de är båda fåglar, och de ser likadana ut innan de lagar mat. Är kalkoner och kycklingar samma sak?

Thanksgiving Turkiet middag med färsk frukt, rätter och blommor.

det korta svaret:

Nej, kalkoner och kycklingar är helt olika fåglar.

det långa svaret:

tydligen är detta en fråga som människor har. Låt mig vila den här debatten innan den ens börjar. En kalkon och en kyckling är inte samma saker. De är helt olika fåglar, men de kokas på samma sätt.

mycket av förvirringen beror sannolikt på att både kalkoner och kycklingar är en form av fjäderfä.

vad är fjäderfä du frågar?

fjäderfä är ordet som beskriver en serie tamfåglar som hålls av människor för deras kött, ägg och/eller fjädrar. Vi får ordet fjäderfä från ett franskt ord, ” poule ”vilket betyder” litet djur.”Människor har uppfödt fjäderfä i tusentals år.

fjäderfä innehåller:

• kalkoner
• kycklingar
• gäss
• ankor
• vaktel

kalkoner och kycklingar är inte samma saker, men de är relaterade. De delar samma rike, fylum, klass och ordning. Kalkoner tillhör underfamiljen Phasianidae och släktet Meleagris. Kycklingar tillhör Phasianinae-underfamiljen och Gallus-släktet, så de är helt olika.

för att ytterligare illustrera skillnaden mellan kalkoner och kycklingar, låt oss ta en titt på var dessa två fåglar kommer ifrån.

kalkoner har sitt ursprung i Nordamerika. De nådde Europa genom import. Majoriteten av dem transporterades av köpmän från Turkiet, därav deras namn. Kycklingar härstammar från den röda junglefowl. De tidigaste uppgifterna om deras domesticering kommer från Asien, Afrika och Europa, men det var inte för mat. Ursprungligen uppföddes kycklingar för cockfighting, en barbarisk och för närvarande olaglig sport där två tuppar kämpar till döden.

under det romerska rikets regeringstid betraktades kycklingar som ett heligt djur med profetiska krafter. De vördades som orakel om du kan tro det.

När det gäller matlagning är de påfallande lika. Kalkoner är mycket större än kycklingar. Kyckling har mer kalorier, fett och kolesterol än kalkon, men det finns också mer protein i kycklingkött.

rostning av en kalkon och rostning av en kyckling är mycket lika i naturen. Kom bara ihåg att eftersom kalkon är större, det kommer att behöva lite mer av allt. Du behöver en större stekpanna, mer kryddor, en längre saltlösningstid och en längre tillagningstid.