Wanneer Ik Chinees bestel, krijg ik vaak Tai Chien chicken. Het lijkt erg op Kung pow kip, maar de locatie waar ik het bestel voegt geen pinda ‘ s toe aan dit gerecht. Ik besloot om mijn hand te proberen op een aantal van mijn favoriete gerechten thuis, dus ik begon te zoeken naar een Tai Chin kip recept. Voordat we een kijkje nemen op deze recepten, laten we eens kijken naar wat Tai Chien kip is.

Wat is Tai Chien Chicken?

dit gerecht is een variant van kung pow kip die werd aangepast door een Chinese schilder uit Szechuan. Hij veranderde het recept om het meer een Szechuan-stijl te geven, en het werd naar hem hernoemd. Dit gerecht is een combinatie van kippendijen, prei, peper, chilisaus en meer. Het wordt meestal geroerd gebakken in pinda-olie en geserveerd over witte rijst.

natuurlijk zijn er verschillende variaties van het gerecht, maar de meeste zijn een combinatie van kip, groenten en een soort specerij. In de meeste gevallen komt het kruid van de Szechuan peper, die vrij intens kan zijn als je niet gewend bent aan de kick.

Tai Chien Chicken Recipe

voor dit recept hebt u:

• Twee eetlepels pinda-olie
• Twee stukjes, zonder vel kip dijen
• Drie paprika ‘ s, groene, oranje en rood gemengd
• Een kopje selderij (ik gebruik graag prei en geven een meer authentieke smaak)
• Twee kopjes kippenbouillon
• Drie eetlepels maïzena
• Drie eetlepels sojasaus
• Twee eetlepels hoisinsaus
• Een theelepel hete saus (ik geef de voorkeur aan Szechuan peper pasta)
• ½ theelepel gemalen gember

Begin met het hakken van de kippendijen in stukjes van een centimeter die relatief klein zijn. Verwarm vervolgens in een wok de pindaolie op hoog vuur. Voeg de kip voorzichtig toe aan de wok en roerbak het ongeveer acht minuten. Leg de kip opzij als het volledig gaar is, en begin de groenten te roeren te beginnen met de selderij en de paprika ‘ s. Als u meer groenten toevoegt aan dit gerecht, zorg er dan voor dat u ze nu toevoegt.

dit duurt ongeveer vijf minuten om volledig te koken, dus in de tussentijd kunt u beginnen met het maken van de saus door de kippenbouillon, de maïzena, de sojasaus, de hoisinsaus, de gember, en de pepersaus samen in een kom. Als de saus klaar is en de groenten transparant zijn, voeg de kip dan terug toe aan de wok.

giet de saus die je zojuist hebt gemaakt in de wok, en ga door met koken tot het kookt. Bij middelhoog vuur duurt dit ongeveer twee tot drie minuten. Zodra de saus een beetje verdikt is, serveer het over rijst of de kant van uw keuze.

een Thaise variant

Als u meer Thaise smaak wilt, dan zijn er een paar dingen die u met uw Tai chien kip kunt doen om het Meer Thaise invloed te laten hebben. Een van de makkelijkste manieren om deze smaak te creëren is om pindakaas toe te voegen aan de saus. Voor dit recept heb je nodig:

• Twee pond stokjes, stukjes kip dijen
• Een kopje sojasaus
• Een eetlepel gehakte gember
• Twee eetlepels van de hete peper saus (u kunt gebruik maken van elk type)
• Een eetlepel pinda-olie
• Een eetlepel bruine suiker
• Een gesneden ui
• ½ kopje water
• Vier eetlepels pindakaas (ik geef de voorkeur aan crunchy pindakaas, zodat de noten blijven in de saus)
• Twee eetlepels gehakte groene uien

Combineren de sojasaus, de knoflook, de gember, de pepersaus in een middelgrote kom. Voeg de opgesneden kippendijen toe en marineer deze ongeveer een uur in de koelkast. Als de kip al bijna een uur marineert, kun je de olie in de wok verwarmen. Als je geen wok hebt, komt er wel een Hollandse oven.

nadat de olie is verhit, voeg de bruine suiker toe en roer deze rond de pan om deze te helpen oplossen. Bak dan de uien ongeveer vijf minuten. Als ze gekarameliseerd zijn, kun je de kip aan de pan toevoegen om een beetje bruin te worden.

als de kip bruin is, giet de marinade en het water in de pot, verminder het vuur en laat de ingrediënten ongeveer 15 minuten sudderen. Voeg vervolgens de pindakaas toe aan het mengsel en laat het nog eens 10 minuten sudderen. Garneer met bieslook en serveer over rijst.

Kung Pow Chicken in a Crock Pot

aangezien tai chien chicken en kung pow chicken vergelijkbaar zijn, dacht ik dat ik ook een van mijn favoriete recepten voor Kung pow chicken zou opnemen. Hij is gemaakt in de crockpot, dus het kost niet veel moeite. Om dit gerecht te maken, moet u:

• 1 ½ kilo gefileerde, stokjes kip dijen
• Drie eetlepels pinda-olie
• 1/3 kopje water
• 1/3 van een kopje sojasaus
• 1/3 van een kopje rijst wijnazijn
• Twee eetlepels hoisinsaus
• Vier teentjes fijngehakte knoflook
• Een theelepel geraspte gember
• Zes gedroogde rode peper (meer kunnen worden toegevoegd als u de voorkeur geeft meer warmte)
• Twee eetlepels maïzena
• Twee eetlepels water
• Een gehakte rode peper
• 1/3 van een kopje pinda ‘ s
• groene uien voor garnering

in een koekenpan begint u de olie op middelhoog vuur te verhitten. Als de olie verhit, snijd de kip in hapklare stukjes, en breng ze op smaak met zout en peper. Bruin de kip in de pan en breng het vervolgens over op je slow cooker. Als u de buitenkant van de kip niet bruin en krokant wilt, kunt u het sauteren overslaan en gewoon toevoegen aan de slow cooker. Snijd de chilipepers in halve of kwartjes en plaats ze ook in de slow cooker.

meng vervolgens de sojasaus, het water, de azijn, de hoisinsaus, de bruine suiker, de knoflook en de gember in een kom. Roer tot de suiker is opgelost en alle ingrediënten goed zijn gecombineerd. Giet de saus over de kip, en kook het voor ongeveer vier uur op laag.

wanneer vier uur zijn verstreken, combineer de maïzena met het water tot een verdikkingsmiddel. Zorg ervoor om het goed te kloppen om de saus klontvrij te houden. Zorg ervoor dat u het water en de maïzena mengt in een apart glas of een kleine kom, want als u het direct in wat u kookt, kunnen er klontjes in de saus ontstaan. Roer het maïzena mengsel erdoor en laat het ongeveer 10 minuten koken.

terwijl de saus verdikt wordt, bak de rode paprika ‘ s in de koekenpan die u al gebruikt hebt tot ze de gewenste zachtheid zijn. Meng de paprika ’s en de pinda’ s erbij en garneer met groene uien voor het serveren.

Kung Pow noedels

soms word ik moe van het serveren van al deze kipgerechten met rijst, dus besloot ik een nieuw recept voor Kung Pow noedels te proberen die de perfecte aanvulling vormen voor Tai Chin Kip. Als je van kruiden houdt, dan is dit een geweldig noedelgerecht voor jou om te proberen. Om het te maken, heb je nodig:

• Linguine pasta (spaghetti of fettucine noedels werkt net zo goed, dus kies de noodle dikte dat je dat liever hebt)
• ½ kopje ketjap
• Een eetlepel sesamolie
• Vier eetlepels rijst-azijn
• Twee eetlepels suiker
• Een eetlepel van twee van sambal (u kunt er meer toevoegen als u de voorkeur geeft meer smaak)
• 1/3 kopje water
• Een eetlepel maïzena
• ¼ van een kopje pinda ‘ s
• Twee in dunne plakjes gesneden groene uien

De eerste stap voor het koken van dit gerecht is om de noedels te maken. Deze kunnen vanaf nul worden gemaakt, maar als u op zoek bent om een beetje tijd te besparen, dan wilt u pre-boxed pasta in de winkel te kopen. Kook de noedels tot ze de gewenste doneness zijn, die ongeveer acht tot 10 minuten moet zijn, en laat de pasta uitlekken en zet het opzij.

maak in een grote koekenpan de saus door de sojasaus, de sesamolie, de rijstazijn, de suiker en de chilipasta te combineren. Roer de ingrediënten goed door elkaar en houd het mengsel op het vuur tot het begint te koken.

combineer in een kleine kom de maïzena met een beetje koud water om een slurry te maken om de saus te verdikken. Zorg ervoor dat het goed gemengd is, en giet het dan langzaam in het sausmengsel terwijl je roert om het te combineren met de saus.

breng de saus weer aan de kook, en breng het vuur dan laag zodat het niet te dik wordt. Roer de noedels door de saus en combineer de pinda ‘ s met de groene uien. Dit maakt een geweldig bijgerecht, maar als je het als hoofdgerecht wilt hebben, kun je overwegen om wat rundvlees, kip of garnalen toe te voegen aan de noedels om de maaltijd te voltooien. Ook is de pinda toevoeging niet nodig als je dit maakt als een bijgerecht, maar ik hou van de crunch die het toevoegt aan de maaltijd, dus ik laat het vaak in, ongeacht het type vlees dat ik kook met de noedels.

Final Thoughts

hopelijk was het mogelijk om een aantal van de Tai Chin kip recepten die ik hier gedeeld, maar zo niet, zorg ervoor dat u probeert het maken van dit gerecht thuis. Je zult verbaasd zijn hoe makkelijk het is, vooral als je het in de crockpot maakt.

U kunt eenvoudig het niveau van kruiden aanpassen dat u in het gerecht doet wanneer u het thuis maakt, en als u de kip met meer dan witte rijst wilt, probeer dan een aantal van de recepten voor kantjes die ik ook heb toegevoegd.

4.9 / 5 ( 27 votes )