Brunt socker havremjöl banan valnötbröd
Jag kan tjäna på inköp via länkar i det här inlägget.
ett annat bananbröd? Ja, jag vet. Jag skrev precis om den dubbla choklad en förra veckan. Men den här är annorlunda.
det är mer av ett frukostbröd. Det undviker choklad till förmån för fullkorns havremjöl och rostade valnötter och en mer begränsad användning av smör och socker.
den passar en klassisk bananmutterbrödsmakprofil, men havremjöl och brunt socker och den krispiga dammningen av turbinadosocker ger det lite extra djup.
Jag älskar havremjöl. Så många fullkornsmjöl har en tyngd för dem, men havremjöl känns så lätt. Och det är en naturlig smakpartner för brunt socker och bananer och valnötter.
(och om du gillar kombinationen av havremjöl och brunt socker, bör du prova denna jordgubbe rabarber skarp med havremjöl.)
det är också något som du kan göra själv från rullade eller snabba havre – allt du behöver göra är att pulsera dem i en matberedare och du har havremjöl. Eller så kan du gå med de förfrästa versionerna från Bob ’ s Red Mill eller King Arthur Flour eller någon annan producent du gillar.
Jag gick igenom en fas med min matlagning där jag alltid tillsatte något mer–ett annat krydda, ett annat smakämne–för att göra mina recept mer intressanta.
På senare tid har jag dragits till tanken på att förenkla, strippa saker ner till det väsentliga så att varje smak kan stå på egen hand.
detta bananbröd är bättre för sin enkelhet. Det är enkelt bananbröd, men det är riktigt bra enkelt bananbröd.
Du kan lägga till kanel eller chokladflis eller valfritt antal extrafunktioner och det skulle fortfarande vara gott, men detta bananbröd behöver bara inte någon av dessa saker.
det får mig att uppskatta hur njutbart smakerna av banan och havre och brunt socker och rostade valnötter är tillsammans och påminner mig om att de inte behöver gömma sig bakom något annat. De är helt underbara stjärnor själva.
det enda extra på detta bröd är strö av turbinado (eller råsocker), vilket ger lite texturkontrast och tjänar till att förbättra brunt sockersmak snarare än att konkurrera med det. Det ger också detta folkliga bananbröd en glimt av gnista när det fångar ljuset.
detta gjorde en härlig frukost för det mesta av förra veckan. När det var borta önskade Dan och jag att vi hade mer.
ingredienser
- 4 medelstora övermogna bananer
- 1/2 kopp (4 oz, 110 g) brunt socker (ljus eller mörk)
- 1 kopp (3 1/4 oz, 95 g) havremjöl
- 6 matskedar (3 oz, 90 g) osaltat smör, smält
- 1 tesked vaniljextrakt
- 1 kopp (4 1/4 oz, 125 g) allmjöl (eller använd allt havremjöl)
- 2 stora ägg
- 1 1/2 teskedar bakpulver
- 1/4 tesked salt
- 3/4 kopp (3 oz, 85 g) valnötter, rostat och grovt hackat
- 1 matsked (1/2 oz, 12 g) turbinado socker
instruktioner
- Förvärm ugnen till 350 kcal F. Spraya en 9-tums 5-tums limpanna med nonstick spray.
- mosa bananerna med en gaffel i en stor skål. Tillsätt brunt socker, smör, ägg och vaniljextrakt och rör om tills det är väl kombinerat.
- i en medium skål, vispa ihop havre och allmjöl, bakpulver och salt. Lägg till bananblandningen och rör om tills inga torra bitar mjöl kvarstår. Rör i valnötterna.
- häll smeten i den beredda pannan, strö över toppen med ett jämnt lager turbinado socker och baka i ca 60-65 minuter, eller tills en tandpetare som sätts in i mitten kommer ut ren.
- kyl i pannan i cirka 10 minuter och vänd sedan på ett trådhylla för att avsluta kylningen.
- håller, väl inslagna vid rumstemperatur, i ca 5 dagar.
rekommenderade Produkter
som Amazon Associate och medlem i andra affiliate-program tjänar jag på kvalificerade inköp.
-
Bobs Röda Kvarn fullkorns havremjöl, 22 oz, 2 pk -
USA Pan 1145lf Bakeware aluminiserat stål 1 1/4 pund limpa Pan medium, silver -
socker i rå/oraffinerad, 32-uns lådor (förpackning med 2)
Nutrition Information:
12
Amount Per Serving:Calories: 214