dessa krämiga whole30 smothered pork chops är den perfekta hälsosamma komfortmaten! Gjord med söta karamelliserade lök, smakrika örter och en läckert krämig sås som är 100% mjölkfri. En perfekt kall vädermiddag som värmer dig inifrån och Ut. Glutenfri, mjölkfri, whole30, paleo.

att vara från Wisconsin och växa upp i min mormors kök, kvävde fläskkotletter (och andra komfortmat av sorten) gjorde ett regelbundet utseende på middagsbordet. Jag har delat lite om min speciella relation med min mormor på bloggen innan, och jag kan inte låta bli att tänka på henne när jag gör en maträtt som denna. Hon var bara 4 ” 8 ” men hon hade en enorm personlighet, och kunde göra en utsökt middag av nästan alla ingredienser hon hade i köket.

medan jag fortfarande har en mjuk plats i mitt hjärta för komfortmatrecept som hennes, är min kropp mycket lyckligare när jag byter ut de mer bearbetade ingredienserna för hela livsmedelsingredienser. Kan du relatera?

det är därför jag har spenderat många år på att perfekta detta whole30 smothered pork chop recept. Det är en jag når när som helst jag känner att jag behöver en kram på en tallrik, och aldrig misslyckas med att låta mig känna mig mer varm och fuzzy med varje krämig Bit.

varför du kommer att älska dessa krämiga whole30 smothered pork chops

dessa friska smothered pork chops är:

• så krämig
• tröstande
• fyllning
• Savory
• läckra
• mjölkfri, glutenfri och whole30-kompatibel!

Creamy whole30 smothered pork chop ingredienser

detta recept bygger huvudsakligen på 2 saker för att maximera smaken:

1. karamellisering av fläskkotletterna + lök i stekpannan
2. smakförstärkande ingredienser som all purpose seasoning, nutritional yeast och coconut aminos

båda dessa saker ger en seriös aptitretande UMAMI-smak till denna maträtt som du inte vill missa. Den krämiga såsen är ganska enkel att göra, men om du ville ta upp det kan du karamellisera några svampar med löken för något lite *extra*.

(om du redan är redo att komma igång, bläddra hela vägen ner till botten för hela receptet!)

här är exakt vad du behöver för att göra dessa mjölkfria kvävda fläskkotletter:

• 4 tjockt skuren ben i fläskkotletter – du kan också göra detta recept med benfria fläskkotletter, men jag föredrar ben-in för mer smak och kött som är mer ömt. Om du väljer att använda benfria fläskkotletter bör du kunna minska tillagningstiden med hälften. Detsamma kan sägas om du väljer tunt skuren ben i fläskkotletter.
• Raw cashewnötter-rå cashewnötter är det som gör såsen super c-r-e-a-M-Y utan att lägga till en smidge av mejeri.
• lök-karamelliseringen av lök börjar som bas för en super smakfull sås.
• buljong – verkligen någon typ av god smak buljong kommer att fungera – kyckling, nötkött, svamp, eller veggie är alla bra alternativ!
• vitlök
• näringsjäst-om du inte har tillgång till näringsjäst kan du ersätta med lika delar miso eller lägga till en extra matsked kokosnötsaminos.
• Coconut aminos – kan ersätta med glutenfri sojasås (tamari) men då kommer receptet inte längre att vara whole30 / paleo.
• all purpose seasoning
• nypa cayenne (tillval)
• färsk eller torkad timjan
• Salt + peppar
• persilja för att garnera skålen

hur man gör dessa krämiga whole30 kvävda fläskkotletter

detta paleo fläskkotlettrecept görs på spisen med några enkla köksredskap som din favorit skärbräda, kniv, höghastighetsblandare och en stor stekpanna med lock.

om du har några timmar eller planerar en dag i förväg, resulterar torr saltning av fläskkotletterna i det saftigaste köttet. Men oroa dig inte om du inte har tid för det, receptet kommer fortfarande att vara utsökt även utan en utökad torr saltlösning.

här är steg-för-steg-instruktionerna:

För det saftigaste fläsket vill du krydda fläskkotletter med cirka 1/2 tesked havssalt per hacka. Flytta till kylskåpet för att torka saltlösning i minst 30 minuter, eller upp till över natten.

om du inte har tid för detta steg inga bekymmer, bara krydda med salt innan du flyttar till steg 2.

steg 2: Koka fläskkotletterna

om du har kryddat fläskkotletterna i förväg med salt, ta bort dem från kylen och låt sitta vid rumstemperatur medan du samlar och förbereder resten av ingredienserna för receptet.

När du är redo att laga mat, värm 2 msk avokadoolja på medelhög värme i en stor stekpanna tills oljan skimrar.

Pat fläskkotletter mycket torr med pappershanddukar. Koka i två satser om de är för stora för att passa i pannan utan trängsel, i cirka 3-4 minuter per sida – tills de är gyllenbruna. Ta bort till en tallrik och lägg åt sidan.

steg 3: Gör den krämiga såsen

Sänk värmen till medium och tillsätt skivad lök med 1/2 tesked havssalt och koka under omrörning ibland tills den är mjuk och börjar karamellisera – cirka 5 minuter.

medan lök kokar dränera och skölj cashewnötter. Lägg dem i en mixer tillsammans med buljong och blanda tills de är mjuka och krämiga. Avsätta.

När lök är snyggt karamelliserade, Lägg till hackad vitlök, näringsjäst, nypa cayenne, all purpose krydda, kokosnöt aminos och timjan. Koka, rör om i ungefär en minut eller så tills du kan lukta kryddorna.

Lägg till buljong och cashewblandning i pannan och skrapa upp alla bruna bitar från botten av pannan – det är där smaken lever! Låt sjuda och låt minska något tills sås rockar en sked – ca 3-5 minuter. Smaka och krydda med salt om det behövs.

steg 4: avsluta tillagningen av fläskkotletterna

lägg tillbaka fläskkotletterna i pannan tillsammans med alla juicer som har samlats på tallriken och vänd på pälsen. Täck och minska värmen till en bar simmer. Koka tills fläskkotletter är helt kokta-vänd halvvägs-cirka 18-20 minuter till.

Steg 5: servera!

När fläskkotletter kokas igenom, toppa med en spridning av färska örter och servera!

är dessa whole30 fläskkotletter friska?

dessa fläskkotletter är gjorda utan tung grädde, utan mjöl och utan bearbetade ingredienser. Riktiga livsmedelsingredienser gör dem till ett hälsosammare alternativ för en klassisk komfortmaträtt!

vad du ska servera med dessa krämiga whole30 smothered pork chops

dessa krämiga mjölkfria fläskkotletter är den perfekta starka maträtten att servera med andra komfortmatfavoriter som potatismos och rostade grönsaker.

här är några specifika receptförslag som skulle göra en bra parning:

• vispad palsternacka med färska örter
• två gånger bakad vitlök parmesan sötpotatisgryta
• 3 Ingrediens vitlök förkolnade gröna bönor
• Maple chili glaserade morötter
• friska äpple valnöt grön sallad

substitutioner& swappar

• Om du föredrar benfria fläskkotletter du kan enkelt ersätta dem för ben i. Tänk på att de kommer att laga mycket snabbare än ben i fläskkotletter, så du kommer sannolikt att kunna minska tillagningstiden i det sista steget.
• Om du vill lägga till lite mer bulk i såsen kan du prova att lägga till en handfull av dina favoritsvampar när du lagar lökarna!

Älskar du det här receptet? Här är några andra hälsosamma komfortmatklassiker att prova!

• den bästa paleo sloppy joe ’ s
• glutenfri och vegansk svampsås
• Kornfri grön bönagryta
• mjölkfri blomkål mac och ost
• krämig mjölkfri kyckling och blomkål ris soppa

Skriv ut