meng goed.
   • Verwarm de oven voor op 400F. plaats een ovenrek in het bovenste derde en een in het onderste derde.
   • lijn twee grote bakplaten ( genoeg voor twee 8inch sfiha) met perkamentpapier.
   • meel uw werkoppervlak licht en draai het deeg in, verdeel het deeg in 8 gelijke ballen.
   • werk met één bal per keer en bedek de rest met plastic folie .
   • rol de deegbal in een 8inch cirkel, stof licht met meel tijdens het rollen, zodat het niet aan de werkruimte blijft plakken.
   • plaats het gerolde deeg op uw bakplaat en werk met een andere en plaats het op dezelfde bakplaat.
   • met een vork Maak een aantal gaten in elke cirkel, schep ongeveer 1/8e van het vleesmengsel en niveau om een gelijkmatige laag te maken.
   • bak op het onderste rek gedurende 12-15 minuten of tot de bodem licht bruin is. Til de bodem met een mes of iets om het te controleren. Verplaats de bakplaat naar het bovenste derde en kook 2-3 minuten hoog.
   • haal de bakplaat eruit en laat deze een minuut afkoelen zodat u het aan kunt.
   • plaats je gebakken sfihas op een lade en dek af met plastic folie terwijl het warm is, zodat het zacht blijft en niet hard wordt.
   • Ga door met alle deegballen totdat u klaar bent.
   • bewaar eventueel overgebleven sfiha in een zak met ritssluiting in uw koelkast of vriezer voor langere opslag.

   noten

   Note1: het toevoegen van droge melk aan het deeg maakt het zachter, zeer aan te bevelen, maar je kunt het zeker zonder.

   Note2: u kunt elk vleeskruidenmengsel gebruiken dat u wilt of gewoon piment vervangen. Opmerking 3: gebruik lamsvlees, rundvlees of een combinatie.

   Note4: ik hou ervan om mijn ingrediënten fijn te hakken voor de smaak van mijn kinderen. Veel mensen maken het graag grof gehakt.

   serveer met: tahini dip, plakjes tomaat en komkommer of probeer deze gemakkelijke mediterrane salade.

   waarden gebaseerd op roze zout en met 80% mager rundvlees.

   controleer het beleid van de disclaimer voor voeding.

   voeding

   calorieën: 423,7 kcal | Eiwit: 16,2 g | vet: 20,9 g | Verzadigd vet: 6,4 g | meervoudig onverzadigde vetten: 1g | natrium: 132,6 mg | kalium: 266,4 mg | vezel: 3g | suiker: 5,6 g

   heb je dit recept geprobeerd? Speld het voor Later!Vermeld @AmirasPantry of tag #AmirasPantry!

   Meld u aan en leer meer over mediterrane smaken

   tijd om met u te pronken!

   • • pin –