Strawberry Scones
Strawberry Scones-zachte en malse scones boordevol verse aardbeien en afgewerkt met een zoete vanille glazuur. Het perfecte scone recept voor lente en zomer.
Strawberry Scones
scones zijn de perfecte traktatie voor ontbijt, brunch of dessert en deze Strawberry Scones zijn perfect in alle opzichten. Ze zijn zacht, mals, boterachtig en vol met verse aardbeien. De vanille glazuur neemt ze over de top! Strawberry scones zijn de perfecte manier om warmere maanden te verwelkomen en een beetje zonneschijn te bakken in je keuken! Mijn familie is absoluut scone gek, dus elke variatie van onze favoriete gebakken goed krijgt twee enthousiaste duimen omhoog. Deze Aardbeienscones zijn geen uitzondering!
zijn Scones moeilijk te maken?
je kunt helemaal scones maken, ze zijn makkelijk! Met mijn stap-voor-stap aanwijzingen, maak je perfecte scones die beter smaken dan bakkerij scones. Het belangrijkste om te onthouden is om snel genoeg te werken dat het deeg koud blijft!
verse aardbeien
voor dit recept gebruik ik verse aardbeien en niet-ingevroren aardbeien. Het is normaal gesproken ok om bevroren bessen te ruilen voor verse bessen bij het maken van scones, maar niet met dit recept. Ingevroren aardbeien zijn te waterig en geven te veel vloeistof vrij, dus ga met verse aardbeien voor dit recept!
Ik hou van het maken van deze scones als aardbeien in het seizoen zijn. Ze zijn extra lekker als aardbeien rijp en sappig zijn! Ze zijn de perfecte traktatie voor lente en zomer!
Strawberry Scone ingrediënten
goed nieuws: het zijn voornamelijk pantry ingrediënten en verse aardbeien!
- meel
- suiker
- bakpoeder (zorg ervoor dat het vers is)
- zout
- koude, ongezouten boter
- zware room (ik raad echt aan om Room, niet melk, te gebruiken om deze scones hun vochtige en zachte textuur te geven!)
- zuiver vanille-extract
- verse aardbeien
- Turbinado-suiker (bestrooibaar bovenop!)
- glazuur ingrediënten: suikerwerk, vanille en melk
Hoe maak je Aardbeienscones
Er is niets beter dan een partij zelfgemaakte scones. Laten we gaan bakken!
- begin met het voorverwarmen van de oven tot 400 en een grote bakplaat bekleed met perkamentpapier of een Silpat-bakmat.
- klop uw droge ingrediënten in een grote kom. Bloem, suiker, bakpoeder en zout worden er allemaal in gegooid!
- we gaan hier snel werken. Klaar? Gebruik een blender (of je schone handen) om de koude boter snel in te snijden. “Insnijden” betekent gewoon combineren met de droge ingrediënten zonder te smelten of de boter te verzachten. Je zult willen zien dat het lijkt op een grove maaltijd, dus een paar grotere klontjes boter zijn helemaal prima!
- pak nu een kleine kom en een garde en combineer 1 kopje zware room met het vanille-extract. Giet deze mix over de bloem/boter combo en roer het met een spatel tot een deeg begint te vormen. Meng het niet te veel! Rustig aan! Vouw de fijngehakte aardbeien er voorzichtig in.strooi een beetje bloem op het aanrecht en duw het deeg samen met je handen tot het een bal vormt. Met behulp van zacht kloppen en duwen, vorm het deeg in een cirkel die ongeveer 1-inch dik. Overwerk het deeg niet, en werk snel genoeg dat de boter niet warm wordt. Knip deze cirkel in 8 driehoeken (als een pizza!).
- plaats de scones op de bakplaat die u eerder hebt bereid en doe deze 15-20 minuten in de vriezer. Dit geeft ze minder kans om zich te verspreiden in de oven. Je wilt die mooie driehoekige vorm vasthouden!
- bestrijk de toppen van de scones met een beetje zware room en bestrooi ze met turbinado suiker. Zo mooi, toch?! Nu zijn ze klaar om 18-23 minuten te bakken, tot ze goudbruin zijn aan de randen en onderkant.
- laat ze 5 minuten op de bakplaat afkoelen voordat ze naar een draadkoelrek worden geschoven.
- nu glazuren! Als de scones koel maken een glazuur met poedersuiker, melk, en vanille geklopt tot glad. Motregenglazuur (veel glazuur!) over de gekoelde scones. Geniet ervan!
Hoe bewaart u
een klein scone geheim: U kunt ze voor of na het bakken invriezen!
om het deeg te bevriezen, volg je het recept tot het moment dat je het in de oven zet. Zet ze in de pan tot ze stevig zijn (ongeveer 40 minuten!) en zet ze vervolgens in een vriezer-veilige container voor maximaal 2 maanden. Verhoog gewoon de baktijd met een paar minuten om aan te passen voor het bevroren deeg!
Als u gebakken scones wilt bevriezen, laat ze dan volledig afkoelen en voeg het glazuur niet toe. Plaats ze in een verzegelde vriezer-veilige container en bevriezen voor maximaal 2 maanden. Ontdooi en glazuur!
Meer Scone Recepten
- Blueberry Scones
- Framboos Amandel Scones
- Chocolate Chip Scones
- Kokosnoot Chocolate Chunk Scones
- Lemon Cream Cheese Scones
het Ontbijt/Brunch
Aardbei Scones
Ingredients 1x2x3x
For the scones:
- 2 cups all-purpose flour
- ¼ cup granulated sugar
- 1 tablespoon baking powder
- ½ teaspoon salt
- 6 tablespoons cold unsalted butter into 1/4-inch cubes
- 1 cup heavy cream plus 1 tablespoon for brushing the scones
- 1 teaspoon pure vanilla extract
- 1 cup chopped fresh strawberries
- 2 tablespoons turbinado sugar
For the vanilla glaze:
- 1 ½ cups confectioners’ sugar
- 2 tablespoons milk
- ½ teaspoon pure vanilla extract
Instructions
-
Preheat oven to 400 degrees F. Line a large baking sheet with a Silpat baking mat or parchment paper. Set aside.
-
in een grote kom, klop de bloem, suiker, bakpoeder en zout samen.
-
snijd de koude boter met een blender of met uw handen snel in het meelmengsel. Meng tot het mengsel lijkt op grove maaltijd, met een paar grotere boterklontjes.
-
klop in een kleine kom 1 kopje zware room en vanille-extract samen. Giet de vloeibare ingrediënten over het meelmengsel en roer met een spatel tot deeg begint te vormen. Niet te veel mengen. Vouw de aardbeien voorzichtig in.
-
breng het deeg over op een met bloem bestoven aanrecht en duw het deeg voorzichtig samen met uw handen, totdat het een bal vormt. Vorm het deeg in een 1-inch cirkel door het deeg te kloppen en zachtjes op het deeg te drukken. Werk niet te hard. Je wilt snel werken zodat de boter niet te warm wordt. Gebruik een scherp mes om de scones in 8 driehoeken te snijden.
-
scones op bereide bakplaat leggen en 15 tot 20 minuten in de vriezer bewaren. Dit voorkomt dat de scones zich verspreiden tijdens het bakken.
-
verwijder de scones uit de vriezer. Gebruik een gebaksborstel om de toppen van de scones te poetsen met de extra zware crème. Bestrooi de scones met turbinado suiker. Bak 18 tot 23 minuten, of tot scones goudbruin zijn op de bodem en rond de randen. Laat de scones 5 minuten afkoelen op de bakplaat en breng vervolgens over op een draadkoelrek.
-
maak het glazuur terwijl de scones afkoelen. Klop in een kleine kom de suiker, melk en Vanille van de banketbakkers samen tot een gladde massa. Besprenkel het glazuur royaal over de gekoelde scones.
voeding
heeft u dit recept geprobeerd?
laat hieronder een reactie achter en deel een foto op Instagram. Tag @twopeasandpod en hashtag het met # twopeasandtheirpod
Foto ‘ s van Molly