Fyll ditt hem med doften av hemlagad vegan graham crackers! Visst, du kan köpa graham crackers (även glutenfria och veganska dessa dagar) men att göra crackers själv är bara så tillfredsställande och förvånansvärt enkelt och enkelt. Du kan anpassa dem för dina kost-och hälsomål eller precis vad du råkar ha i dina skåp, och (enligt min ödmjuka åsikt) färska hemlagade graham-kakor smakar bara bättre.
hoppa till det utskrivbara receptet.
fäst detta recept.

video tutorial för DIY Vegan Graham Crackers recept

på cirka 20 minuter kan DIY graham crackers bli din! Vad ska du göra med de hemlagade graham-krackarna? Jag har några ideer. Göra:

• Vegan S ’mores i ugnen,
• Easy Vegan S’ mores Ice Cream Cake, eller
• Vegan 2-Bite Strawberry No-Bake Cheesecakes

Låt mig veta vilka andra roliga livsmedel du skulle göra med hemlagad graham crackers?

Var är de härliga bilderna? Vänner, Jag kommer till dem. Och lägg upp dem på det här inlägget ASAP. ATM, jag är armbåge djupt i mjöl, testar brödrecept. För nu, Njut av den härliga demonstrativa videon ovan.

Graham Cracker ingredienser och substitutioner

mjöl

en gång i tiden gjordes grahamkakor med fullkornsmjöl som maldes till en viss grovhet och kallades”grahammjöl”. För våra ändamål kommer vanligt fullkornsmjöl att göra. Men om du bara har allmjöl kan du fortfarande göra detta recept. De kommer inte att ha den nutty smaken som helvete levererar men hej, det här är dina ”graham” – kakor och det finns inga regler.

Om du använder fullkornsmjöl, vill du också lägga till lite majsstärkelse. Det gör graham cracker degen lättare att arbeta med. Om du använder vanligt allmjöl kan du hoppa över majsstärkelsen och ersätta den mängden med mjöl. Om du använder hälften helvete och hälften all-purpose, håll majsstärkelsen i.

På samma sätt, om du undviker gluten av någon anledning, hoppa över vete helt och hållet. Istället kan du använda ett glutenfritt mjöl för alla ändamål. Jag använde Bobs Red Mill en till en glutenfri Bakmjöl; det misslyckas mig aldrig för saker som kakor, muffins och pannkakor. Att använda bara gf-mjöl tenderar dock att resultera i en kritig produkt. Graham crackers gjorda med 100% gf-mjöl smakar precis som ett märke av veganska glutenfria graham crackers som vi alla vet och…motvilligt accepterar eftersom det förmodligen är det enda du kan hitta i butiken…och det är inte det värsta i världen.

för att göra dessa graham-kakor bättre och inte kritiga, lägger jag till lite havremjöl i blandningen. Du kan köpa havremjöl Pre-slipat (och var noga med att kontrollera att det är glutenfritt certifierat) eller helt enkelt blanda upp några glutenfria havre i en matberedare eller mixer. Om du tittade på videon kan du se att den inte behöver vara superfin heller. En liten konsistens är inte dålig och kommer att lägga textur till dina glutenfria graham crackers.

sötningsmedel

melass är den traditionella smaksirapen som används i graham crackers. Du har också förmodligen stött på Honey Graham Crackers som är en super populär sort. Så populär att jag aldrig kan hitta de utan honung (förutom de veganska glutenfria som tidigare nämnts). Men tydligen gör det stora företaget som gör de vanligaste graham-krackarna en Original smak som av misstag är vegan. Jag säger tydligen eftersom jag aldrig har sett dem IRL. Men tillbaka till melasserna.

Du kan använda svartband, snygga melass eller annan sirap helt och hållet. Men jag gillar verkligen att använda kokosnötsnektar eftersom jag tycker att det är lite lättare att hälla och det har en liknande men mindre bitter smak. Å andra sidan är lönnsirap den bästa sirapen och fungerar också bra i detta recept. Slutligen har jag inte provat det men jag föreställer mig att du till och med kan ersätta min veganska äppelhonung.

På tal om sötningsmedel använder jag brunt socker i detta recept. Brunt socker är inte alltid veganvänligt så kontrollera innan du köper om det är viktigt för dig. Ett enkelt sätt att köpa vegansocker är att leta efter en” organisk ” etikett. Du kan se min anteckning om socker för mer information om socker och veganism. Om du undviker riktigt socker av någon anledning kan du använda ett sockerfritt brunt sockeralternativ som Swerve. Inte alla sockerersättningar fungerar som socker i bakning så kontrollera produktanspråk noggrant och läs några recensioner om du kan.

utrustning

dessa veganska grahamkakor är bakade så du behöver en ugn. Du behöver också ett stort bakplåt och jag rekommenderar att du använder pergamentpapper som foder. Jag har försökt använda en återanvändbar bakmatta och det fungerar. Mattan jag använder gjorde dock att mina testpartier smakar roliga. Kanske har du en bakmatta som inte gör din mat smak rolig alls. Så om du gör det, använd det på alla sätt!

för att forma graham cracker-degen kan du använda en platt bred spatel med en kant som är helt rak. En rullpinne skulle också vara praktisk. Eller, som jag gillar att använda, en gammal ölflaska. Också (skratta inte) du kan använda en linjal för att se till att du rullar din deg ut rätt tjocklek.

slutligen kommer ett kylställ att hjälpa dig de hemlagade graham-krackarna att svalna till krispig crunchy perfektion snabbt.

hur man gör Vegan Graham Crackers

här är processöversikten (men du kan klicka här för att hoppa till det utskrivbara receptet):

1. Förvärm ugnen till 350 kcal F. Linja ett bakplåt med pergamentpapper (eller använd din återanvändbara bakmatta som inte gör matsmaken rolig)
2. blanda de torra ingredienserna tillsammans.
3. gör ett utrymme i de torra ingredienserna och tillsätt de våta ingredienserna i utrymmet.
4. blanda de våta ingredienserna tillsammans och införliva sedan de torra ingredienserna. Fortsätt blanda tills allt är på samma hydratiseringsnivå. Det kommer att likna våt sand.
5. dumpa din ”våta sand” ut på ditt pergamentfodrade bakplåt och forma till en rektangel. Ge dig själv gott om utrymme mellan kanten på din smuliga deg och kanten på bakplåten. Platta med en kavel till 1/8″. Att använda en annan bit pergament på toppen kan hjälpa till med den här delen. Forma kanterna på rektangeln med din breda spatel och tryck ner för att platta kanterna snyggt. Eventuella sprickor kan lätt lappas med små bitar av smulor och lite försiktigt tryck.
6. Bestäm dig stort du vill att krackarna ska vara. Använd ett tunt vass blad (som en pizzaskivare) för att klippa formerna. Om några sprickor bildas, fixa dem bara genom att trycka smulorna i form.
7. baka i din förvärmda ugn i 14 minuter.
8. ta bort bakplåten från ugnen. Graham cracker toppar kommer att vara något uppblåst och kanterna ska vara lite bruna. Du kan använda din pizza slicer för att skära igen mellan krackarna för att se till att de släpper lätt. Låt de bakade graham-krackarna svalna ostörda i 5 minuter innan du använder din spatel för att överföra till ett kylställ.

TBH, att forma graham cracker ”dough” AKA ”wet sand” är lite irriterande. Du kommer att vilja vara mild. För mycket kraft kommer lätt att göra sprickor i degen. Men sätt på lite avkopplande musik och kom ihåg att eventuella sprickor lätt kan patchas och inte stressa.

Jag skämtar om att använda en linjal men eyeballing 1/8″ tum är inte så lätt (för mig). Om de är för tjocka kommer krackarna inte att vara skarpa som en graham cracker förväntas vara. Allt mellan 1/8″ och 1/4 ”är okej men tjockare än 1/4” och de är inte så mycket kakor som kakor för mig.

När dina Graham-kakor är bakade måste du låta dem vila i 5 minuter innan du flyttar dem, annars kan de falla sönder. Och när du går för att överföra dem till ett kylställ, vill du fortfarande vara försiktig. Använd en tunn bred spatel. Snart efter dock, de kommer att vara helt bra att hantera. Gå vidare och äta minst en när det är varmt. När de är helt svala kan du förvara dem i en lufttät behållare vid rumstemperatur. Ärligt talat äts de bäst inom några dagar. De kommer att hålla längre men de smakar inte lika bra när de inte är lika färska (som alla bakverk, antar jag!)

Du kan äta dessa graham crackers på egen hand men jag gjorde dem avsiktligt inte så söta eftersom jag hade väldigt söta planer för dem. Dessa söta planer inkluderade vegan s ’mores (gjord i ugnen), vegan s’ more ice cream cake och vegan no-bake two-bite cheesecakes! Fortsätt rulla efter de utskrivbara recepten för DIY graham crackers och dessa tre söta godisar som är perfekta för sommaren!

utskrivbart recept för DIY Vegan Graham Crackers