trots sitt namn har mongoliskt nötkött inte sitt ursprung i Mongoliet. Det är en kinesisk-amerikansk maträtt anpassad från nötköttkomponenten i mongolisk grill. Märkligt nog är mongolisk grill inte mongolisk och inte heller grillning inblandad i dess matlagning. Historien om mongoliskt nötkött är lika nyfiken som det är intressant.

alla genom 70-talet och 80-talet, mongoliska grill lederna grodda och frodas. I Taiwan där konceptet har sitt ursprung har Mongolian barbecue funnits sedan 50-talet, ett hjärnbarn av komiker och restauranteur Wu Zhao-nan. Olika typer av kött, grönsaker och såser lades ut, diner valde som han gillade. Middagens val var stekt och serverades i en skål.

mongoliskt nötkött är en fristående maträtt som härrör från den mongoliska grillen. Skivor av nötkött rör stekt med grönsaker sedan kastade med en tjock brun sås som kan eller inte kan vara kryddig.

min mongoliska nötköttgrill är lite kryddig. Jag använde gochujang, den koreanska chilipastaen. Du kan använda Sriracha eller vilken chilisås som passar din smak bättre.

vet dock att ditt val av chilisås kommer att påverka smaken på den lagade maträtten. Inte att en typ av chili sås kommer att ge en mer utsökt version — det handlar om vilken chili sås du gillar bäst. När allt kommer omkring är det du som ska äta det mongoliska nötköttet så bättre att använda en chilisås som du redan gillar.Scallions följer ofta köttet i mongolsk nötköttgrill men jag lade också till skivor färska knappsvampar och julienned morot för mer variation i färg och konsistens.

hämta receptet.