den vilda Haren & sjungande Armadillo Frog Sanctuary (2610 N. Halsted St.), en levande reggaemusikplats i mer än 30 år, tillkännagav Brian Fadden (Buddy Guy ’ s Legends, Lagunitas Taproom) som chef och partner när musikplatsen öppnar igen med en ny socialt distanserad inställning för att erbjuda levande musik och Karibiska Grill-och öspecialiteter från den nya Jerk Shack. Wild Hare öppnade igen självständighetsdagen helgen efter en nästan fyra månaders stängning på grund av COVID-19 pandemi; Jerk Shack Caribbean Barbecue lanserades för leverans och hämtning av Wild Hare den 3 April.

”nu mer än någonsin behöver vi bra levande musik för att hålla oss rotade, ge oss en anledning att le och hjälpa till att hålla konsten vital”, säger Fadden (50), som tar över 25 års generell ledning och levande musikupplevelse i Chicago till den vilda Haren. ”Wild Hare är fortfarande en unik Chicago-institution med ett världsomspännande rykte för de bästa i live reggae, och jag är hedrad över att vara en del av teamet för att inleda nästa kapitel i verksamheten i denna post-COVID-Värld.”Fadden ger en blandning av färdigheter och erfarenheter till den vilda Haren. Fadden öppnade och drev Lagunitas Brewing ’ s Chicago taproom 2013 som chef och bokade i nästan fem år mestadels blues och rootsmusik. Tidigare tillbringade han 17 år inklusive som både chef och talangköpare på Buddy Guy ’ s Legends. Senast, Brian öppnade och driver Taylor Street Tap i Little Italy, en stadsdel bar och levande musik plats med sin fru, Victoria.
”Den vilda Haren och vår lojala gemenskap av vänner har gått in i ett annat kapitel i vårt långa engagemang för att få det bästa i live reggae till vår scen”, säger Managing Member Asrat Sellassie. ”Vi började med detta som unga musiker, som invandrare och i vissa fall politiska flyktingar och har övervunnit utmaningar och funnit framgång om och om igen. I den nya världen efter COVID anpassar vi oss igen för att stärka vår mat-och leveransoperation och hitta sätt att säkert presentera fantastiska levande reggae igen för samhället i mer av en kabaret-eller nattklubbsmiljö. Brian ger enorm erfarenhet till vårt team. Hans långa framgång i Chicago melding gästfrihet och stor levande musik, och hans exceptionella förståelse för Karibisk kultur, är en unik passform.”
hur det fungerar
The Wild Hare-har omdefinierat hur det kommer att ge levande reggaemusik till sina kunder på kort sikt. Weekendkvällar (fredag, lördag och några söndagar) kommer att innehålla två liveshower varje natt där gästerna kan reservera ansvarsfullt distanserade bord för en kvällsmat-klubbstil, dricka och levande reggae-upplevelse i tidsluckorna på 8pm eller 10 pm tisdag till torsdag tillsammans med några söndagar kommer att innehålla roterande DJs och Wild Hare Sound System från 9PM till 12 midnatt. Eftersom klubben för närvarande arbetar under den nödvändiga kapacitetsgränsen på 25 procent, tillåter dess tre distinkta rum/barer gästerna utrymme mellan bord, oavsett om de är i musikrummet för levande musik eller tittar på uppsättningen från videomonitorer i baren eller loungen medan de erbjuds cocktails och middag. Inträde är gratis men gäster som sitter vid borden måste beställa middag och följa alla City of Chicago Phase 4 riktlinjer. Walk – in gäster kommer att rymmas som platser finns tillgängliga inklusive begränsade sittplatser i barerna.

Menu
Wild Hare erbjuder nu en ny meny från sin egen Jerk Shack Caribbean Barbecue, som ligger inom arenan som presenterar smaker av Karibien. Börjar från början varje dag och använder färska ingredienser, housemade jerk marinade, hemligt recept dry rub och importerad Jamaicansk pimento trä rök används för att röka Caribbean Grill bringa, jerk kyckling och ö specialiteter. En förkortad sen nattmeny finns också samt en mängd olika signaturöinspirerade cocktails ($10-14) inklusive berömda Wild Hare Rum Punch, flaskhantverk och importerade öl ($5-6) och viner serveras.
prover rätter inkluderar:

• Shareables som Boston Bay Jerk Wings ($10), rökt jumbo wings, marinerad i housemade jerk; och Coconut Shrimp ($11), crunchy jumbo räkor, handdoppad i fläckig kokosnöt smet, serveras med ö slaw och söt chili sås
• handdatorer som BBQ Jerk Burger ($14), en 8-oz. premium nötkött patty med signatur torr rub, toppad med smält ost, krispiga lök svider Och Caribbean BBQ sås på en färsk brioche bulle, serveras med krispiga pommes frites; och Jerk Wrap ($12) med hackad jerk kyckling, färsk grillad lök och röd paprika, Monterey Jack ost, sallad, tomat och Scotch bonnet aioli, insvept i en varm mjöl tortilla, serveras med krispiga frites
• Mains som rökt Caribbean BBQ Beef Brisket middag ($19), torr gnuggade och beredd låg och långsam, slutade med vår Caribbean BBQ sås, serveras med kokos ris och ärtor, bräserad kål och söta plantains; Vår berömda Jerk Chicken Dinner ($16), importerad Jamaicansk pimento trärökad kyckling i housemade jerk marinade, serveras med kokosnöt ris och ärter, braised kål och söta plantains; och Caribbean Rainbow Salad ($13) med tärnad jicama, avokado, grillad ananas, koriander, gurka, rödlök, tomat och karamelliserade plantains kastade i housemade honey lime dressing