det universella lösningsmedlet

detta är naturligtvis en annan viktig egenskap hos vatten eftersom fler ämnen löses upp i vatten än någon annan vanlig vätska. Detta beror på att den polära vattenmolekylen förbättrar ” upplösande kraft.”Upplösning innebär att ”salter” bryts in i komponent ”joner.”Till exempel bryter NaCl (vanligt salt) ner i jonerna Na+ och Cl – på grund av attraktionen för joner (atomer eller grupper av atomer med laddning) till vattenmolekyler är hög.

Figur 4. Ritning av Salt (NaCl) som bryts ner i jonerna Na+ och Cl-

källa: Wikimedia Commons

katjoner, såsom Na (natrium) har en positiv nettoladdning, medan anjoner (såsom Cl, klorid) har en negativ nettoladdning. Det finns många enskilda element och föreningar som bildar joner. Således kan vatten hålla betydande koncentrationer av olika kemiska arter beroende på deras speciella egenskaper. Observera hur vattenmolekylerna omger de enskilda jonerna och håller dem isolerade från andra joner i lösning. Detta inträffar tills vattenkapaciteten för att isolera jonerna överskrids, vid vilken tidpunkt lösningen är ”mättad” med dessa joner och inte kan lösa upp mer (salt börjar fälla ut—bilda ett fast ämne).