Sherry älskar mat

Om du är underhållande, få festen att gå med en drink som kommer att överraska och glädja. Ett glas Palo Cortado, torr Oloroso eller Amontillado är underbara när de passerar runt nibblarna. Serveras något kyld, att värma de kyliga nätter, de rika, nötaktig, salta smaker garanteras att intriger och förtrolla dina gäster. Utöver det, dessa distinkta smaker passar riktigt bra med den typ av canap-kakor som traditionellt serveras vid denna tid på året. De är bra med herbiness av en kvalitet cocktail korv eller söt och salt av ’djävlar på hästryggen’ – det finns inget slut på vad denna fylligare smaksatt, mörkare, åldern Sherry går med.

Här är bara några parningar som vi kan rekommendera som matchar bra med några av de stora nibbles du kan hitta i butikerna:

• Sushi och Fino
• Oloroso och Meast Feast Pizza
• kryddig samosas och Amontillado
• choklad florentiner och grädde Sherry
• ostbräda med torkad frukt och Palo Cortado eller grädde Sherry

för något sötare, mot slutet av en måltid, försök blötlägga några saftiga sultaner i Pedro Ximenez (px) sherry och häll dem över en riktigt bra vaniljglass. Om du vill ha något festligt och fruktigt, försök att poaching päron eller persikor i söt grädde sherry och servera den med unctuous mascarpone. Och Sherry borde gå i ditt glas såväl som i bagaget. Om du inte har tid att göra en, är färdig Sherry bagatell allmänt tillgänglig.precis som Sherry inte bara är för att dricka, behöver du inte mata din fruktkaka med bara whisky. Varför inte prova Sherry? Det är mindre alkoholiskt och kanske mer smakligt. Sötmen av en bra grädde eller PX Sherry garanterar att du får en extra dimension till din festliga fruktkaka i år – ge den en virvel.

och om detta inte har fått dig upphetsad om att njuta av Sherry med familj och vänner, kolla in: hur konverterar du dina vänner till Sherry; eller ta reda på hur man går nötter för Sherry.

4. Läckra Sherrycocktails

Sherry gör en riktig comeback i alla de trendigaste barerna runt om i världen – speciellt som en del av en bra cocktail. Du kan också blanda en sherrystorm hemma med en flaska Oloroso eller grädde Sherry till hands.

Sherry skomakaren-så enkelt att göra det är nog inte ens en cocktail! Ta någon välkänd mörk grädde Sherry från din närmaste återförsäljare och några färska apelsiner. Placera isbitar i en tumbler, släpp i en skiva apelsin och häll ca 3oz/80-100ml grädde Sherry över toppen. Blanda apelsinen med Sherry och njut.

Sherry twist på en Rob Roy – eftersom whisky åldras i Gamla sherryfat kan du föreställa dig att de två smälter väl ihop i en cocktail. För denna enkla, men ändå uppvärmningsblandning, ersätt den traditionella söta vermouth som används med en sötad Oloroso. Blanda 2 oz / 60 ml av en bra blandad whisky med 1 oz/30 ml söt Oloroso och två streck Angostura bitter. Rör om och häll i ett cocktailglas. Garnera med en twist eller apelsin eller citron.

Om du har en flaska torr Sherry redo att gå i kylen, Lägg till ett stänk till en kryddig Bloody Mary för ett extra lager av smak, eller till en gin och tonic för en annan smakökning.

det finns mycket mer Sherry cocktail recept på vår hemsida med alla typer av Sherry från Manzanilla till PX, helt enkelt utforska för att hitta den rätta för dig.

den ursprungliga gåvan

oavsett om det är under julgranen eller för födelsedagar under hela året, överraska de du älskar med en flaska Sherry – speciellt för dem som älskar whisky men kanske vill ha en flaska något lite annorlunda än att packa upp. Det finns så många Sherries att välja mellan och för ett speciellt tillfälle leta efter VOS eller VORS på flaskan. Dessa viner åldras för en mimum på 20 respektive 30 år, men de flesta under mycket längre tid. De är också mycket givande att njuta av eftersom lite går långt på smakfronten.

om du inte är säker på vilken du ska välja, Fråga alltid din lokala vinhandlare – dessa glada män och kvinnor i vinindustrin älskar Sherry och har alltid ett fantastiskt urval tillgängligt. Du kan också hitta ett bra utbud av fina, sällsynta och åldrade Sherries på Waitrose, Fortnum & Mason, Selfridges och The Wine Society, bland andra.

tips: var original och köp en flaska sällsynt, åldrig Sherry till juldagen