Creamy Ravioli Soup
- dela
- Tweet
- Pin
din familj kommer att älska denna hjärtliga och fyllande krämiga Ravioli soppa. Full av grönsaker, markkalkon och ostliknande ravioli, den lagar mat i en kruka och är klar på mindre än 30 minuter!
lätt & krämig Ravioli soppa
det finns inget bättre på en kall vinternatt än en uppvärmningssoppa. Åh vänta, ja det finns det! Vad sägs om den soppen är hjärtlig nog att vara en hel måltid på egen hand, använder bara en kruka och tar mindre än 30 minuter från början till slut? Jag kallar det en mirakelmåltid!
det är precis vad du hittar med denna krämiga, läckra raviolisoppa! Den är full av grönsaker, kött och ravioli. Det är en hel måltid i en kruka och du vet att jag handlar om det eftersom det betyder mindre städning!
Vad är Ravioli soppa?
Jag slår vad om att du vet vad ravioli är – men du kanske tänker – ” Vad i hela friden är ravioli soppa?”
till att börja med är ravioli en traditionell italiensk fylld pasta. De är vanligtvis fyllda med ricottaost och italienska örter. Du kan också hitta finare sorter tillgängliga som är fyllda med butternut squash, svamp, you name it.
Ravioli soppa spelar av smakerna i en traditionell ravioli maträtt med tomater och ost samtidigt som man använder ravioli som kolhydrat i soppan. Denna ravioli soppa liknar tortellini soppor du kanske har stött på med den enkla byte av tortellini för ravioli.
ingredienser för detta Ravioli sopprecept
låt inte den omfattande ingredienslistan skrämma dig. Jag lovar att vi bara använder en kruka och det kommer att bli snabbt och enkelt. Här är vad du behöver.
- olivolja
- smör
- gul lök
- morot
- jordad kalkon eller italiensk korv
- vitlök
- basilika
- oregano
- krossade tomater
- kycklingbuljong
- ost ravioli
- spenat
- halv och halv
- parmesanost
- salt och peppar
hur man gör ravioli soppa
Du kommer att komma igång genom att värma olivolja och smör i en stor lagerpanna eller holländsk ugn. Jag älskar absolut att använda min holländska ugn för hjärtliga soppor! Lägg i din lök och morötter och stek dem tills de är mjuka. Det tar ungefär 3 minuter.
rör sedan i marken kalkon och koka tills den är brunad. Vissa dagar känner jag mig lite mer smak och jag väljer att använda söt italiensk korv i stället för markkalkon. Du kan också göra denna byte, men det kommer sannolikt att öka kalori-och fettantalet. Om du behöver, dränera fettet och rör sedan in dina kryddor – vitlök, basilika och oregano.
lägg sedan till dina krossade tomater och kycklingbuljong och koka hela potten.
rör i ravioli. Tillagningstiderna varierar beroende på om du använder fryst ravioli, frystorkad ravioli eller färsk ravioli. Koktiden varierar också beroende på storleken och formen på ravioli du väljer. Hemligheten med att veta när ravioli tillagas är att de kommer att börja flyta. Du kan också kontrollera deras ömhet med en gaffel. Detta kommer sannolikt att ta cirka 6 minuter.
för att avsluta soppan rör vi in några av våra sista handen. Först upp är vår spenat. Rör om det och låt det vissna. Rör sedan långsamt i din halv och halv. När soppan återgår till en sjuda, rör i parmesanosten.
Vid denna tidpunkt kommer jag vanligtvis att kontrollera smaken och justera mina kryddor i enlighet därmed.
hur man lagrar Ravioli soppa
soppor med pasta lagras inte alltid bra. Pastan fortsätter att absorbera vätskan eller buljongen medan den sitter. Om du förutser rester, rekommenderar jag att du håller ravioli separat från soppbasen för förvaring. Låt det svalna till rumstemperatur och häll i en lufttät behållare. Skopa ut raviolisen i en separat behållare. Soppan kommer att hålla i kylskåpet i ca 3-4 dagar.
om du vill lagra kombinerad soppa kan det vara bäst att frysa dina rester. Frysprocessen hindrar ravioli från att absorbera vätskan. Detta recept gör mycket soppa, men det fryser också bra! Föreställ dig hur lätt det skulle vara att dra ut det ur frysen och värma i en enda kruka till middag på en hektisk vardagskväll. Snacka om en enkel middag!
hur man värmer upp Ravioli soppa
att värma upp din ravioli soppa är så enkelt som det blir. Om du har lagrat din ravioli separat från din soppbas, kombinera de två i en kruka och låt sjuda på låg värme tills den värms upp.
om din soppa var frusen, tina den helt enkelt i kylen och värm sedan upp den försiktigt.
Skriv ut recept
krämig Ravioli soppa
Ingredients
- 2 tbsp olive oil
- 1 tbsp butter
- 1 yellow onion diced
- 1 carrot large, sliced into coins
- 1 lb ground turkey you can use Italian sausage, too
- salt to taste
- black pepper ground, to taste
- 4 cloves garlic minced
- 1 tsp dried basil
- 1 tsp dried oregano
- 1 can crushed tomatoes 28 ounces
- 4 cups chicken broth
- 1 package fresh cheese ravioli 20 ounces
- 6 cups fresh baby spinach
- 2 cups half and half
- ½ cup Parmesan cheese grated, plus more for garnish
Instructions
-
Heat olive oil and butter in a large lager kruka eller holländsk ugn. Tillsätt lök och morötter; koka i 3 minuter. Rör i malet kött och koka tills det är brunt.
-
Töm fett, om det behövs, och rör om vitlök, basilika och oregano; koka i 2 minuter. Tillsätt krossade tomater och kycklingbuljong; koka upp.
-
rör i ravioli och koka i ca 6 minuter, eller tills ravioli bara är ömt.
-
rör i hackad spenat och koka i 2 minuter, eller tills spenat har vissnat. Rör långsamt i hälften och hälften.
-
återgå soppa till en sjuda och rör i parmesanost. Smaka på salt och peppar och justera därefter. Servera.