Choi utför i juli 2015

förutom Girls’ Generation aktiviteter, Sooyoung har deltagit i olika musik och agerar projekt. I de tidiga dagarna involverade hennes skådespelararbete mestadels flera små roller och gästspel—dessa inkluderar KBS2S sitcom Unstoppable Marriage (2007), romantisk komedifilm Hej, Skolflicka (2008), SBS drama Oh! My Lady (2010), SBS ’s Paradise Ranch (2011) och SBS’ s a Gentleman ’ s Dignity (2012). Under denna period spelade hon musikaliskt in två låtar—en travlåt med titeln ”KKok” med Girls’ Generation-medlem Yuri för SBS drama Working Mom, medan den andra, ”Feeling Only You”, var ett samarbete med Girls’ Generation-medlem Tiffany och sydkoreanska duon The Blue.

under hela sin karriär, förutom att bidra med sin sång till Girls’ Generations låtar, har Sooyoung utforskat sig i textskrivning. Hon skrev texterna till tre låtar: ”hur stor är din kärlek” (2011), ”Vad gör jag” (2016) och ”segling (0805)” (2016), medan hon skrev låten ”Baby Maybe” (2013).I September 2012 landade hon sin första stora skådespelare i tvN: s medicinska drama The Third Hospital. Hon berömdes av båda medaktörerna Oh Ji Ho och Kim Seung-woo och tittarna drogs till hennes känslomässiga scen på grund av hennes naturliga känsla. I maj 2013 spelades Sooyoung i tvN: s romantiska komedidrama, Datingbyrå: Cyrano. Det var en spin-off av 2010-filmen Cyrano Agency. Hon spelade en dejting expert som arbetar på en dejting byrå hjälpa människor att hitta sin kärlek. Park Ju-yeon från Hankook Ilbo berömde Sooyoung för hennes livliga karaktärsskildring och sa att det inte fanns några ”överdrivna känslor som vanligtvis förekommer hos skådespelare”.

i September 2014 gjorde Sooyoung en huvudroll i MBC: s melodrama, mina vårdagar. Hennes karaktär är en obotligt sjuk patient som får en hjärttransplantation; och möter sin donator make, spelad av Kam Woo-sung. Detta var ett genombrott för Sooyoung när hon vann priset” Bästa Skådespelerska i en miniserie ”vid 2014 MBC Drama Awards och” Excellence Award for Actress ” vid 2015 Korea Drama Awards. Hon bidrog med en låt till dess soundtrack, med titeln”Wind Flower”. År 2015 spelade Sooyoung som kvinnlig ledare i KBS2S speciella drama Perfect Sense, som producerades av Samsung Fire & Marine Insurance för att öka allmänhetens förståelse för funktionshindrade. Hon spelade en lärare som heter Ah-yeon som är synskadad. I juni 2016 spelade Sooyoung som kvinnlig ledare tillsammans med Ma Dong-seok och Seo In-guk i OCN crime drama Squad 38.

2017-nu:

i början av augusti 2017 spelade Sooyoung som tv-producent i JTBC webbdrama någon du kanske känner. Senare i augusti, hon spelade den kvinnliga huvudrollen i MBC dramaserie Man in The Kitchen. I November 2017 gick Sooyoung med Echo Global Group efter att hennes kontrakt med SM Entertainment slutade. Med ett byte av etikett, hennes framtida aktiviteter med Girls’ Generation förblir i diskussion.år 2018 spelades Sooyoung i den Koreansk-japanska filmen Memories of a Dead End, actionkomedifilmen Girl Cops och den romantiska komedi-tv-serien så jag gifte mig med en Anti-fan, baserad på manhwa med samma namn, tillsammans med Choi Tae-joon.

i December 2018 släppte Sooyoung sin solosingel,” Winter Breath”, som är hennes första låt som släpptes sedan hennes avgång från SM Entertainment, med sångens musikvideo tillgänglig online samma dag. Sooyoung lanserade sina officiella Twitter-och YouTube-konton för att fira singelns släpp.

i maj 2019 tecknade Sooyoung med den nya byrån Saram Entertainment. I februari 2020 spelade Sooyoung i OCN-drama berätta vad du såg.

2020-2021 spelade Sooyoung i JTBC: s romantikdrama kör på.