Du är redan bekant med ABC: erna för nybörjare Whiskey(e)y och de bästa flaskorna på bottenhyllan. Nu är det dags att splurge lite. Från premium blended scotch till högt tilldelade, samlarobjekt bourbon, dessa är de sex översta hyllan whisky som varje whisky älskare måste prova minst en gång—eller, om din plånbok kan hantera det, varje vecka.

Johnnie Walker Platinum 18 year Blended Scotch Whisky ($90)

även om alla alltid antar att Blue Label buteljering är den ultimata whiskyen i Johnnie Walkers omfattande sortiment, skulle vi hävda att Platinum 18 är den som du borde köpa. En av de enda erbjudanden från Johnnie Walker med en ordentlig ålder uttalande, denna luxe buteljering är en blandning av premium scotches samlas in från flera regioner i Skottland—inklusive Speyside malts, känd för sin mjuka, honeyed sötma, och mer komplexa Highland malts—som åldras under minst 18 år. På gommen har den blandade scotch anteckningar av kola, mältade mjölkbollar, mandariner, frostat Minivete och rostade mandlar med havssalt. Med en krämig, munbeläggningsfinish kommer denna scotch att hålla dig tillbaka oavsett årstid eller ditt drickande humör.

Yamazaki 12 Year Old Single Malt Whisky ($127)

Yamazaki 12 Year Old Single Malt är den japanska whiskyn som sätter Japan på kartan för sprit. Denna unika buteljering är allt du kan önska dig av en japansk whisky. Stor, komplex och fullständigt utsökt, den har anteckningar av vinterkryddor, vanilj, honungskaka, orange pith, vaniljskivor och en antydan av maltig rökighet på finishen. Om Suntory bara kunde möta efterfrågan skulle vi hävda att varje allvarlig visp(e)y-drinkare borde ha en flaska av denna gyllene dram på sin bar.

Laphroaig Lore Single Malt Whisky ($126)

skapad av distillery manager John Campbell, Laphroaig Lore fångar sakkunnigt märkets signatur rökig, salt smak. En blandning av whisky åldrade i kvartfat, ex-sherryfat och återanvända torvade whiskyfat, denna single malt är en av de rikaste och mest levande som vi någonsin har smakat. På gommen har Lore allt du kan förvänta dig från Laphroaig 10 år-Förutom upp till 11. Det finns den härliga havsluftens saltighet, en barnyardy fukt, anteckningar av jod, kelp, tångflis, sockerkakor och, naturligtvis, lager av rök ovanpå rök ovanpå rök. När det är kallt och vått och otäckt ute (aka Skottland hela tiden) finns det ingen bättre whisky att ha i ditt glas.

Knappogue Castle Sherry Finish 16 år Single Malt ($92)

denna mycket underskattade irländska pärla rivaler sina skotska och japanska motsvarigheter. Glöm alla förutfattade meningar om vad en irländsk whiskey kan vara. Mognat i ex-bourbon fat och sedan slutade i Oloroso sherry fat, Knappogue Castle 16 är en läcker whopper av en whisky. I glaset har single malt anteckningar av gula plommon, aprikoser, vita tryffel, rå honung, mörk choklad och hasselnötter. Det är mjukt men ändå visköst, med en varaktig finish. Vi svär att du kommer att omvandlas efter ett glas Grejer.

Jefferson ’ s Ocean Straight Bourbon Whiskey ($86)

Detta är en av de mer okonventionella spriten på denna lista—särskilt ovanligt i bourbon—kategorin-men dess unika är just därför vi älskar det. Åldern i sju till åtta år på land avslutar whiskyen sin resa från hamn till hamn ombord på ett fartyg i ytterligare fem till tio månader. Varje release är annorlunda, och Bourbons smaker är beroende av sin resa. Smakprofiler sträcker sig från saltvatten taffy, till brödpudding, till brända tändstickor och butterscotch. Det här är den typ av bourbon du vill njuta av.

Barrell Bourbon (priset varierar mellan satser)

en annan bourbon som ändras med varje release, Barrell Bourbon är en newish varumärke som specifikt tillgodoser whiskeyphiles krav på högt tilldelade sprit. Varje release är resterna eller oanvända, ”off-brand” lager från en annan whisky varumärke, och Barrell grundare Joe Beatrice briljant avslutar och ompaketerar varje whisky. De flesta av buteljeringarna är bourbons, men varumärket smyger också ibland en råg eller sällsynt Rom i mixen också. Alla utgåvor tappas på fatstyrka och är vanligtvis enstaka årgångar. En av våra favoritutgåvor var deras Barrell Bourbon Batch 004, en sexårig Kentucky rak bourbon flaska på en jättestor 116 bevis, som smakar som brända engelska muffins, slathered i smör och marmelad, och jagade med ett glas Booker ’ s. Dessa är några riktigt fantastiska andar som definitivt är värda din tid och pengar.